TÀRTAR DE SALMÓ AMB MANGO

Ingredients per 2 persones

- 100 g de salmó fumat
- 1/2 mango
- 2 escalunyes picades o 1/2 ceba
- 1/2 cogombre
- 1/2 alvocat
- llavors de sèsam
- oli de sèsam (o d'oliva)
- sal i pebre
- suc d'1 llimona
- 1 tros gingebre fresc (de la mida d'un gra d'all)
- torradetes per acompanyar

Elaboració

- Pelar el cogombre, retirar les llavors i tallar a daus petits.
- Picar les escalunyes molt petites.
- Tallar l'alvocat i el mango sense pell a daus petits.
- Tallar el salmó a trossets petits.
- En un bol barrejar el salmó, les escalunyes, l'alvocat, el mango i el cogombre.
- Amanir amb l'oli de sèsam, el suc de llimona, el gingebre ratllat, sal i pebre.
- Remenar molt bé i emplatar. Acompanyar amb les torradetes.

Es pot substituir el cogombre per 3 culleradetes de tàperes.

AMANIDA MONTSE

Ingredients per 4 persones
- enciam
- tomàquets cherry
- 1 mango no gaire madur
- 1 pot de paté d'ànec
- reducció de vinagre de gerds o de Mòdena
- oli i sal

Elaboració
- Posar en cada plat una mica d'enciam, 4 o 5 tomàquets partits per la meitat, una mica de paté tallat a trossos petits i 1/4 de mango també tallat a trossos petits.
- Amanir amb l'oli, la sal i el vinagre.