CREMA DE VERDURES

 Ingredients per a 4 persones

- 1 ceba
- 2 porros
- 1 carabassó
- 2 pastanagues
- 1 patata

- 250 mL aigua o brou de verdures

- oli d'oliva

- sal
- pebre negre mòlt

Elaboració

- Rentar el porro i tallar-lo a trossos petits. Pelar i picar la ceba.

- En una olla grossa amb un raig d'oli posar la ceba picada i el porro tallat. Un cop s'han estovat una mica, afegir la el carabassó i la pastanaga tallats a trossos.

- Pelar la patata, tallar-la a trossos i afegir-la a la olla.

- Cobrir-ho tot amb el brou, tapar i deixar bullir durant uns 30 minuts.

- Un cop estigui una mica fred, triturar-ho fins que tingui consistència de crema i afegir un raig de llet.

Es pot empolvorar amb un polsim de pebre negre.

Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)