Ingredients per 2 persones
- 100 g de salmó fumat
- 1/2 mango
- 2 escalunyes picades o 1/2 ceba
- 1/2 cogombre
- 1/2 alvocat
- llavors de sèsam
- oli de sèsam (o d'oliva)
- sal i pebre
- suc d'1 llimona
- 1 tros gingebre fresc (de la mida d'un gra d'all)
- torradetes per acompanyar
Elaboració
- Pelar el cogombre, retirar les llavors i tallar a daus petits.
- Picar les escalunyes molt petites.
- Tallar l'alvocat i el mango sense pell a daus petits.
- Tallar el salmó a trossets petits.
- En un bol barrejar el salmó, les escalunyes, l'alvocat, el mango i el cogombre.
- Amanir amb l'oli de sèsam, el suc de llimona, el gingebre ratllat, sal i pebre.
- Remenar molt bé i emplatar. Acompanyar amb les torradetes.
Es pot substituir el cogombre per 3 culleradetes de tàperes.
ENDÍVIES AMB AVELLANES, PANSES I PINYONS
Ingredients per 4 persones
- 4 endívies
- 1 grapat d'avellanes pelades
- 1 grapat de panses
- 1/2 grapat de pinyons
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Treure el tronc de les endívies perquè amargueja, tallar-les a rodanxes fines i repartir-les en una safata.
- En una paella amb un raig d'oli daurar les avellanes, les panses i els pinyons.
- Posar els fruits secs damunt les endívies i amanir amb un raig d'oli i un polsim de sal i pebre.
- 4 endívies
- 1 grapat d'avellanes pelades
- 1 grapat de panses
- 1/2 grapat de pinyons
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Treure el tronc de les endívies perquè amargueja, tallar-les a rodanxes fines i repartir-les en una safata.
- En una paella amb un raig d'oli daurar les avellanes, les panses i els pinyons.
- Posar els fruits secs damunt les endívies i amanir amb un raig d'oli i un polsim de sal i pebre.
AMANIDA DE COGOMBRE AMB AMANIMENT DE IOGURT
Ingredients per 4 persones
- 2 cogombres
- 1 iogurt natural
- rajolí de suc de llimona
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- anet
- sal i pebre
Elaboració
- Pelar els cogombres, tallar-los a rodanxes i repartir-les en una safata.
- En un bol barrejar el iogurt, el suc de llimona, l'anet, l'oli d'oliva, la sal i el pebre.
- Amanir els cogombres amb la salsa.
- 2 cogombres
- 1 iogurt natural
- rajolí de suc de llimona
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- anet
- sal i pebre
Elaboració
- Pelar els cogombres, tallar-los a rodanxes i repartir-les en una safata.
- En un bol barrejar el iogurt, el suc de llimona, l'anet, l'oli d'oliva, la sal i el pebre.
- Amanir els cogombres amb la salsa.
ENDÍVIES AMB TOMÀQUETS CHERRY I FORMATGE
Ingredients per 2 persones
- 2 endívies
- 150 g de tomàquets cherry
- 2 o 3 branques de cibulet
- 50 g de formatge gorgonzola
- suc de mitja llimona
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Treure el tronc de les endívies perquè amargueja, tallar-les a rodanxes fines i repartir-les en una safata.
- Tallar els tomàquets cherry per la meitat i afegir-los a les endívies.
- Tallar les branques de cibulet a rodanxetes i també afegir-les.
- En un bol xafar els formatge gorgonzola amb una forquilla i barrejar-lo amb el suc de llimona, un bon raig d'oli, sal i pebre.
- Amanir les endívies amb la salsa de formatge.
- 2 endívies
- 150 g de tomàquets cherry
- 2 o 3 branques de cibulet
- 50 g de formatge gorgonzola
- suc de mitja llimona
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Treure el tronc de les endívies perquè amargueja, tallar-les a rodanxes fines i repartir-les en una safata.
- Tallar els tomàquets cherry per la meitat i afegir-los a les endívies.
- Tallar les branques de cibulet a rodanxetes i també afegir-les.
- En un bol xafar els formatge gorgonzola amb una forquilla i barrejar-lo amb el suc de llimona, un bon raig d'oli, sal i pebre.
- Amanir les endívies amb la salsa de formatge.
RELLOM DE GALL D'INDI A LA TARONJA
Ingredients per 4 persones
- 4 lloms de gall d'indi (de ració)
- 1 ceba petita
- suc d'1 taronja (150 g)
- la pell de la taronja
- 2 cullerades de salsa de soja (30 g)
- 1 cullerada de mostassa a l'antiga (15 g)
- 1 cullerada de sucre morè
- 1 rama de romaní fresc (o 1/2 culleradeta de sec)
- sal i pebre negre
- oli d'oliva
Elaboració
- Picar la ceba molt petita.
- En un bol preparar la marinada: barrejar el suc de la taronja, la seva pell, la salsa de soja, la mostassa, el sucre i les fulles de romaní.
- En una paella amb un raig d'oli coure la ceba a foc fluix. Quan estigui tova i una mica daurada, treure'la.
- Salpebrar els lloms de gall d'indi i daurar-los a la mateixa paella a foc fort. Quan estiguin fets, afegir la ceba i la marinada.
- Coure durant uns 10 minuts perquè la carn es faci per dins i la marinada es vagi evaporant una mica.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Gastronomía & Cía (https://gastronomiaycia.republica.com/).
- 4 lloms de gall d'indi (de ració)
- 1 ceba petita
- suc d'1 taronja (150 g)
- la pell de la taronja
- 2 cullerades de salsa de soja (30 g)
- 1 cullerada de mostassa a l'antiga (15 g)
- 1 cullerada de sucre morè
- 1 rama de romaní fresc (o 1/2 culleradeta de sec)
- sal i pebre negre
- oli d'oliva
Elaboració
- Picar la ceba molt petita.
- En un bol preparar la marinada: barrejar el suc de la taronja, la seva pell, la salsa de soja, la mostassa, el sucre i les fulles de romaní.
- En una paella amb un raig d'oli coure la ceba a foc fluix. Quan estigui tova i una mica daurada, treure'la.
- Salpebrar els lloms de gall d'indi i daurar-los a la mateixa paella a foc fort. Quan estiguin fets, afegir la ceba i la marinada.
- Coure durant uns 10 minuts perquè la carn es faci per dins i la marinada es vagi evaporant una mica.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Gastronomía & Cía (https://gastronomiaycia.republica.com/).
CABDELLS O ENDÍVIES A LA PLANXA
Ingredients per 2 persones
- 2 cabdells o endívies
- 2 cabdells o endívies
- un tros de gingebre de la mida d'un all
- oli d'oliva
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de mel
- 1 cullerada de vinagre de poma
- 4 fulles de menta fresca
- un grapat de festucs
Elaboració
- En un morter o en una picadora picar el gingebre, els festucs pelats i les fulles de menta.
- En una paella escalfa dues cullerades d'oli. Tallar els cabdells per la meitat i daurar-los a foc fort durant un parell de minuts per cada costat (han de quedar encara una mica cruixents).
- En un bol barrejar el vinagre, la mel i la soja.
- Posar la vinagreta damunt dels cabdells i remenar una mica. Treure del foc.
- Emplatar els cabdells i posar per sobre la salsa de la paella i la picada amb el gingebre i els festucs. Sevir de seguida.
- oli d'oliva
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de mel
- 1 cullerada de vinagre de poma
- 4 fulles de menta fresca
- un grapat de festucs
Elaboració
- En un morter o en una picadora picar el gingebre, els festucs pelats i les fulles de menta.
- En una paella escalfa dues cullerades d'oli. Tallar els cabdells per la meitat i daurar-los a foc fort durant un parell de minuts per cada costat (han de quedar encara una mica cruixents).
- En un bol barrejar el vinagre, la mel i la soja.
- Posar la vinagreta damunt dels cabdells i remenar una mica. Treure del foc.
- Emplatar els cabdells i posar per sobre la salsa de la paella i la picada amb el gingebre i els festucs. Sevir de seguida.
En lloc de la vinagreta i la picada, es pot amanir només amb salsa cèsar o salsa de iogurt.
Una altra opció és passar-los per la paella a foc fort amb un raig d'oli i dos o tres alls laminats, o un manat d'alls tendres tallats a rodanxes o uns espàrrecs verds tallats en 3 o 4 trossos amb una mica de salsa de soja.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El Comidista (https://elcomidista.elpais.com/).
AMANIDA DE CIGRONS AMB SALMÓ
Ingredients per 4 persones
- 240 g de daus de salmó fumat (1 llom tallat a daus)
- 500 g cigrons cuits
-160 g de formatge feta
- 300 g de pebrot escalivat
- 100 g de ruca
- suc de mitja llimona
- 1 cullerada de mel
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Fer la vinagreta barrejant el suc de llimona amb un polsim de sal, un polsim de pebre i una cullerada de mel. Afegir l'oli sense deixar de batre.
- Tallar el formatge a daus.
- En un bol barrejar els cigrons el formatge i la meitat de la vinagreta.
- Posar en els plats i afegir el salmó fumat i les tires de pebrot escalivat.
- Posar la ruca i la resta de la vinagreta.
- 240 g de daus de salmó fumat (1 llom tallat a daus)
- 500 g cigrons cuits
-160 g de formatge feta
- 300 g de pebrot escalivat
- 100 g de ruca
- suc de mitja llimona
- 1 cullerada de mel
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Fer la vinagreta barrejant el suc de llimona amb un polsim de sal, un polsim de pebre i una cullerada de mel. Afegir l'oli sense deixar de batre.
- Tallar el formatge a daus.
- En un bol barrejar els cigrons el formatge i la meitat de la vinagreta.
- Posar en els plats i afegir el salmó fumat i les tires de pebrot escalivat.
- Posar la ruca i la resta de la vinagreta.
TALLARINES XINESES AMB GAMBES
Ingredients per 4 persones
- 320 g de tallarines
- 1 all
- 1/2 ceba
- 1 pastanaga
- 1 pebrot verd
- gambes pelades
Per la salsa:
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de salsa de ostres
- 1 cullerada de vinagre de mòdena
- 1 culleradeta de sucre
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Colar-la i reservar-la.
- Preparar la salsa barrejant tots els ingredients en un bol.
- Preparar totes les verdures: tallar la ceba a juliana, picar l'all i tallar a daus petits la pastanaga i el pebrot verd.
- En un wok a foc molt fort posar un raig d'oli i després la ceba i l'all.
- Donar un parell de tombs i afegir la pastanaga i el pebrot verd.
- Donar un parell de tombs més i posar les gambes pelades.
- Un cop cuites, afegir les tallarines i la salsa, i remenar perquè quedi tot ben barrejat.
- Treure del foc i servir de seguida.
- 320 g de tallarines
- 1 all
- 1/2 ceba
- 1 pastanaga
- 1 pebrot verd
- gambes pelades
Per la salsa:
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de salsa de ostres
- 1 cullerada de vinagre de mòdena
- 1 culleradeta de sucre
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Colar-la i reservar-la.
- Preparar la salsa barrejant tots els ingredients en un bol.
- Preparar totes les verdures: tallar la ceba a juliana, picar l'all i tallar a daus petits la pastanaga i el pebrot verd.
- En un wok a foc molt fort posar un raig d'oli i després la ceba i l'all.
- Donar un parell de tombs i afegir la pastanaga i el pebrot verd.
- Donar un parell de tombs més i posar les gambes pelades.
- Un cop cuites, afegir les tallarines i la salsa, i remenar perquè quedi tot ben barrejat.
- Treure del foc i servir de seguida.
AMANIDA D'ESPINACS, SALMÓ I MADUIXES
Ingredients per 4 persones
- 300 g d'espinacs frescos
- 4 lloms de salmó
- maduixes
- 150 g de boletes de mozzarella
- vinagre mòdena
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Fer la vinagreta de maduixa: en un morter posar 3 o 4 maduixes i un polsim de sal, i triturar-les. Afegir un raig petit de vinagre de mòdena i remenar. Afegir un raig gran d'oli i remenar.
- Coure els lloms de salmó a la planxa.
- En cada plat posar els espinacs, 6 o 7 boletes de mozzarella, 3 o 4 maduixes tallades a quarts i el llom de salmó.
- Amanir amb la vinagreta.
- 300 g d'espinacs frescos
- 4 lloms de salmó
- maduixes
- 150 g de boletes de mozzarella
- vinagre mòdena
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Fer la vinagreta de maduixa: en un morter posar 3 o 4 maduixes i un polsim de sal, i triturar-les. Afegir un raig petit de vinagre de mòdena i remenar. Afegir un raig gran d'oli i remenar.
- Coure els lloms de salmó a la planxa.
- En cada plat posar els espinacs, 6 o 7 boletes de mozzarella, 3 o 4 maduixes tallades a quarts i el llom de salmó.
- Amanir amb la vinagreta.
PEBROTS DEL PIQUILLO AMB OUS
Ingredients
- 1 llauna de pebrots del piquillo
- 4 ous
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- En una paella posar un raig d'oli i els pebrots del piquillo tallats a tires. Deixar-ho coure durant uns minuts perquè facin salseta.
- Afegir els ous com si fossin "al plat" i deixar-ho coure uns minuts fins que estiguin quallats.
- 1 llauna de pebrots del piquillo
- 4 ous
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- En una paella posar un raig d'oli i els pebrots del piquillo tallats a tires. Deixar-ho coure durant uns minuts perquè facin salseta.
- Afegir els ous com si fossin "al plat" i deixar-ho coure uns minuts fins que estiguin quallats.
TOMÀQUET GRATINAT / VERDURES GRATINADES
Ingredients del tomàquet
- tomàquets madurs oberts
- sal, pebre, orenga
- formatge ratllat "4 formatges"
Ingredients de les verdures
- rodanxes gruixudes de patata bullida amb pell
- verdures escalivades: pebrot, tomàquet, ceba, albergínia
- sal, pebre, orenga
- formatge ratllat "4 formatges"
Elaboració
- En una safata al forn posar les verdures.
- Salpebrar i afegir un polsim d'orenga.
- Per sobre posar el formatge ratllat.
- Coure al forn fins que quedi gratinat.
- tomàquets madurs oberts
- sal, pebre, orenga
- formatge ratllat "4 formatges"
Ingredients de les verdures
- rodanxes gruixudes de patata bullida amb pell
- verdures escalivades: pebrot, tomàquet, ceba, albergínia
- sal, pebre, orenga
- formatge ratllat "4 formatges"
Elaboració
- En una safata al forn posar les verdures.
- Salpebrar i afegir un polsim d'orenga.
- Per sobre posar el formatge ratllat.
- Coure al forn fins que quedi gratinat.
PEBROTS VERDS FARCITS DE CARN
Ingredients per 4 persones
- 4 pebrots verds llargs
- 250 g de carn picada
- 1/2 ceba
- 2 o 3 pastanagues
- 4 tomàquets
- oli d'oliva
- sal
- pebre
- pa ratllat
Elaboració
- En un bol posar la carn picada, la ceba ratllada, una mica de pa ratllat, un polsim de sal i pebre, i barrejar-ho tot molt bé.
- Treure el peduncle i les llavors de cada pebrot amb cura que no es trenquin.
- Omplir-los de la barreja de la carn, i tapar-los de nou amb els peduncles.
- En una olla amb un raig d'oli, primer posar la pastanaga ratllada, després els pebrots farcits i després el tomàquet ratllat.
- Cobrir amb aigua o brou, afegir un polsim de sal i pebre, i deixar-ho coure durant uns 10 minuts fins que els pebrots quedin tovets.
- 4 pebrots verds llargs
- 250 g de carn picada
- 1/2 ceba
- 2 o 3 pastanagues
- 4 tomàquets
- oli d'oliva
- sal
- pebre
- pa ratllat
Elaboració
- En un bol posar la carn picada, la ceba ratllada, una mica de pa ratllat, un polsim de sal i pebre, i barrejar-ho tot molt bé.
- Treure el peduncle i les llavors de cada pebrot amb cura que no es trenquin.
- Omplir-los de la barreja de la carn, i tapar-los de nou amb els peduncles.
- En una olla amb un raig d'oli, primer posar la pastanaga ratllada, després els pebrots farcits i després el tomàquet ratllat.
- Cobrir amb aigua o brou, afegir un polsim de sal i pebre, i deixar-ho coure durant uns 10 minuts fins que els pebrots quedin tovets.
PASTA AMB CEBA I BOTIFARRA
Ingredients per 4 persones
- 400 g de pasta
- 2 cebes grosses
- 2 grans d’all
- 2 botifarres o 6 salsitxes
- 400 ml nata líquida del 35% mg (aprox.)
- oli d’oliva
- sal
- pebre
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant.
- Picar les cebes i els alls.
- Treure la carn de les botifarres del budell que les embolica i esmicolar-la
- En una paella amb un raig d’oli d’oliva coure la ceba i l’all a foc mitjà i després baix, fins que agafin un color molt daurat.
- Incorporar la carn de les botifarres i remenar perquè quedi ben esmicolada.
- Un cop la carn està cuita, afegir la nata i un polsim de sal i pebre, i deixar-ho coure uns minuts fins que la salsa s'espesseixi.
- Barrejar la salsa amb la pasta i servir.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 400 g de pasta
- 2 cebes grosses
- 2 grans d’all
- 2 botifarres o 6 salsitxes
- 400 ml nata líquida del 35% mg (aprox.)
- oli d’oliva
- sal
- pebre
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant.
- Picar les cebes i els alls.
- Treure la carn de les botifarres del budell que les embolica i esmicolar-la
- En una paella amb un raig d’oli d’oliva coure la ceba i l’all a foc mitjà i després baix, fins que agafin un color molt daurat.
- Incorporar la carn de les botifarres i remenar perquè quedi ben esmicolada.
- Un cop la carn està cuita, afegir la nata i un polsim de sal i pebre, i deixar-ho coure uns minuts fins que la salsa s'espesseixi.
- Barrejar la salsa amb la pasta i servir.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
LLEGUMS AMB VERDURETES ORIENTALS
Ingredients per 4 persones
- 400 g llegums cuits
- 1 albergínia
- 1 pebrot verd
- 1 ceba
- 1 carabassó
- 1 pastanaga
- 1 manat espàrrecs verds
- 50 ml d’oli d’oliva
- 50 ml de salsa de soja
Elaboració
- Tallar totes les verdures a dauets regulars de 0,5 cm aproximadament.
- En una paella gran amb l’oli d’oliva, coure-les durant 5 minuts.
- Afegir la salsa de soja i continuar la cocció durant 2-3 minuts.
- Incorporar els llegums, barrejar bé i coure 5 minuts més,
La salsa de verduretes orientals es pot fer amb pasta, arròs, carn, pollastre, etc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 400 g llegums cuits
- 1 albergínia
- 1 pebrot verd
- 1 ceba
- 1 carabassó
- 1 pastanaga
- 1 manat espàrrecs verds
- 50 ml d’oli d’oliva
- 50 ml de salsa de soja
Elaboració
- Tallar totes les verdures a dauets regulars de 0,5 cm aproximadament.
- En una paella gran amb l’oli d’oliva, coure-les durant 5 minuts.
- Afegir la salsa de soja i continuar la cocció durant 2-3 minuts.
- Incorporar els llegums, barrejar bé i coure 5 minuts més,
La salsa de verduretes orientals es pot fer amb pasta, arròs, carn, pollastre, etc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
GALETES DE CIVADA
Ingredients
- 150 g de flocs de civada
- 30 g de panses
- 110 g d’oli d’oliva
- 125 g de sucre morè
- 80 g de farina
- 1 ou
- 1 polsim de vainilla
- 1 polsim de sal
- 1 culleradeta de llevat químic
Elaboració
- Escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Posar en remull les panses.
- En un bol, barrejar l'ou, el sucre i l'oli.
- Incorporar la farina, la vainilla, la sal i el llevat i remenar bé.
. Afegir les panses escorregudes.
- En una safata de forn sobre paper vegetal, anar posant pilonets de la massa.
- Coure uns 15 minuts.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 150 g de flocs de civada
- 30 g de panses
- 110 g d’oli d’oliva
- 125 g de sucre morè
- 80 g de farina
- 1 ou
- 1 polsim de vainilla
- 1 polsim de sal
- 1 culleradeta de llevat químic
Elaboració
- Escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Posar en remull les panses.
- En un bol, barrejar l'ou, el sucre i l'oli.
- Incorporar la farina, la vainilla, la sal i el llevat i remenar bé.
. Afegir les panses escorregudes.
- En una safata de forn sobre paper vegetal, anar posant pilonets de la massa.
- Coure uns 15 minuts.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
CARQUINYOLIS
Ingredients
- 150 g de farina
- 100 g de sucre
- 100 g de ametlles crues amb pell
- 1 ou
- 1 ratlladura de llimona
- 1 culleradeta de llevat químic
Elaboració
- Posar les ametlles en remull.
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol, batre l’ou amb el sucre i la ratlladura de llimona.
- Incorporar la farina amb el llevat i les ametlles, i remenar bé.
- Fer dos barres amb la pasta aconseguida, amb les mans lleugerament humides
- Posar-les en una safata de forn sobre paper vegetal i coure-les uns 15 minuts.
- Tallar els carquinyolis en diagonal i tornar-los a enfornar fins que quedin ben daurats i secs (uns 5 minuts).
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 150 g de farina
- 100 g de sucre
- 100 g de ametlles crues amb pell
- 1 ou
- 1 ratlladura de llimona
- 1 culleradeta de llevat químic
Elaboració
- Posar les ametlles en remull.
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol, batre l’ou amb el sucre i la ratlladura de llimona.
- Incorporar la farina amb el llevat i les ametlles, i remenar bé.
- Fer dos barres amb la pasta aconseguida, amb les mans lleugerament humides
- Posar-les en una safata de forn sobre paper vegetal i coure-les uns 15 minuts.
- Tallar els carquinyolis en diagonal i tornar-los a enfornar fins que quedin ben daurats i secs (uns 5 minuts).
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
GALETES DE MANTEGA
Ingredients
- 250 g de farina
- 125 g de sucre
- 125 g de mantega pomada
- 1 ou
- Canyella en pols o extracte de vainilla
Elaboració
- En un bol barrejar l'ou, el sucre, la canyella i la mantega pomada.
- Incorporar la farina i amassar fins aconseguir una pilota homogènia.
- Barrejar bé fins que queda una massa com de pa (s'ha de poder fer una bola).
- Embolicar la bola amb paper de film i guardar-la a la nevera durant 30-60 min per poder-la treballar millor després en fred.
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Estirar la massa entre dues fulles de paper de forn amb el corró fins que tingui 5 mm de gruix. Tallar-la en petites porcions amb diferents formes segons els motlles que tinguem: rodones, estrelles, animals, etc.
- Folrar la plàtera de forn amb el paper i a sobre posar les les galetes bastant separades.
- Posar-ho al forn durant 8-10 minuts.
- Quan es treuen del forn queden toves i al refredar-se s'endureixen.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 250 g de farina
- 125 g de sucre
- 125 g de mantega pomada
- 1 ou
- Canyella en pols o extracte de vainilla
Elaboració
- En un bol barrejar l'ou, el sucre, la canyella i la mantega pomada.
- Incorporar la farina i amassar fins aconseguir una pilota homogènia.
- Barrejar bé fins que queda una massa com de pa (s'ha de poder fer una bola).
- Embolicar la bola amb paper de film i guardar-la a la nevera durant 30-60 min per poder-la treballar millor després en fred.
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Estirar la massa entre dues fulles de paper de forn amb el corró fins que tingui 5 mm de gruix. Tallar-la en petites porcions amb diferents formes segons els motlles que tinguem: rodones, estrelles, animals, etc.
- Folrar la plàtera de forn amb el paper i a sobre posar les les galetes bastant separades.
- Posar-ho al forn durant 8-10 minuts.
- Quan es treuen del forn queden toves i al refredar-se s'endureixen.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
Subscriure's a:
Missatges (Atom)