ESPARDENYES

Ingredients per 4 persones

- 4 llesques grans de pa torrat (o 8 de petites)
- 2 llaunes petites d'anxoves
- 1 pebrot
- 1 albergínia
- 2 tomàquets
- 1/2 all
- oli d'oliva i sal

Elaboració

Per fer l'escalivada:
- Obrir el forn dalt i baix al màxim (230-250ºC).
- Posar el pebrot i l'albergínia (amb uns talls a la pell per afavorir la seva cocció) en una safata sobre paper de forn i posar-la al forn a dalt de tot quasi tocant el grill durant uns 45 minuts (s'han d'anar girant cada 10-15 minuts).
- Un cop fets, treure'ls del forn i deixar-los refredar.
- Pelar-los, treure'ls les llavors i tallar-los a tires. Posar-los en un bol fondo i cobrir-los amb oli d'oliva, una mica de sal i l'all ben trinxat. Poden guardar-se a la nevera durant uns dies.

Per fer les espardenyes: torrar el pa, sucar-lo amb tomàquet i a sobre distribuir l'escalivada i les anxoves.

EMPEDRAT

Ingredients per 3 persones

- 1 pot de fesols cuits
-  1/2 ceba
- 3 tomàquets
- 1/2 pebrot vermell
- 250 g de bacallà esqueixat dessalat
- olives negres
- oli d'oliva, sal i vinagre

Elaboració

- En un bol posar: la ceba junt amb una mica de vinagre per treure-li una mica el gust fort.
- Afegir el bacallà junt amb un bon raig d'oli perquè es vagi marinant.
- Afegir la resta d'ingredients: els tomàquets tallats a trossos, el pebrot tallat a trossos petits, les olives i els cigrons.
- Amanir-ho amb un bon raig d'oli, un pessic de sal i una mica de vinagre.

També es pot posar: tonyina, pebrot verd, etc.

LLENTIES AMB XORIÇ

Ingredients per 3 persones

- 1 pot de llenties cuites
- 1 ceba
- 2 tomàquets
- 1/2 pebrot vermell
- 2 alls
- julivert
- 3 o 4 xoriços vermells petits
- 2 o 3 patates
- oli d'oliva i sal

Elaboració

- En una cassola sofregir la ceba i el pebrot tallats petits junt amb els alls ben trinxats. Un cop cuit, afegir els tomàquets tallats a daus.
- Un cop tot fet, afegir el xoriç i el julivert, i deixar-ho coure 2 o 3 minuts. El xoriç s'ha de coure  poquet.
- Afegir les patates tallades a daus i cobrir d'aigua (amb una punteta de sal). Deixar-ho bullir durant 10-15 minuts fins que les patates estiguin toves.
- Afegir les llenties, i si cal, una mica més d'aigua, i coure-ho tot durant 5 minuts més.

CIGRONS AMB BACALLÀ

Ingredients per 3 persones

- 1 pot de cigrons cuits
- 1 ceba (o 1 porro)
- 2 alls
- julivert
- 250 g de bacallà esqueixat dessalat
- oli d'oliva

Elaboració

- En una cassola sofregir la ceba tallada petita junt amb els alls ben trinxats.
- Un cop fregits, afegir el bacallà esqueixat ben escorregut i el julivert, i deixar-ho coure 2 o3 minuts. El bacallà s'ha de coure molt poquet perquè no quedi sec.
- Afegir els cigrons, una mica d'aigua i sal perquè faci una mica de caldo, i coure-ho durant 5 minuts més.

AMANIDA ALEMANYA DE PATATA

Ingredients per 4 persones

- 5 o 6 patates
- 1/2 ceba
- 2 ous durs
- 4 salsitxes alemanyes
- 4 o 6 cogombrets en vinagre
- 4 cullerades de maonesa
- 2 culleradetes de mostassa (pot ser a l'antiga, al vi blanc, etc.)

Elaboració

- Coure les patates rentades amb la pell en una olla amb aigua i sal durant 25 minuts. Tancar el foc i deixar refredar-les dins l'aigua ja que la calor residual les acabarà de coure. Una altra opció és coure-les durant 30-40 minuts (dependrà de la mida de les patates). Per saber que estan fetes, anar-les punxant amb un ganivet fins notar que no estan dures.
- Un cop cuites i fredes, pelar-les, tallar-les a daus i posar-les en un bol gran.
- En el bol afegir: la ceba tallada molt petita, els 2 ous durs tallats, els cogombrets tallats a dauets i les salsitxes tallades a rodanxes.
- En una tassa barrejar molt bé la maonesa i la mostassa (perquè quedi més líquida es pot posar una cullerada del líquid dels cogombrets), posar-ho sobre les patates i remenar fins que la salsa s'hagi escampat bé.

Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Lola en la cocina (http://www.lolacocina.com/).

LLENTIES AMB POP

Ingredients per 3 persones

- 1 pot de llenties cuites
- 1 ceba
- 2 tomàquets
- 1/2 pebrot vermell
- 2 alls
- julivert
- una bossa de tentacles de pop congelats (bullits i tallats a rodanxes)
- 2 o 3 patates
- oli d'oliva i sal

Elaboració

- En una cassola sofregir la ceba i el pebrot tallats petits junt amb els alls ben trinxats. Un cop cuit, afegir els tomàquets tallats a daus.
- Un cop tot fet, afegir el pop i el julivert, i deixar-ho coure 2 o 3 minuts. El pop s'ha de coure  poquet perquè  quedi tou. Si veiem que queda dur, afegir una mica d'aigua i coure-ho tapat durant 5 minuts més.
- Afegir les patates tallades a daus i cobrir d'aigua (amb una punteta de sal). Deixar-ho bullir durant 10-15 minuts fins que les patates estiguin toves.
- Afegir les llenties, i si cal, una mica més d'aigua, i coure-ho tot durant 5 minuts més.

AMANIDA DE CIGRONS AMB ALVOCAT

Ingredients per 3 persones

- 1 pot de cigrons cuits
- 1/2 ceba tendra
- 1 pebrot verd
- 1 alvocat
- 10 tomàquets cherry
- 1 llauna petita de tonyina
- mostassa de Dijon
- oli d'oliva d'oliva, vinagre de Mòdena i sal

Elaboració

- Tallar la ceba (molt petita), el pebrot i l'alvocat, i posar-ho en un bol junt amb els cigrons. Afegir els tomàquets sencers i la tonyina.
- Preparar la vinagreta amb: 2/3 parts d'oli, 1/3 part de vinagre, 1 culleradeta de mostassa i una punteta de sal.
- Afegir la vinagreta als cigrons i barrejar tot molt bé.

Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: L'hora del tàper (http://cuinescuina.blogspot.com.es/)