Tres receptes de Sopa de Miso
a) sopa de miso amb patata i ceba
Ingredients per a 2 persones
- 500 mL d'aigua
- 1 culleradeta de brou de dashi en pols
- 1 cullerada de miso blanc (o mixt)
- 1 patata mitjana
- 1/2 ceba mitjana
- ceba tendra picada (opcional)
Elaboració
- Tallar la patata a dauets i la ceba a juliana.
- Posar l'aigua en una olla i afegir el pols de brou dashi, la patata i la ceba.
- Coure a foc mitjà durant uns 8-10 minuts fins que la patata i la ceba estigui cuites.
- Apagar el foc i en un colador petit desfer el miso.
- Opcionalment posar uns trossets de ceba tendra i servir.
b) sopa de miso amb ou batut
Ingredients
- 500 mL d'aigua
- 1 culleradeta de brou de dashi en pols
- 1 cullerada de miso blanc (o mixt)
- 1 ou
- ceba tendra picada (opcional)
Elaboració
- Batre l'ou.
- Posar l'aigua en una olla i afegir el pols de brou dashi.
- Coure a foc mitjà fins que l'aigua bulli, afegir l'ou batut i anar remenant perquè es formin filets.
- Apagar el foc i en un colador petit desfer el miso.
- Opcionalment posar uns trossets de ceba tendra i servir.
Ingredients
- 500 mL d'aigua
- 1 culleradeta de brou de dashi en pols
- 1 cullerada de miso blanc (o mixt)
- 2 culleradetes d'alga wakame deshidratada
- ceba tendra picada (opcional)
Elaboració
- Posar el wakame en aigua per a rehidratar-ho.
- Posar l'aigua en una olla i afegir el pols de brou dashi.
- Coure a foc mitjà fins que l'aigua bulli i afegir el wakame escorregut.
- Apagar el foc i en un colador petit desfer el miso.
- Opcionalment posar uns trossets de ceba tendra i servir.
Aquesta recepta està adaptada de l'usuari d'Instagram yamamotokitchen (https://www.instagram.com/yamamotokitchen/).
