https://bonviveur.com/es/recetas/borek
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris espinacs. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris espinacs. Mostrar tots els missatges
SOPA DE MISO D'ESPINACS
Ingredients per a 2 persones
- 500 mL d'aigua
- 1 culleradeta de brou de dashi en pols
- 1 cullerada de miso blanc (o mixt)
- 1/3 de manat d'espinacs (100 g)
- ceba tendra picada (opcional)
Elaboració
- Bullir els espinacs (primer les tiges 30 seg, després les fulles 15 seg) en aigua amb un polsim de sal. Refredar-los en aigua freda i tallar-los a trossets.
- Picar la ceba tendra.
- Posar l'aigua en una olla i afegir el pols de brou dashi.
- Coure a foc mitjà fins que l'aigua bulli, afegir la ceba tendra i coure 1 minut.
- Apagar el foc i dins d'un colador petit desfer el miso.
- Afegir els espinacs i remenar.
- Coure a foc mitjà fins que l'aigua bulli, afegir la ceba tendra i coure 1 minut.
- Apagar el foc i dins d'un colador petit desfer el miso.
- Afegir els espinacs i remenar.
Aquesta recepta està adaptada de l'usuari d'Instagram yamamotokitchen (https://www.instagram.com/yamamotokitchen/).
OUS AMB ESPINACS A LA CREMA
Ingredients pe a 4 persones
- 500 g d'espinacs frescos (300 g d'espinacs cuits o congelats)
- 300 mL de llet
- 150 g de formatge ratllat
- 6 ous L
- 1 cullerada de farina
- 1 gra d'all
- pebre vermell dolç o picant
- oli d'oliva
- sal
- 300 mL de llet
- 150 g de formatge ratllat
- 6 ous L
- 1 cullerada de farina
- 1 gra d'all
- pebre vermell dolç o picant
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Fer els ous durs.
- En una paella amb un raig d'oli coure els espinacs juntament amb un gra d'all picat i un polsim de sal.
- Afegir la farina, barrejar bé i deixar que es torri una mica.
- Posar la llet per tandes i anar remenant fins a aconseguir una consistència de crema.
- Pelar els ous, tallar-los per la meitat al llarg i col·locar-los boca avall sobre els espinacs.
- Empolvorar els ous amb pebre vermell i formatge ratllat.
- Tapar i cuinar a foc lent durant 5 minuts o fins que es fongui el formatge.
Aquesta recepta està adaptada de l'usuari d'Instagram annarecetasfaciles (https://www.instagram.com/annarecetasfaciles/)
CURRI D'ALBERGÍNIES, ESPINACS I TOMÀQUETS
Ingredients per 4 persones
- 1 ceba
- 2 alls
- 50 g de gingebre fresc
- 1 guindilla
- 10 g de comí mòlt
- 10 g de garam masala
- 10 g de coriandre mòlt
- 5 g de cúrcuma molta
- 75 g de tomàquet concentrat
- 50 g d'oli de gira-sol
- 2 albergínies
- 2 tomàquets
- 80 g d'espinacs frescos
- 300 mL de brou de verdures
- oli d'oliva
- sal
- 2 albergínies
- 2 tomàquets
- 80 g d'espinacs frescos
- 300 mL de brou de verdures
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- En un robot de cuina triturar la ceba trossejada, els grans d'all, el gingebre fresc tallat a trossos petits, la guindilla sense les llavors (que és el que pica), el comí, el garam masala, el coriandre, la cúrcuma, el tomàquet concentrat i l'oli de gira-sol. Quan sigui una pasta homogènia, parar i reservar.
- Tallar les albergínies a daus de 2 cm aproximadament i els tomàquets en vuit grillons cadascun.
- En una cassola amb un raig d'oli posar la pasta reservada i l'albergínia, barrejar bé i coure 10 minuts a foc baix.
- Afegir el brou de verdures i coure durant 30 minuts.
- Posar els tomàquets i coure 10 minuts.
- Finalment afegir els espinacs i coure uns minuts fins que s'hagin escalfat.
- Salar al gust i servir immediatament amb coriandre fresc escampat per sobre.
Acompanyar d'arròs blanc i pa naan.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
FRITTATA D'ESPINACS, XAMPINYONS I FORMATGE MANXEC
Ingredients per 4 persones
- 400 g xampinyons portobello
- 200 g espinacs frescos
- 1 porro
- 4 ou
- 50 mL de llet
- 50 g de formatge manxec
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all
- sal i pebre
- 50 g de formatge manxec
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all
- sal i pebre
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 150 ºC.
- Greixar un motlle rodó d'uns 23 centímetres de diàmetre amb unes gotes d'oli, i folrar la seva base amb paper de forn.
- En una paella posar l'oli a escalfar i saltejar els alls picats i el porro tallat en rodanxes fines.
- Apujar el foc, afegir els xampinyons portobello tallats a trossets petits, i els coure'ls fins que estiguin fets.
- Afegir els brots d'espinacs i coure'ls amb la resta d'hortalisses durant cinc minuts.
- En un bol batre els ous amb un pessic de sal, i afegir el formatge manxec ratllat, la llet i les verdures saltades.
- Posar la mescla al motlle i enfornar durant 30 minuts o fins que es vegi la mescla quallada.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
CIGRONS AMB ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 400 g de cigrons cuits
- 400 g d'espinacs congelats
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 culleradeta pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de pebre vermell picant
- 1 polsim de comí
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- En una olla amb aigua i sal bullir els espinacs.
- En una paella amb un raig d'oli posar la ceba i els 2 alls picats i quan estiguin daurats, incorporar els espinacs.
- Afegir el pebre vermell dolç, el picant, el comí i un polsim de sal. Remenar bé.
- Apujar una mica el foc i afegir els cigrons escorreguts, barrejar i deixar fer fins que es daurin una mica.
Es pot acompanyar amb un ou ferrat i una mica de pa.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Mis recetas veganas (https://recetasveganas.net/)
- 400 g de cigrons cuits
- 400 g d'espinacs congelats
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 culleradeta pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de pebre vermell picant
- 1 polsim de comí
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- En una olla amb aigua i sal bullir els espinacs.
- En una paella amb un raig d'oli posar la ceba i els 2 alls picats i quan estiguin daurats, incorporar els espinacs.
- Afegir el pebre vermell dolç, el picant, el comí i un polsim de sal. Remenar bé.
- Apujar una mica el foc i afegir els cigrons escorreguts, barrejar i deixar fer fins que es daurin una mica.
Es pot acompanyar amb un ou ferrat i una mica de pa.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Mis recetas veganas (https://recetasveganas.net/)
CIGRONS ESPECIATS AMB CÚRCUMA I COCO
Ingredients per 3 persones
- 3 alls
- oli d'oliva
- sal i pebre
- 1 ceba
- 1 tros de gingebre picat
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de nyora picada o 1/2 de pebre vermell picant
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- 400 mL de brou de pollastre
- 1 manat d'espinacs o bledes o kale
- 1 iogurt natural
- pa de pita
Elaboració
- En una olla a foc mitjà amb un raig d'oli posar la ceba i ells alls picats junt amb el gingebre i un polsim de sal i pebre. Deixem que es cogui fins que la ceba comenci a daurar-se.
- Afegir la cúrcuma, la nyora i els cigrons. Coure fins que els cigrons es daurin una mica i es comencin a desfer (8-10 minuts).
- Posar la llet de coco i el brou de pollastre durant 30 minuts fins que s'hagi reduït una mica.
- Afegir els espinacs i coure-les fins que s'estovin.
Es pot emplatar una cullerada de iogurt en cada plat, un polsim de cúrcuma i un pa de pita.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
- 3 alls
- oli d'oliva
- sal i pebre
- 1 ceba
- 1 tros de gingebre picat
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de nyora picada o 1/2 de pebre vermell picant
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- 400 mL de brou de pollastre
- 1 manat d'espinacs o bledes o kale
- 1 iogurt natural
- pa de pita
Elaboració
- En una olla a foc mitjà amb un raig d'oli posar la ceba i ells alls picats junt amb el gingebre i un polsim de sal i pebre. Deixem que es cogui fins que la ceba comenci a daurar-se.
- Afegir la cúrcuma, la nyora i els cigrons. Coure fins que els cigrons es daurin una mica i es comencin a desfer (8-10 minuts).
- Posar la llet de coco i el brou de pollastre durant 30 minuts fins que s'hagi reduït una mica.
- Afegir els espinacs i coure-les fins que s'estovin.
Es pot emplatar una cullerada de iogurt en cada plat, un polsim de cúrcuma i un pa de pita.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
AMANIDA TÈBIA D'ESPINACS, POMA I MAGRANA
Ingredients per 2 persones
- 1 magrana
- 300 g d'espinacs frescos
- 1 poma
- un grapat de pipes
- un grapat de formatge a daus
- oli d'oliva
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de mal
Elaboració
- Fer l'amaniment: triturar els grans de mitja magrana amb la salsa de soja i la mel. Colar per treure les restes dels pinyols.
- En una paella amb un raig d'oli fregir lleugerament els espinacs.
- En cada plat posar: la meitat dels espinacs, mitja poma tallada a làmines primes, mig grapat de pipes, els grans d'un quart de magrana, mig grapat de daus de formatge i la meitat de amaniment.
- 1 magrana
- 300 g d'espinacs frescos
- 1 poma
- un grapat de pipes
- un grapat de formatge a daus
- oli d'oliva
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de mal
Elaboració
- Fer l'amaniment: triturar els grans de mitja magrana amb la salsa de soja i la mel. Colar per treure les restes dels pinyols.
- En una paella amb un raig d'oli fregir lleugerament els espinacs.
- En cada plat posar: la meitat dels espinacs, mitja poma tallada a làmines primes, mig grapat de pipes, els grans d'un quart de magrana, mig grapat de daus de formatge i la meitat de amaniment.
AMANIDA D'ESPINACS I FRUITA
Ingredients per 4 persones
- 200 g d'espinacs
- 1 alvocat
- 1 pera
- 300 g de maduixes
- suc d'1 llimona
- oli d'oliva
- 1 culleradeta de cúrcuma
Elaboració
- Tallar a làmines fines la pera, l'alvocat i les maduixes.
- Disposar-les en els plats en aquest ordre.
- Fer la vinagreta: en un bol barrejar amb la picadora el suc de llimona, l'oli, un polsim de sal i la cúrcuma.
- Posar una o dues cullerades de vinagreta sobre cada plat.
- 200 g d'espinacs
- 1 alvocat
- 1 pera
- 300 g de maduixes
- suc d'1 llimona
- oli d'oliva
- 1 culleradeta de cúrcuma
Elaboració
- Tallar a làmines fines la pera, l'alvocat i les maduixes.
- Disposar-les en els plats en aquest ordre.
- Fer la vinagreta: en un bol barrejar amb la picadora el suc de llimona, l'oli, un polsim de sal i la cúrcuma.
- Posar una o dues cullerades de vinagreta sobre cada plat.
AMANIDA D'ESPINACS, SALMÓ I MADUIXES
Ingredients per 4 persones
- 300 g d'espinacs frescos
- 4 lloms de salmó
- maduixes
- 150 g de boletes de mozzarella
- vinagre mòdena
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Fer la vinagreta de maduixa: en un morter posar 3 o 4 maduixes i un polsim de sal, i triturar-les. Afegir un raig petit de vinagre de mòdena i remenar. Afegir un raig gran d'oli i remenar.
- Coure els lloms de salmó a la planxa.
- En cada plat posar els espinacs, 6 o 7 boletes de mozzarella, 3 o 4 maduixes tallades a quarts i el llom de salmó.
- Amanir amb la vinagreta.
- 300 g d'espinacs frescos
- 4 lloms de salmó
- maduixes
- 150 g de boletes de mozzarella
- vinagre mòdena
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Fer la vinagreta de maduixa: en un morter posar 3 o 4 maduixes i un polsim de sal, i triturar-les. Afegir un raig petit de vinagre de mòdena i remenar. Afegir un raig gran d'oli i remenar.
- Coure els lloms de salmó a la planxa.
- En cada plat posar els espinacs, 6 o 7 boletes de mozzarella, 3 o 4 maduixes tallades a quarts i el llom de salmó.
- Amanir amb la vinagreta.
BUNYOLS D'ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 500 g d'espinacs bullits
- 200 mL d'aigua
- 100 g de mantega
- 150 g de farina
- panses
- pinyons
- 2 ous
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- En un cassó escalfar l'aigua i la mantega junt amb un polsim de sal i pebre.
- Quan la mantega s'hagi desfet, afegir la farina i barrejar molt bé fins a aconseguir una massa homogènia.
- Treure del foc i afegir els espinacs.
- Posar la barreja a la picadora junt amb 2 ous i picar una mica sense que quedi molt fi.
- Afegir les panses i els pinyons i barrejar.
- En un cassó escalfar oli i anar fregint porcions de massa.
- 500 g d'espinacs bullits
- 200 mL d'aigua
- 100 g de mantega
- 150 g de farina
- panses
- pinyons
- 2 ous
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- En un cassó escalfar l'aigua i la mantega junt amb un polsim de sal i pebre.
- Quan la mantega s'hagi desfet, afegir la farina i barrejar molt bé fins a aconseguir una massa homogènia.
- Treure del foc i afegir els espinacs.
- Posar la barreja a la picadora junt amb 2 ous i picar una mica sense que quedi molt fi.
- Afegir les panses i els pinyons i barrejar.
- En un cassó escalfar oli i anar fregint porcions de massa.
ESPAGUETIS AMB GAMBES I ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 400 g d'espaguetis
- 300 g d'espinacs frescos
- 200 g de gambes pelades
- 2 alls
- 1 bitxo
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Escórrer i reservar.
- En una paella amb un raig d'oli posar l'all tallat a làmines i el bitxo, i un cop daurat, posar les gambes. Un cop fregides afegir els espinacs. Deixar-los durant uns 10 minuts fins que perdin l'aigua.
- Posar la pasta i remenar fins que es barregi bé.
- 400 g d'espaguetis
- 300 g d'espinacs frescos
- 200 g de gambes pelades
- 2 alls
- 1 bitxo
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Escórrer i reservar.
- En una paella amb un raig d'oli posar l'all tallat a làmines i el bitxo, i un cop daurat, posar les gambes. Un cop fregides afegir els espinacs. Deixar-los durant uns 10 minuts fins que perdin l'aigua.
- Posar la pasta i remenar fins que es barregi bé.
CROQUETES DE XAMPINYONS I ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 1 ceba picada
- 3 pastanagues tallades a daus
- 300 g d'espinacs frescos
- 300 g de xampinyons tallats a daus
- 300 g de cigrons secs triturats
- 20 g de comí
- sal i pebre
- oli d'oliva
Elaboració
- En una paella sofregir la ceba i després posar la pastanaga i els xampinyons. Salpebrar.
- Posar els espinacs i deixar 10-15 minuts i treure-ho del foc.
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol posar la barreja, afegir els cigrons triturats, el comí i barrejar molt bé.
- Formar les croquetes i coure al forn sobre paper durant 10-15 min a 180 ºC.
- 1 ceba picada
- 3 pastanagues tallades a daus
- 300 g d'espinacs frescos
- 300 g de xampinyons tallats a daus
- 300 g de cigrons secs triturats
- 20 g de comí
- sal i pebre
- oli d'oliva
Elaboració
- En una paella sofregir la ceba i després posar la pastanaga i els xampinyons. Salpebrar.
- Posar els espinacs i deixar 10-15 minuts i treure-ho del foc.
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol posar la barreja, afegir els cigrons triturats, el comí i barrejar molt bé.
- Formar les croquetes i coure al forn sobre paper durant 10-15 min a 180 ºC.
PASTÍS DE PASTA DE FULL D'ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 1 làmina de pasta de full
- 1 ceba
- 150 g de bacó fumat tallat a tires o de xoriç vermell tallat a trossets
- 300 g d'espinacs frescos
- nou moscada
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En una paella coure la ceba picada petita amb una mica d'oli. Un cop la ceba estigui tova, afegir el bacó o el xoriç vermell i barrejar una mica.
- Afegir els espinacs frescos i anar remenant fins que hagin perdut tota l'aigua. Posar un polsim de sal i nou moscada i deixar durant 3 minuts.
- Posar la pasta de full sobre paper de forn dins una safata i a sobre la barreja dels espinacs i el bacó o el xoriç.
- Posar-ho al forn durant 10-15 minuts fins que la pasta es dauri.
- 1 làmina de pasta de full
- 1 ceba
- 150 g de bacó fumat tallat a tires o de xoriç vermell tallat a trossets
- 300 g d'espinacs frescos
- nou moscada
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En una paella coure la ceba picada petita amb una mica d'oli. Un cop la ceba estigui tova, afegir el bacó o el xoriç vermell i barrejar una mica.
- Afegir els espinacs frescos i anar remenant fins que hagin perdut tota l'aigua. Posar un polsim de sal i nou moscada i deixar durant 3 minuts.
- Posar la pasta de full sobre paper de forn dins una safata i a sobre la barreja dels espinacs i el bacó o el xoriç.
- Posar-ho al forn durant 10-15 minuts fins que la pasta es dauri.
CORONA D'ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 1 làmina de massa de pizza (tallada rodona)
- 300 g d'espinacs frescos
- panses
- 2 terrines de mató
- 100 g d'ametlla filetejada
- 1 ou batut
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En una paella amb un raig d'oli posar les panses i coure-les 2 minuts. Posar els espinacs i coure'ls fins que estiguin cuits.
- Reservar-los i barrejar-los amb el mató. Barrejar bé.
- Estendre la massa de pizza en una safata, posar a sobre els espinacs i l'ametlla filetejada. Enrotllar-la i tancar-la per donar-li forma de corona.
- En la part de fora dels radis de la corona fer uns 12-14 talls sense arribar a tallar el centre de manera que sembli una margarita. Si seguin amb el símil, doblegar cadascun dels pètals de la margarita.
- Pintar amb l'ou i posar-ho al forn durant 35 min a 180 ºC.
Aquesta recepta està adaptada de l'usuari de Facebook Quinsfogons (https://www.facebook.com/Quinsfogons/)
- 1 làmina de massa de pizza (tallada rodona)
- 300 g d'espinacs frescos
- panses
- 2 terrines de mató
- 100 g d'ametlla filetejada
- 1 ou batut
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En una paella amb un raig d'oli posar les panses i coure-les 2 minuts. Posar els espinacs i coure'ls fins que estiguin cuits.
- Reservar-los i barrejar-los amb el mató. Barrejar bé.
- Estendre la massa de pizza en una safata, posar a sobre els espinacs i l'ametlla filetejada. Enrotllar-la i tancar-la per donar-li forma de corona.
- En la part de fora dels radis de la corona fer uns 12-14 talls sense arribar a tallar el centre de manera que sembli una margarita. Si seguin amb el símil, doblegar cadascun dels pètals de la margarita.
- Pintar amb l'ou i posar-ho al forn durant 35 min a 180 ºC.
Aquesta recepta està adaptada de l'usuari de Facebook Quinsfogons (https://www.facebook.com/Quinsfogons/)
PASTÍS DE PASTA FILO D'ESPINACS I FORMATGE FETA
Ingredients per 4 persones
- 400 g d'espinacs
- 200 g de formatge feta
- 250 g de pasta filo
- 2 cebes
- 1 ou
- 2 culleradetes de llet
- 1 cullerada d'anet
- 2 cullerades de julivert
- 1 cullerada de mantega
- oli d'oliva
- sal i pebre negre
Elaboració
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Tallar petita la ceba i fregir-la amb mantega durant 10 minuts fins que estigui tova. Deixar refredar.
- Bullir els espinacs, escórrer-los i tallar-los més petits. Deixar refredar.
- En un bol barrejar els espinacs, la ceba i l'ou batut junt amb la llet, l'anet i el julivert. Esmicolar el formatge i barrejar-lo amb la resta d'ingredients amb compte perquè no es trenqui. Afegir pebre i sal.
- Pintar amb oli un motlle per al forn i estendre 5 làmines de pasta filo per sobre, pintant cadascuna d'elles amb una mica d'oli (la pasta filo es resseca molt ràpid i per tant, s'ha obrir el paquet just en el moment en que s'ha d'utilitzar). Posar la barreja d'espinacs.
- Posar a sobre 5 làmines més de pasta filo també pintades amb oli. Enrotllar la pasta perquè sobresurti del motlle. Marcar les racions al pastís però només tallant la capa superior de la pasta.
- Esquitxar amb una mica d'aigua i posar al forn durant 1 hora, fins que quedi daurat i cruixent.
- Servir tebi o a tempertura ambient.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El Comidista (https://elcomidista.elpais.com/).
- 400 g d'espinacs
- 200 g de formatge feta
- 250 g de pasta filo
- 2 cebes
- 1 ou
- 2 culleradetes de llet
- 1 cullerada d'anet
- 2 cullerades de julivert
- 1 cullerada de mantega
- oli d'oliva
- sal i pebre negre
Elaboració
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Tallar petita la ceba i fregir-la amb mantega durant 10 minuts fins que estigui tova. Deixar refredar.
- Bullir els espinacs, escórrer-los i tallar-los més petits. Deixar refredar.
- En un bol barrejar els espinacs, la ceba i l'ou batut junt amb la llet, l'anet i el julivert. Esmicolar el formatge i barrejar-lo amb la resta d'ingredients amb compte perquè no es trenqui. Afegir pebre i sal.
- Pintar amb oli un motlle per al forn i estendre 5 làmines de pasta filo per sobre, pintant cadascuna d'elles amb una mica d'oli (la pasta filo es resseca molt ràpid i per tant, s'ha obrir el paquet just en el moment en que s'ha d'utilitzar). Posar la barreja d'espinacs.
- Posar a sobre 5 làmines més de pasta filo també pintades amb oli. Enrotllar la pasta perquè sobresurti del motlle. Marcar les racions al pastís però només tallant la capa superior de la pasta.
- Esquitxar amb una mica d'aigua i posar al forn durant 1 hora, fins que quedi daurat i cruixent.
- Servir tebi o a tempertura ambient.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El Comidista (https://elcomidista.elpais.com/).
ESPAGUETIS AMB ESPINACS I TOMÀQUETS SECS
Ingredients per 4 persones
- 400 g d'espaguetis
- 250-300 g d'espinacs frescos
- 12 tomàquets secs en oli
- formatge tallat a daus (que sigui gustós)
- 2 o 3 alls (o alls tendres)
- oli, sal i pebre negre
Elaboració
- Posar a bullir els espaguetis.
- En una paella fregir els alls tallats petits. Un cop enrossits tirar els espinacs i els tomàquets tallats a tires (3 o 4 tires/unitat). Remenar bé i deixar-ho fins que els espinacs hagin perdut l'aigua. Reservar.
- Posar la pasta cuita als plats, posar per sobre els espinacs i els tomàquets, posar el formatge tallat a daus i afegir un polsim de pebre negre acabat de moldre.
- 400 g d'espaguetis
- 250-300 g d'espinacs frescos
- 12 tomàquets secs en oli
- formatge tallat a daus (que sigui gustós)
- 2 o 3 alls (o alls tendres)
- oli, sal i pebre negre
Elaboració
- Posar a bullir els espaguetis.
- En una paella fregir els alls tallats petits. Un cop enrossits tirar els espinacs i els tomàquets tallats a tires (3 o 4 tires/unitat). Remenar bé i deixar-ho fins que els espinacs hagin perdut l'aigua. Reservar.
- Posar la pasta cuita als plats, posar per sobre els espinacs i els tomàquets, posar el formatge tallat a daus i afegir un polsim de pebre negre acabat de moldre.
AMANIDA D'ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 250 g d'espinacs frescos
- 12 xampinyons frescos
- formatge fresc
- panses, pinyons, pipes, llavors de carabassa
- suc de llimona
- vinagre de Mòdena
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Laminar els xampinyons i regar-los amb el suc de llimona per evitar que s'enfosqueixin.
- En cada plat posar: els espinacs, els xampinyons, el formatge tallat a daus i un grapat de panses/llavors.
- Preparar una vinagreta amb l'oli, el vinagre i la sal, i posar-la a sobre de l'amanida.
També es poden posar trossets de codony, maduixes, etc.
- 250 g d'espinacs frescos
- 12 xampinyons frescos
- formatge fresc
- panses, pinyons, pipes, llavors de carabassa
- suc de llimona
- vinagre de Mòdena
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Laminar els xampinyons i regar-los amb el suc de llimona per evitar que s'enfosqueixin.
- En cada plat posar: els espinacs, els xampinyons, el formatge tallat a daus i un grapat de panses/llavors.
- Preparar una vinagreta amb l'oli, el vinagre i la sal, i posar-la a sobre de l'amanida.
També es poden posar trossets de codony, maduixes, etc.
PASTÍS D'ESPINACS I TOMÀQUETS
Ingredients per 4 persones
- 1 làmina de pasta brisa (tallada rodona)
- 1 ceba
- 200 g d'espinacs bullits
- 2 tomàquets
- 1 ou
- 180 g de nata líquida
- 250 g de formatge ratllat (pot ser barreja de 4 formatges)
- 2 cullerades de formatge parmesà
- orenga i nou moscada
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180ºC.
- Posar la pasta brisa en un motlle de quiche.
- Tallar els tomàquets a rodanxes primetes.
- Tallar la ceba petita i sofregir-la en una paella. Quan estigui tova, posar els espinacs bullits junt amb una mica de sal i nou moscada i deixar-ho coure 3-5 minuts.
- En un bol batre l'ou junt amb la nata líquida i un pessic de sal.
- En el motlle posar els espinacs, cobrir-ho amb el formatge ratllat i després amb les rodanxes de tomàquet. Posar per sobre la barreja de l'ou amb la nata amb compte. Finalment posar el formatge parmesà i l'orenga.
- Coure al forn durant uns 10-15 minuts fins que qualli.
Per saber que està fet es pot punxar amb un escuradents. Si surt net, és que està quallat.
- 1 làmina de pasta brisa (tallada rodona)
- 1 ceba
- 200 g d'espinacs bullits
- 2 tomàquets
- 1 ou
- 180 g de nata líquida
- 250 g de formatge ratllat (pot ser barreja de 4 formatges)
- 2 cullerades de formatge parmesà
- orenga i nou moscada
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180ºC.
- Posar la pasta brisa en un motlle de quiche.
- Tallar els tomàquets a rodanxes primetes.
- Tallar la ceba petita i sofregir-la en una paella. Quan estigui tova, posar els espinacs bullits junt amb una mica de sal i nou moscada i deixar-ho coure 3-5 minuts.
- En un bol batre l'ou junt amb la nata líquida i un pessic de sal.
- En el motlle posar els espinacs, cobrir-ho amb el formatge ratllat i després amb les rodanxes de tomàquet. Posar per sobre la barreja de l'ou amb la nata amb compte. Finalment posar el formatge parmesà i l'orenga.
- Coure al forn durant uns 10-15 minuts fins que qualli.
Per saber que està fet es pot punxar amb un escuradents. Si surt net, és que està quallat.
BACALLÀ AMB ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 4 lloms de bacallà dessalat
- 300 g d'espinacs frescos
- panses
- pinyons
- 1 all
- maionesa
- farina
- oli
Elaboració
- Enfarinar els lloms de bacallà i fregir-los a foc bastant fort fins que quedin daurats per fora (i tous per dins). Primer s'han de fregir pel costat de la carn i després pel costat de la pell.
- Picar 1 all i fregir-lo amb les panses i els pinyons. Afegir els espinacs fins que deixin anar tota l'aigua i es facin una mica.
- En una safata al forn posar els espinacs i a sobre els lloms de bacallà. Cobrir-los amb la maionesa i gratinar-ho tot al forn durant 5 minuts.
- 4 lloms de bacallà dessalat
- 300 g d'espinacs frescos
- panses
- pinyons
- 1 all
- maionesa
- farina
- oli
Elaboració
- Enfarinar els lloms de bacallà i fregir-los a foc bastant fort fins que quedin daurats per fora (i tous per dins). Primer s'han de fregir pel costat de la carn i després pel costat de la pell.
- Picar 1 all i fregir-lo amb les panses i els pinyons. Afegir els espinacs fins que deixin anar tota l'aigua i es facin una mica.
- En una safata al forn posar els espinacs i a sobre els lloms de bacallà. Cobrir-los amb la maionesa i gratinar-ho tot al forn durant 5 minuts.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)