Ingredients per 4 persones
- 400 g de cigrons cuits
- 400 g d'espinacs congelats
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 culleradeta pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de pebre vermell picant
- 1 polsim de comí
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- En una olla amb aigua i sal bullir els espinacs.
- En una paella amb un raig d'oli posar la ceba i els 2 alls picats i quan estiguin daurats, incorporar els espinacs.
- Afegir el pebre vermell dolç, el picant, el comí i un polsim de sal. Remenar bé.
- Apujar una mica el foc i afegir els cigrons escorreguts, barrejar i deixar fer fins que es daurin una mica.
Es pot acompanyar amb un ou ferrat i una mica de pa.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Mis recetas veganas (https://recetasveganas.net/)
CIGRONS ESPECIATS AMB CÚRCUMA I COCO
Ingredients per 3 persones
- 3 alls
- oli d'oliva
- sal i pebre
- 1 ceba
- 1 tros de gingebre picat
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de nyora picada o 1/2 de pebre vermell picant
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- 400 mL de brou de pollastre
- 1 manat d'espinacs o bledes o kale
- 1 iogurt natural
- pa de pita
Elaboració
- En una olla a foc mitjà amb un raig d'oli posar la ceba i ells alls picats junt amb el gingebre i un polsim de sal i pebre. Deixem que es cogui fins que la ceba comenci a daurar-se.
- Afegir la cúrcuma, la nyora i els cigrons. Coure fins que els cigrons es daurin una mica i es comencin a desfer (8-10 minuts).
- Posar la llet de coco i el brou de pollastre durant 30 minuts fins que s'hagi reduït una mica.
- Afegir els espinacs i coure-les fins que s'estovin.
Es pot emplatar una cullerada de iogurt en cada plat, un polsim de cúrcuma i un pa de pita.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
- 3 alls
- oli d'oliva
- sal i pebre
- 1 ceba
- 1 tros de gingebre picat
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de nyora picada o 1/2 de pebre vermell picant
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- 400 mL de brou de pollastre
- 1 manat d'espinacs o bledes o kale
- 1 iogurt natural
- pa de pita
Elaboració
- En una olla a foc mitjà amb un raig d'oli posar la ceba i ells alls picats junt amb el gingebre i un polsim de sal i pebre. Deixem que es cogui fins que la ceba comenci a daurar-se.
- Afegir la cúrcuma, la nyora i els cigrons. Coure fins que els cigrons es daurin una mica i es comencin a desfer (8-10 minuts).
- Posar la llet de coco i el brou de pollastre durant 30 minuts fins que s'hagi reduït una mica.
- Afegir els espinacs i coure-les fins que s'estovin.
Es pot emplatar una cullerada de iogurt en cada plat, un polsim de cúrcuma i un pa de pita.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
POLLASTRE XINÈS AMB AMETLLES
Ingredients per 4 persones
- 3 o 4 pits de pollastre
- 1 ceba
- 1 carabassó
- 2 pastanagues
- 1/2 pebrot verd
- 2 tiges d'api
- 80 g d'ametlles torrades
- 50 mL de brou de pollastre
- 1 cullerada de gingebre ratllat
- 2 cullerades d'oli de sèsam
- 1 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- 1 cullerada de sucre morè
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Preparar la marinada del pollastre. En un bol gran barrejar: el gingebre, la salsa de soja, la salsa d'ostres i el sucre.
- Tallar els pits de pollastre a daus i posar-los a marinar durant 30 minuts a la nevera.
- En un wok a temperatura mitjana-alta amb un raig d'oli posar les pastanagues tallades a mitges rodanxes i el pebrot tallat a daus, i coure-ho durant 3 minuts.
- Afegir la ceba tallada a juliana, el carabassó i l'api tallats a daus i coure-ho durant 3 minuts més. Treure-ho tot i reservar.
- Posar l'oli de sèsam i el pollastre i coure-ho uns 10 minuts fins que el pollastre estigui fet.
- Afegir les verdures, les ametlles i un polsim de sal.
- Barrejar la farina de blat de moro amb el brou de pollastre i afegir-ho al wok. Coure durant 5 minuts.
Es pot acompanyar d'arròs blanc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
- 3 o 4 pits de pollastre
- 1 ceba
- 1 carabassó
- 2 pastanagues
- 1/2 pebrot verd
- 2 tiges d'api
- 80 g d'ametlles torrades
- 50 mL de brou de pollastre
- 1 cullerada de gingebre ratllat
- 4 cullerades de salsa de soja
- 3 cullerades de salsa d'ostres- 2 cullerades d'oli de sèsam
- 1 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- 1 cullerada de sucre morè
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Preparar la marinada del pollastre. En un bol gran barrejar: el gingebre, la salsa de soja, la salsa d'ostres i el sucre.
- Tallar els pits de pollastre a daus i posar-los a marinar durant 30 minuts a la nevera.
- En un wok a temperatura mitjana-alta amb un raig d'oli posar les pastanagues tallades a mitges rodanxes i el pebrot tallat a daus, i coure-ho durant 3 minuts.
- Afegir la ceba tallada a juliana, el carabassó i l'api tallats a daus i coure-ho durant 3 minuts més. Treure-ho tot i reservar.
- Posar l'oli de sèsam i el pollastre i coure-ho uns 10 minuts fins que el pollastre estigui fet.
- Afegir les verdures, les ametlles i un polsim de sal.
- Barrejar la farina de blat de moro amb el brou de pollastre i afegir-ho al wok. Coure durant 5 minuts.
Es pot acompanyar d'arròs blanc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
Subscriure's a:
Missatges (Atom)