Ingredients per a 4 persones
- 2 sípies mitjanes
- 3 carxofes
- 1 gra d'all
- julivert
- 1 ceba
- 100 mL de cervesa
- oli d'oliva
- sal fina i sal en escates
- 100 mL de cervesa
- oli d'oliva
- sal fina i sal en escates
Elaboració
- Pelar les carxofes i tallar-les a quarts.
- Rentar i tallar les sípies a daus.
- Tallar la seva a juliana.
- Picar l'all i el julivert. Barrejar amb un parell de cullerades d'oli.
- En una paella amb un raig d'oli, fregir les carxofes. Reservar.
- Posar els daus de sípia i la picada, i fregir-los. Reservar.
- Posar la ceba (amb el foc més baix) i la cervesa, i deixar que redueixi.
- Quan estigui una mica daurada afegir la resta d'ingredients i deixar-ho tot 5 minuts més perquè es barregin els gustos.
Emplatar i posar per sobre un polsim sal en escames.
Aquesta recepta està adaptada de l'usuari d'Instagram arrocesconestilo (https://www.instagram.com/arrocesconestilo/)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada