Ingredients per 4 persones
- 8 ous
- 2 tomàquets
- farina
- llet
- cibulet
- farigola
- oli d'oliva, sal i pebre
Elaboració
- Tallar els tomàquets a rodanxes d'1 cm de gruix, enfarinar-los i fregir-los. Posar-los sobre un paper de cuina i salpebrar.
- Batre els ous amb una mica de sal, afegir un raig de llet i el cibulet.
- En una paella a foc mig amb una mica d'oli posar l'ou i, quan comenci a quallar, repartir les rodanxes de tomàquet per sobre. Afegir la farigola.
- Abaixar el foc, tapar la paella i coure durant 5 min.
Aquesta recepta està adaptada de les receptes de Bonpreu.
ARRÒS FREGIT 3 DELÍCIES
Ingredients per 4 persones
- 200 g d'arròs basmati
- 1 ou
- 1 pastanaga
- 100 g de pèsols
- 100 g de pernil dolç
- 1/2 pot de brots de soja
- 4 cullerades de salsa de soja
- oli de gira-sol i sal
Elaboració
- Bullir l'arròs segons el fabricant, escórrer-lo i deixar-lo refredar completament. D'aquesta manera al fregir-lo quedarà una mica cruixent.
- Bullir els pèsols o fregir-lo en una paella amb una mica d'oli.
- En un wok a foc mig posar 2 cullerades d'oli i, quan estigui calent, posar l'ou batut amb una mica de sal i anar remenant fins que es cogui. Reservar-lo.
- Posar 2 cullerades més d'oli, afegir la pastanaga tallada a tires i fregir durant un minut. Posar el pernil dolç tallat a trossos, els brots de soja i els pèsols i fregir durant un minut més.
- Apujar el foc al màxim, afegir l'arròs i remenar molt bé perquè es barregi amb tots els ingredients.
- Un cop l'arròs s'hagi fregit una mica posar la salsa de soja, remenar bé i afegir la truita. Tornar a remenar i treure del foc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Javi Recetas (http://javirecetas.hola.com).
- 200 g d'arròs basmati
- 1 ou
- 1 pastanaga
- 100 g de pèsols
- 100 g de pernil dolç
- 1/2 pot de brots de soja
- 4 cullerades de salsa de soja
- oli de gira-sol i sal
Elaboració
- Bullir l'arròs segons el fabricant, escórrer-lo i deixar-lo refredar completament. D'aquesta manera al fregir-lo quedarà una mica cruixent.
- Bullir els pèsols o fregir-lo en una paella amb una mica d'oli.
- En un wok a foc mig posar 2 cullerades d'oli i, quan estigui calent, posar l'ou batut amb una mica de sal i anar remenant fins que es cogui. Reservar-lo.
- Posar 2 cullerades més d'oli, afegir la pastanaga tallada a tires i fregir durant un minut. Posar el pernil dolç tallat a trossos, els brots de soja i els pèsols i fregir durant un minut més.
- Apujar el foc al màxim, afegir l'arròs i remenar molt bé perquè es barregi amb tots els ingredients.
- Un cop l'arròs s'hagi fregit una mica posar la salsa de soja, remenar bé i afegir la truita. Tornar a remenar i treure del foc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Javi Recetas (http://javirecetas.hola.com).
CALAMARS AMB CEBA I TOMÀQUETS SECS
Ingredients per 4 persones
- 6 tomàquets secs en oli
- 600 g de ceba
- 600 g de calamars
- oli d'oliva i sal
- 4 fulles d'alfàbrega
- 4 culleradetes de vinagre balsàmic
Elaboració
- Tallar la ceba a juliana (a tires fines) i fregir-la amb una mica d’oli en una cassola a foc fluix fins que quedi caramelitzada. S'ha de reduir més o menys a la meitat. Reservar-la.
- Netejar els calamars i tallar-los a tires fines.
- Escórrer els tomàquets i també tallar-los a tires.
- Posar les tires de calamar a la cassola amb un raig d’oli a foc fort durant un minut i afegir els tomàquets i la ceba. Remenar una mica i afegir l'alfàbrega picada, el vinagre i la sal.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Som gent de profit (http://somgentdeprofit.cat)
- 6 tomàquets secs en oli
- 600 g de ceba
- 600 g de calamars
- oli d'oliva i sal
- 4 fulles d'alfàbrega
- 4 culleradetes de vinagre balsàmic
Elaboració
- Tallar la ceba a juliana (a tires fines) i fregir-la amb una mica d’oli en una cassola a foc fluix fins que quedi caramelitzada. S'ha de reduir més o menys a la meitat. Reservar-la.
- Netejar els calamars i tallar-los a tires fines.
- Escórrer els tomàquets i també tallar-los a tires.
- Posar les tires de calamar a la cassola amb un raig d’oli a foc fort durant un minut i afegir els tomàquets i la ceba. Remenar una mica i afegir l'alfàbrega picada, el vinagre i la sal.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Som gent de profit (http://somgentdeprofit.cat)
SOPA D'ALL
Ingredients per 4 persones
- 2 pebrots secs o 4 nyores
- 4 llesques de pa d'uns 60 g cadascuna
- oli d'oliva i sal
- 4 grans d'all
- 4 ous
- 600 mL de brou de pollastre
- 200 g de pebrot verd
- julivert
Elaboració
- Posar els pebrots secs en remull durant 10 minuts en aigua bullint.
- Fregir el pa en una cassola amb oli d’oliva i reservar.
- Picar l’all molt fi i fregir-lo juntament amb el pebrot verd tallat molt petit a la mateixa cassola.
- Treure la polpa dels pebrots secs o nyores i afegir-la a la cassola junt amb el pa torrat i el brou, a poc a poc, aixafant el conjunt amb una escumadora.
- Finalment, posar els ous sense batre perquè quallin damunt de la sopa i afegir una mica de julivert picat.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Som gent de profit (http://somgentdeprofit.cat)
- 2 pebrots secs o 4 nyores
- 4 llesques de pa d'uns 60 g cadascuna
- oli d'oliva i sal
- 4 grans d'all
- 4 ous
- 600 mL de brou de pollastre
- 200 g de pebrot verd
- julivert
Elaboració
- Posar els pebrots secs en remull durant 10 minuts en aigua bullint.
- Fregir el pa en una cassola amb oli d’oliva i reservar.
- Picar l’all molt fi i fregir-lo juntament amb el pebrot verd tallat molt petit a la mateixa cassola.
- Treure la polpa dels pebrots secs o nyores i afegir-la a la cassola junt amb el pa torrat i el brou, a poc a poc, aixafant el conjunt amb una escumadora.
- Finalment, posar els ous sense batre perquè quallin damunt de la sopa i afegir una mica de julivert picat.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Som gent de profit (http://somgentdeprofit.cat)
LLOBARRO AL FORN
Ingredients per 4 persones
- 2 llobarros
- 4 tomàquets madurs
- alfàbrega
- julivert
- pa ratllat
- oli d'oliva, sal i pebre
- 1 culleradeta de sucre
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 C.
- Pelar els tomàquets, tallar-los a daus i fregir-los amb una mica d'oli, sal, sucre i alfàbrega.
- Salpebrar els lloms de llobarro i posar-los en una safata amb la pell cap a dalt sobre el tomàquet fregit. Afegir un bon raig d'oli i posar per sobre una mica de pa ratllat i julivert.
- Posar-ho al forn durant uns 15-20 minuts.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de la revista: Semana (https://www.semana.es/recetas)
- 2 llobarros
- 4 tomàquets madurs
- alfàbrega
- julivert
- pa ratllat
- oli d'oliva, sal i pebre
- 1 culleradeta de sucre
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 C.
- Pelar els tomàquets, tallar-los a daus i fregir-los amb una mica d'oli, sal, sucre i alfàbrega.
- Salpebrar els lloms de llobarro i posar-los en una safata amb la pell cap a dalt sobre el tomàquet fregit. Afegir un bon raig d'oli i posar per sobre una mica de pa ratllat i julivert.
- Posar-ho al forn durant uns 15-20 minuts.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de la revista: Semana (https://www.semana.es/recetas)
CREMA DE PEBROTS
Ingredients per 4 persones
- 4 pebrots vermells o una llauna de pebrots del piquillo
- 1 ceba
- 1 all
- 1 L de caldo de pollastre
- 1 iogurt
- oli d'oliva, sal i pebre
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix al màxim (250 ºC).
- Posar el pebrots, la ceba i l'all en una safata sobre paper i posar-la al forn a dalt de tot quasi tocant el grill durant 45-60 minuts (s'han de girar a la meitat).
- Un cop fet, treure-ho del forn i deixar-ho refredar.
- Pelar, treure les llavors i triturar-ho tot.
- Afegir el caldo, un raig d'oli, sal i pebre i posar-ho a bullir durant uns 30 minuts.
- Un cop fora del foc, afegir el iogurt a temperatura ambient i remenar molt bé.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de la revista: Semana (https://www.semana.es/recetas)
- 4 pebrots vermells o una llauna de pebrots del piquillo
- 1 ceba
- 1 all
- 1 L de caldo de pollastre
- 1 iogurt
- oli d'oliva, sal i pebre
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix al màxim (250 ºC).
- Posar el pebrots, la ceba i l'all en una safata sobre paper i posar-la al forn a dalt de tot quasi tocant el grill durant 45-60 minuts (s'han de girar a la meitat).
- Un cop fet, treure-ho del forn i deixar-ho refredar.
- Pelar, treure les llavors i triturar-ho tot.
- Afegir el caldo, un raig d'oli, sal i pebre i posar-ho a bullir durant uns 30 minuts.
- Un cop fora del foc, afegir el iogurt a temperatura ambient i remenar molt bé.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de la revista: Semana (https://www.semana.es/recetas)
Subscriure's a:
Missatges (Atom)