TRUITA DE PASTANAGA AL CURRI

Ingredients per 4 persones

- 4 pastanagues
- 1 ceba petita
- 6 ous

- 1 culleradeta de curri
- sal
- pebre
- oli d'oliva

Elaboració

- Rentar i pelar les pastanagues. Ratllar-les i reservar-les.

- Tallar la ceba ben fina.

- En una paella amb un raig d'oli posar la ceba a sofregir.

- Quan estigui una mica tova, posar una culleradeta de curri i la pastanaga, i saltejar juntament amb la ceba.

- Batre els ous amb un polsim de sal i de pebre.

- Quan la ceba i la pastanaga estiguin cuits barrejar-ho amb els ous batuts i remenar perquè s'integrin bé.

- Per fer la truita posar un raig d'oli a la paella i abocar la barreja perquè es vagi coent. Girar-la amb compte perquè es cogui per l'altre costat.