Ingredients per 4 persones
- 4 endívies
- 1 grapat d'avellanes pelades
- 1 grapat de panses
- 1/2 grapat de pinyons
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Treure el tronc de les endívies perquè amargueja, tallar-les a rodanxes fines i repartir-les en una safata.
- En una paella amb un raig d'oli daurar les avellanes, les panses i els pinyons.
- Posar els fruits secs damunt les endívies i amanir amb un raig d'oli i un polsim de sal i pebre.
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris endívies. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris endívies. Mostrar tots els missatges
ENDÍVIES AMB TOMÀQUETS CHERRY I FORMATGE
Ingredients per 2 persones
- 2 endívies
- 150 g de tomàquets cherry
- 2 o 3 branques de cibulet
- 50 g de formatge gorgonzola
- suc de mitja llimona
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Treure el tronc de les endívies perquè amargueja, tallar-les a rodanxes fines i repartir-les en una safata.
- Tallar els tomàquets cherry per la meitat i afegir-los a les endívies.
- Tallar les branques de cibulet a rodanxetes i també afegir-les.
- En un bol xafar els formatge gorgonzola amb una forquilla i barrejar-lo amb el suc de llimona, un bon raig d'oli, sal i pebre.
- Amanir les endívies amb la salsa de formatge.
- 2 endívies
- 150 g de tomàquets cherry
- 2 o 3 branques de cibulet
- 50 g de formatge gorgonzola
- suc de mitja llimona
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Treure el tronc de les endívies perquè amargueja, tallar-les a rodanxes fines i repartir-les en una safata.
- Tallar els tomàquets cherry per la meitat i afegir-los a les endívies.
- Tallar les branques de cibulet a rodanxetes i també afegir-les.
- En un bol xafar els formatge gorgonzola amb una forquilla i barrejar-lo amb el suc de llimona, un bon raig d'oli, sal i pebre.
- Amanir les endívies amb la salsa de formatge.
CABDELLS O ENDÍVIES A LA PLANXA
Ingredients per 2 persones
- 2 cabdells o endívies
- 2 cabdells o endívies
- un tros de gingebre de la mida d'un all
- oli d'oliva
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de mel
- 1 cullerada de vinagre de poma
- 4 fulles de menta fresca
- un grapat de festucs
Elaboració
- En un morter o en una picadora picar el gingebre, els festucs pelats i les fulles de menta.
- En una paella escalfa dues cullerades d'oli. Tallar els cabdells per la meitat i daurar-los a foc fort durant un parell de minuts per cada costat (han de quedar encara una mica cruixents).
- En un bol barrejar el vinagre, la mel i la soja.
- Posar la vinagreta damunt dels cabdells i remenar una mica. Treure del foc.
- Emplatar els cabdells i posar per sobre la salsa de la paella i la picada amb el gingebre i els festucs. Sevir de seguida.
- oli d'oliva
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de mel
- 1 cullerada de vinagre de poma
- 4 fulles de menta fresca
- un grapat de festucs
Elaboració
- En un morter o en una picadora picar el gingebre, els festucs pelats i les fulles de menta.
- En una paella escalfa dues cullerades d'oli. Tallar els cabdells per la meitat i daurar-los a foc fort durant un parell de minuts per cada costat (han de quedar encara una mica cruixents).
- En un bol barrejar el vinagre, la mel i la soja.
- Posar la vinagreta damunt dels cabdells i remenar una mica. Treure del foc.
- Emplatar els cabdells i posar per sobre la salsa de la paella i la picada amb el gingebre i els festucs. Sevir de seguida.
En lloc de la vinagreta i la picada, es pot amanir només amb salsa cèsar o salsa de iogurt.
Una altra opció és passar-los per la paella a foc fort amb un raig d'oli i dos o tres alls laminats, o un manat d'alls tendres tallats a rodanxes o uns espàrrecs verds tallats en 3 o 4 trossos amb una mica de salsa de soja.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El Comidista (https://elcomidista.elpais.com/).
Subscriure's a:
Missatges (Atom)