https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/bacalhau-com-natas-receta-portuguesa-de-bacalao-con-nata
BACALLÀ A BRAS
https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/bacalao-dorado-o-bacalhau-a-bras-receta-portuguesa-para-semana-santa
SÍPIA AMB PATATES I PÈSOLS
Ingredients per a 4 persones
- 2 sípies mitjanes
- 1 ceba
- 1 gra d'all
- 4 de tomàquets vermells
- 2 patates
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 fulla de llorer
- sal
. 75 mL de vi blanc o xerès
- 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
- 200 mL de brou de peix
- 60 g de pèsols cuits
- 1 cullerada de julivert picat
Elaboració
- Picar la ceba i l'all.
- En una cassola amb un bon raig d'oli sofregir la ceba i l'all picats.
- Triturar els tomàquets.
- Un cop daurats la ceba i l'all, afegir a la cassola els tomàquets triturats.
- Tallar la sípia i la patata a daus.
- Un cop cuits els tomàquets, afegir la sípia i les patates.
- Afegir el vi i deixar 2 o 3 minuts fins que redueixi.
- Afegir el brou i cuinar durant uns 30 minuts (o fins que la patata estigui cuita).
- Afegir els pèsols i deixar 3 o 4 minuts.
- Empolvorar amb julivert picat i tancar el foc.
Aquesta recepta està adaptada del blog : Bon Viveur (https://www.bonviveur.es/recetas/).
PORCO TONNATO
Cocció rellom (solomillo): 15 min
https://www.elconfidencial.com/gastronomia/2022-10-17/lomo-vitello-tonnato_1598748/
Preparació salsa:
https://canalcocina.es/receta/vitello-tonatto-con-solomillo-de-cerdo
PASTA AMB ALL, TOMÀQUET I ANXOVES
https://elpais.com/gastronomia/recetas/2014/05/22/receta/1400734800_140073.html
ESPAGUETIS A LA LLIMONA
https://elpais.com/gastronomia/recetas/2021/03/01/receta/1614594472_896989.html
Subscriure's a:
Comentaris (Atom)