Ingredients per 4 persones
- 1 bossa de 0,75 kg de minestra de verdures congelades
- 1 ceba mitjana
- 100 g de pernil salat tallat a trossets
- 1 cullerada de farina
- aigua
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Bullir la minestra segons les indicacions del fabricant.
- En una paella amb un raig d'oli, posar la ceba picada i deixar uns minuts fins que es dauri una mica. Afegir el pernil salat, remenar i deixar fins que es faci. Retirar.
- Servir les verdures amb el sofregit de ceba i pernil per sobre.
Es pot acompanyar d'ou dur, d'ou passat per aigua, o dauets de pa fregit, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Recetas de rechupete (http://recetasderechupete.hola.com/)
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris bròquil. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris bròquil. Mostrar tots els missatges
BRÒQUIL AMB CÚRCUMA I GINGEBRE
Ingredients per 4 persones
- 1 bròquil
- 1 all
- aigua
- cúrcuma
- 1 tros de gingebre
- mantega
Elaboració
- En una paella amb oli fregir l'all picat, posar els trossos de bròquil i afegir 2 dits d'aigua. Deixar durant 10 minuts fins que el bròquil s'estovi i l'aigua s'evapori.
- Al finalitzar afegir la cúrcuma, el gingebre i la mantega.
- 1 bròquil
- 1 all
- aigua
- cúrcuma
- 1 tros de gingebre
- mantega
Elaboració
- En una paella amb oli fregir l'all picat, posar els trossos de bròquil i afegir 2 dits d'aigua. Deixar durant 10 minuts fins que el bròquil s'estovi i l'aigua s'evapori.
- Al finalitzar afegir la cúrcuma, el gingebre i la mantega.
SOPA DE CIGRONS I COCO AMB CURRI
Ingredients per 4 persones
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- brou vegetal o de pollastre
- 1 bròquil
- 12 xampinyons
- 2 alls
- 1 ceba
- 1 porro
- 1 pastanaga (opcional)
- 1 tros de gingebre
- 1 culleradeta de curri
- 1 punta de culleradeta de cúrcuma
- 1 punta de culleradeta de canyella en pols
- nou moscada
- julivert
- sal i pebre
- oli d'oliva
Elaboració
- En una olla a foc mig amb un raig d'oli posar els 2 alls partits per la meitat i daurar-los una mica.
- Afegir el bròquil tallat a trossos i quan està una cuit, afegir la pastanaga a daus.
- Un cop està tova posar el tros de gingebre pelat.
- Posar la ceba i el porro tallats a rodanxes, i els xampinyons a làmines.
- Afegir: sal, pebre, nou moscada i julivert.
- Un cop les verdures estan totes cuites, posar el brou fins que les cobreixi. Deixar 10 minuts.
- Posar la llet de coco i afegir: curri, cúrcuma i canyella. Deixar 10 minuts més.
- Posar els cigrons cuits i deixar 5 minuts més.
Si es vol fer un plat únic es pot acompanyar d'arròs blanc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Mis recetas veganas (https://recetasveganas.net).
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- brou vegetal o de pollastre
- 1 bròquil
- 12 xampinyons
- 2 alls
- 1 ceba
- 1 porro
- 1 pastanaga (opcional)
- 1 tros de gingebre
- 1 culleradeta de curri
- 1 punta de culleradeta de cúrcuma
- 1 punta de culleradeta de canyella en pols
- nou moscada
- julivert
- sal i pebre
- oli d'oliva
Elaboració
- En una olla a foc mig amb un raig d'oli posar els 2 alls partits per la meitat i daurar-los una mica.
- Afegir el bròquil tallat a trossos i quan està una cuit, afegir la pastanaga a daus.
- Un cop està tova posar el tros de gingebre pelat.
- Posar la ceba i el porro tallats a rodanxes, i els xampinyons a làmines.
- Afegir: sal, pebre, nou moscada i julivert.
- Un cop les verdures estan totes cuites, posar el brou fins que les cobreixi. Deixar 10 minuts.
- Posar la llet de coco i afegir: curri, cúrcuma i canyella. Deixar 10 minuts més.
- Posar els cigrons cuits i deixar 5 minuts més.
Si es vol fer un plat únic es pot acompanyar d'arròs blanc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Mis recetas veganas (https://recetasveganas.net).
CREMA DE BRÒQUIL I GINGEBRE
Ingredients per 4 persones
- 400 g de bròquil
- 500 g de pomes
- suc d'1 llimona
- 18 g de gingebre
- 400 mL d'aigua
- sal i pebre
- oli d'oliva
Preparació
- En el pot de la picadora posar tots els ingredients i triturar fins que tingui textura de crema.
- Decorar amb un tros de poma i un polsim de pebre.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Cuina.cat (www.cuina,cat).
- 400 g de bròquil
- 500 g de pomes
- suc d'1 llimona
- 18 g de gingebre
- 400 mL d'aigua
- sal i pebre
- oli d'oliva
Preparació
- En el pot de la picadora posar tots els ingredients i triturar fins que tingui textura de crema.
- Decorar amb un tros de poma i un polsim de pebre.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Cuina.cat (www.cuina,cat).
VERDURES A LA ITALIANA
Ingredients per 4 persones
- 250 g de xampinyons
- 1/2 bròquil
- 300 g de tomàquets xerry
- 4 alls
- oli d'oliva, sal i pebre
- suc de 1/2 llimona
- julivert
- orenga
Elaboració
- Pre-escalfar el forn a 180 ºC dalt i baix.
- Tallar en daus els xampinyons i separar els arbrets del bròquil. Posar-ho, junt amb els tomàquets xerry en un bol i afegir: sal, pebre, julivert, orenga, suc de llimona i oli. Remenar-ho tot bé.
- Posar les verdures en una safata de forn folrada amb paper de cuina i posar-ho al forn durant 20-25 minuts fins que el bròquil agafi un color daurat i els tomàquets s'hagin estovat una mica.
Es poden utilitzar altres verdures com: carabassó, pastanaga, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
- 250 g de xampinyons
- 1/2 bròquil
- 300 g de tomàquets xerry
- 4 alls
- oli d'oliva, sal i pebre
- suc de 1/2 llimona
- julivert
- orenga
Elaboració
- Pre-escalfar el forn a 180 ºC dalt i baix.
- Tallar en daus els xampinyons i separar els arbrets del bròquil. Posar-ho, junt amb els tomàquets xerry en un bol i afegir: sal, pebre, julivert, orenga, suc de llimona i oli. Remenar-ho tot bé.
- Posar les verdures en una safata de forn folrada amb paper de cuina i posar-ho al forn durant 20-25 minuts fins que el bròquil agafi un color daurat i els tomàquets s'hagin estovat una mica.
Es poden utilitzar altres verdures com: carabassó, pastanaga, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
Subscriure's a:
Missatges (Atom)