AMANIDA DE CIGRONS I COGOMBRE AMB SALSA DE IOGURT

Ingredients per 4 persones

- 400 g de cigrons cuits

- 1 cogombre gran

- 1 iogurt grec

- 1 llimona

- 1 cullerada de menta picada

- 1 cullerada de julivert picat 

- 1/2 culleradeta d'anet picat

- 1/2 culleradeta d'all en pols

- 2 cullerades d'oli d'oliva

- sal i pebre

Preparació

- En un bol preparar la salsa barrejant el iogurt, l'oli, l'anet, l'all en pols, la menta, un polsim de ratlladura de la llimona, sal i pebre.

- Pelar el cogombre i tallar-lo a dauets. Barrejar-ho amb els cigrons, el suc de llimona, el julivert i deixar-lo macerar durant uns 30 minuts.

- Escórrer bé, salar lleugerament (important no fer-ho abans perquè el cogombre deixarà anar la seva aigua), servir en els plats i repartir la salsa de iogurt per sobre. 

- Amanir si es vol amb un rajolí d'oli.

Aquesta recepta està adaptada del blog: El Comidista (https://elcomidista.elpais.com/).

AMANIDA DE CIGRONS AMB ANXOVES

Ingredients per 4 persones

- 500 g de tomàquets xerry o de tomàquet normal trossejat
- 300 g de cigrons cuits

- 8-12 filets d'anxova

- 100 g de formatge fresc
- 50 g de d'olives negres d'Aragó

- oli d'oliva
- sal

Preparació

- Desossar les olives amb els dits o amb un ganivet. Esmicolar meitat de les anxoves.

- Tallar els tomàquets i barrejar amb els cigrons, les olives, les anxoves esmicolades i el formatge esmollat en trossos. Salar molt lleugerament.

- Amanir amb oli i servir amb els filets d'anxova sencers per damunt.

Aquesta recepta està adaptada del blog: El Comidista (https://elcomidista.elpais.com/).

AMANIDA FREDA DE FESOLS I VERDURES

 Ingredients per 4 persones

- 400 g de fesols cuits
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 1 tomàquet gran o 2 mitjanets
- 1 ceba tendra grossa
- 2 llaunes de tonyina amb oli d’oliva
- olives negres d’Aragó
- pebre dolç
- pebre
- canyella en pols
- sal
- oli d'oliva

Elaboració

- Tallar les verdures a daus ben petits i posar-les en un bol.

- Amanir-les amb oli abundant, sal i les espècies. Remeneu i deixar macerar.

- Afegir la tonyina i els fesols i posar-ho dues hores a la nevera. 

- Servir amb les olives negres.

Aquesta recepta està adaptada del lloc web El Gourmet Català (https://www.elgourmetcatala.cat/).