CRESTES O EMPANADILLES

CRESTES DE SALMÓ

- 50 g de salmó fumat
- 50 g de formatge brie
- Herbes al gust

Elaboració:

- Tallar el salmó fumat i barrejar-lo amb el formatge brie.

- Omplir les oblies amb la barreja anterior i tancar-les fent pressió amb una forquilla per les vores.

Fregir-les amb oli de gira-sol abundant o bé coure-les al forn, ja calent, a 180 ºC, fins que agafin color daurat.

CRESTES DE XAMPINYONS I BOTIFARRA

- 100 g de xampinyons
- 1 botifarra
- 1 ceba petita
- Sal
- Oli d’oliva

Elaboració:

- Pelar i picar la ceba.

- Treure la tripa de la botifarra i esmicolar-ne la carn.

- Dins d’una paella grosseta escalfar una mica d’oli i sofregir la ceba. Afegir-hi la botifarra.

Incorporar-hi els xampinyons picats menuts i un pessic de sal.

- Omplir les oblies amb la barreja anterior i tancar-les fent pressió amb una forquilla per les vores.

Fregir-les amb oli de gira-sol abundant o bé coure-les al forn, ja calent, a 180 ºC, fins que agafin color daurat.

CRESTES DOLCES

- Oblies per a crestes

- 200 g de formatge fresc

- 100 g de codonyat

- 50 g de nous

- Sucre morè

Elaboració:

- Esmicolar el formatge fresc i el codonyat.

- Picar les nous i barrejar-ho tot.

- Omplir les oblies amb la barreja anterior i tancar-les fent pressió amb una forquilla per les vores.

Fregir-les amb oli de gira-sol abundant o bé coure-les al forn, ja calent, a 180 ºC, fins que agafin color daurat.

Servir-les empolvorades amb sucre morè.

Aquestes receptes estan adaptades del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).