SALMÓ EN PAPILLOTA

Ingredients per 4 persones

- 4 lloms o rodanxes de salmó
- 1 porro
- 1 pastanaga
- 1/2 ceba
- farigola (o anet)
- oli i sal

Elaboració

- Preparar 4 trossos grossos de paper d'alumini o paper de forn.
- Tallar les verdures en juliana i les repartir-les sobre els papers d'alumini.
- Posar a sobre els quatre trossos de salmó salpebrats junt amb un rajolí d'oli i la farigola.

- Embolicar de manera que quedin 4 paquets ben tancats.

- Posar al forn a 180 ºC durant 20-25 min.

CARABASSONS FARCITS

Ingredients per 4 persones
- 2 carabassons
- 2 llaunes petites de tonyina
- 1 tomàquet
- 1/2 ceba
- nous
- formatge ratllat (parmesà)

Elaboració
- Partim els carabassons en 4 trossos (tallem primer en horitzontal i després en vertical) i els posem a bullir en aigua amb  sal durant uns 10-15 minuts. No han de quedar excessivament tous.
- Partim cada meitat de carabassó en 2 o 3 trossos i els buidem amb una cullera.
- Fem un sofregit amb la ceba, el tomàquet, la tonyina i les nous.
- Omplim cada tros de carabassó amb el sofregit de tonyina.
- Posem els carabassons en una safata per anar al forn, hi posem formatge ratllat per sobre i ho posem al forn durant 1/2 hora.

Nota
També es poden farcir amb un sofregit fet del carabassó que s'ha extret de dintre, ou dur i salsa de tomàquet. Es posa per sobre all, julivert i pa ratllat, i es posa al forn.