SOPA DE CIGRONS CUITS

Ingredients per a 4 persones

- 400 g de cigrons cuits
- 1 cullerada de pebre vermell o 1 culleradeta de comí

- 2 pastanagues

- 1 ceba

- 2 branques d'api

- 1 tomàquet

- 2 alls

- oli d'oliva

- sal

- 1 L de brou de verdures

Elaboració

- En una cassola gran amb un raig d'oli posar la ceba i l'all picats fins que es daurin.

- Afegir les pastanagues i l'api, tallats a rodanxes fines, i cuinar durant uns 5 minuts més.

- Incorporar el tomàquet ratllat o triturat.

- Un cop les verdures verdures estan ben cuites, afegir els cigrons cuits i cobrir-los amb brou de verdures o aigua. 

- Posar un polsim de sal, pebre i espècies com el pebre vermell o el comí.

- Deixar bullir foc lent durant uns 20 minuts.

Aquesta recepta està adaptada del lloc web de El Nacional: https://www.elnacional.cat/ca/gourmeteria/