AMANIDA DE PATATA (CAMPERA)

Ingredients per 4 persones

- 4 patates
- 1 ceba tendra
- 3 tomàquets pera
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 2 ous
- 1 o 2 llaunes de tonyina en oli
- 20 olives verdes o negres
- 60 mL d'oli d'oliva
- 15 mL de vinagre de Jerez o de sidra
- 5 mL de suc de llimona
- sal i pebre
- julivert fresc (opcional)

Elaboració

- Rentar les patates i sense pelar-les, posar-les a bullir en una olla amb aigua amb sal durant uns 20 minuts. Treure'les del foc, deixar-les refredar, pelar-les i tallar-les a daus.
- Posar els 2 ous durs a bullir en un cassó amb aigua durant 12 minuts. Treure'ls del foc, deixar-los refredar i pelar-los.
- Tallar els pebrots i els tomàquets en quadradets o tires.
- Tallar la ceba tendra petita i posar-la en un bol amb vinagre durant uns minuts per treure la fortor.
- En un bol gran barrejar les patates, els pebrots, els tomàquets, la ceba i les olives tallades per la meitat. Salpebrar.
- Fer la vinagreta barrejant oli, vinagre, suc de llimona i un polsim de sal.
- Repartir la barreja en plats i amanir amb la vinagreta. Posar per sobre els ous durs tallats a quarts i la tonyina esmicolada.


Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)

MAGDALENES

Ingredients

- 2 ous grossos
- 175 g de sucre
- 60 mL de llet
- 190 g d’oli de gira-sol
- 210 g de farina
- 2 culleradetes de mel
- 5 g de llevat químic
- sal
- ratlladura de llimona

Elaboració

- Pre-escalfar el forn a 200 ºC (encendre només la part de baix i sense ventilador).
- En un bol batre els ous i el sucre. Es pot utilitzar la batedora elèctrica.
- Afegir la llet, la mel i l'oli i barrejar una mica més.
- Per últim posar la farina i el llevat tamisats i la ratlladura de llimona. Barrejar molt bé i deixar-ho reposar a la nevera com a mínim 1 hora.
- Repartir la massa en motlles de paper, però omplint-los fins a 3/4 parts.
- Posar-los 10 minuts a 200 ºC només amb el foc de baix i 10 minuts més a 190 ºC amb el foc de dalt i de baix.


Aquesta recepta està adaptada del blog: Cuina.cat (www.cuina,cat).

BACALLÀ AMB MEL

Ingredients per 4 persones

- 600 g de bacallà dessalat i sense espines de la part del morro
- 2 cullerades de farina
- 125 mL aigua mineral molt freda
- 2 cullerades de mel
- oli d'oliva

Elaboració

- Eixugar el bacallà dessalat amb un drap de cuina i el tallar-los trossos de 3 a 5 cm.
- Preparar la pasta d'arrebossar: en un bol barrejar 2 cullerades de farina amb els 125 mL d'aigua molt freda fins aconseguir una pasta ni molt clara ni molt espesa i les 2 cullerades de mel.
- Arrebossar els trossos de bacallà i fregir-los en una paella amb oli abundant i calent.
- Treure'ls i posar-los en un plat amb el paper de cuina perquè s'absorbeixi l'oli.

Es poden acompanyar amb una mica d'amanida o escarola.


Aquesta recepta està adaptada del blog: Cuina cinc (http://cuinacinc.blogspot.com/).