Ingredients per 4 persones
- 250 g de noodles/fideus d'arròs
- 200 g de gambes
- 200 g de gambes
- 2 cebes tendres
- 4 alls
- 2 ous
- 2 cullerades de crema de cacauet 100%
- 2 cullerades d'oli de cacauet
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 llima
- nyora picada o chile picat
- oli i sal
Per decorar:
- grapat de cacauets picats
- part verda de la ceba tendra
- llavors de sèsam torrat
Elaboració
- Bullir els fideus d'arròs deixant reposar 2 min menys del que indiquen les especificacions del fabricant perquè després ja s'acabaran de coure. Un cop fets, colar i esbandir amb aigua freda. Guardar un cullerot de l'aigua de cocció per la salsa.
- En un bol barrejar la crema de cacauet, l'oli de cacauet, la soja, la nyora, un polsim de sal i el suc de mitja llima. Afegir el cullerot de l'aigua de cocció i barrejar de nou.
- En una paella amb un raig d'oli posar els alls picats i la ceba tallada en juliana.
- Al cap de 3-4 minuts afegir les gambes.
- Al cap de 2-3 minuts afegir els ous batuts i remenar fins que hagin quallat.
- Afegir els noodles, la salsa i els cacauets picats. Remenar i al cap de 2-3 minuts treure del foc.
- Servir amb més cacauets picats per sobre, les llavors de sèsam i els trossets de ceba tendra o cibulet.
Aquesta recepta està adaptada de l'usuari d'Instagram saboreanda (https://www.instagram.com/saboreanda/)
