- 1/2 kg d'anelles de calamar
- 1 ou
- 200 mL de cervesa
- farina
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Per tal que quedin be, la cervesa i els calamars han d'estar molt freds.
- Per fer l'arrebossat, en un bol batre molt bé l'ou, afegir la cervesa i dissoldre tanta farina com admeti. Ha de quedar una massa una mica espessa perquè el calamar quedi ben recobert i cruixent quan es fregeixi.
- 200 mL de cervesa
- farina
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Per tal que quedin be, la cervesa i els calamars han d'estar molt freds.
- Per fer l'arrebossat, en un bol batre molt bé l'ou, afegir la cervesa i dissoldre tanta farina com admeti. Ha de quedar una massa una mica espessa perquè el calamar quedi ben recobert i cruixent quan es fregeixi.
- Passar les anelles de calamar per farina i anar-les posant, a poc a poc, en l'arrebossat i fregir-les en oli molt calent. És important no enfarinar-les totes de cop, si no, enfarinar-les una per una i anar-les posant en l'arrebossat.
- Anar afegint farina a mida que la massa es va aigualint.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada