Ingredients per 4 persones
- 380 g de tallarines
- 2 alvocats
- 80 g d'ametlles torrades
- 4 cullerades de suc de llimona
- 2 dents d'all
- 12 tomàquets secs
- 12 olives negres sense pinyol
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant
- Per fer la salsa, en una picadora triturar els alvocats, les ametlles, el suc de llimona, els dents d'all i un polsim de sal i pebre.
- Barrejar la salsa amb les tallarines.
- Emplatar i decorar amb els tomàquets secs tallats a tires i les olives tallades a rodanxes.
BUNYOLS DE VENT
Ingredients per a 30 bunyols
- 125 mL de llet
- 75 g de farina
- 60 g de mantega
- 3 ous
- sal
- sucre
Elaboració
- En un cassó al foc, posar la llet, la mantega i un polsim de sal.
- Quan la llet arrenqui el bull i tota la mantega s'hagi desfet, afegir la farina tamisada i, sense parar de remenar, deixar-ho coure fins que la massa es separi de les parets del cassó.
- Un cop fora del foc, afegir 1 ou i remenar fins que la massa quedi homogènia. Fer el mateix amb els altres 2 ous.
- En un cassó amb oli calent, anar fregint petites porcions de la pasta.
- Deixar refredar els bunyols sobre paper absorbent per treure l'excés d'oli, i un cop freds, arrebossar-los amb sucre blanc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 125 mL de llet
- 75 g de farina
- 60 g de mantega
- 3 ous
- sal
- sucre
Elaboració
- En un cassó al foc, posar la llet, la mantega i un polsim de sal.
- Quan la llet arrenqui el bull i tota la mantega s'hagi desfet, afegir la farina tamisada i, sense parar de remenar, deixar-ho coure fins que la massa es separi de les parets del cassó.
- Un cop fora del foc, afegir 1 ou i remenar fins que la massa quedi homogènia. Fer el mateix amb els altres 2 ous.
- En un cassó amb oli calent, anar fregint petites porcions de la pasta.
- Deixar refredar els bunyols sobre paper absorbent per treure l'excés d'oli, i un cop freds, arrebossar-los amb sucre blanc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
AMANIDA DE COGOMBRE AMB COCO, MENTA I CORIANDRE
Ingredients per 4 persones
- 2 cogombres
- 4 cullerades de crema de coco
- 10 fulles de menta
- un grapat de cacauets
- coriandre
- bitxo molt (opcional)
- sal i pebre
Elaboració
- Picar les fulles de menta i de coriandre i posar-les en un bol amb la sal, el pebre i la crema de coco. Barrejar molt bé.
- Tallar els cogombre amb pell a rodanxes i posar-les en els plats.
- Posar per sobre la salsa, els cacauets partits per la meitat i el bitxo molt.
Es pot fer una altra salsa amb: 1 iogurt natural, el suc de mitja llimona, un bon raig d'oli, anet i sal.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 2 cogombres
- 4 cullerades de crema de coco
- 10 fulles de menta
- un grapat de cacauets
- coriandre
- bitxo molt (opcional)
- sal i pebre
Elaboració
- Picar les fulles de menta i de coriandre i posar-les en un bol amb la sal, el pebre i la crema de coco. Barrejar molt bé.
- Tallar els cogombre amb pell a rodanxes i posar-les en els plats.
- Posar per sobre la salsa, els cacauets partits per la meitat i el bitxo molt.
Es pot fer una altra salsa amb: 1 iogurt natural, el suc de mitja llimona, un bon raig d'oli, anet i sal.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
TORRADETES DE SANTA TERESA (TORRIJAS)
Ingredients per 4 persones
- 1 barra de quart del dia anterior
- 1 L de llet
- pela d'1 llimona
- 1 branca de canyella
- 2 o 3 ous
- sucre
- canyella en pols
- oli d'oliva
Elaboració
- Posar a bullir la llet amb la canyella i la pela de llimona. Quan arrenqui el bull, apagar el foc i deixar reposar. Quan s'hagi refredat colar-la.
- Tallar la barra de pa a llesques d'1 dit de gruix.
- Sucar-les a la llet i posar-les damunt una retxeta per escórrer-les una mica.
- Passar-les per ou batut.
- Fregir-les en una paella amb l'oli ben calent.
- Posar-les en un plat amb paper absorbent i empolsar-les amb sucre i canyella en pols.
Aquesta recepta està adaptada de la revista de receptes Cuina (https://www.cuina.cat/).
- 1 barra de quart del dia anterior
- 1 L de llet
- pela d'1 llimona
- 1 branca de canyella
- 2 o 3 ous
- sucre
- canyella en pols
- oli d'oliva
Elaboració
- Posar a bullir la llet amb la canyella i la pela de llimona. Quan arrenqui el bull, apagar el foc i deixar reposar. Quan s'hagi refredat colar-la.
- Tallar la barra de pa a llesques d'1 dit de gruix.
- Sucar-les a la llet i posar-les damunt una retxeta per escórrer-les una mica.
- Passar-les per ou batut.
- Fregir-les en una paella amb l'oli ben calent.
- Posar-les en un plat amb paper absorbent i empolsar-les amb sucre i canyella en pols.
Aquesta recepta està adaptada de la revista de receptes Cuina (https://www.cuina.cat/).
GUACAMOLE
Ingredients
- 2 alvocats
- suc de 1/2 llimona
- 1 tomàquet petit
- 1/4 de ceba
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- tabasco
- sal i pebre
Elaboració
- Posar a la picadora la ceba i picar-la molt petita.
- Afegir la polpa dels alvocats, el tomàquet pelat, el suc de llimona, l'oli d'oliva, unes gotetes de tabasco i un polsim de sal i pebre. Picar-ho fins que no quedin grumolls.
- 2 alvocats
- suc de 1/2 llimona
- 1 tomàquet petit
- 1/4 de ceba
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- tabasco
- sal i pebre
Elaboració
- Posar a la picadora la ceba i picar-la molt petita.
- Afegir la polpa dels alvocats, el tomàquet pelat, el suc de llimona, l'oli d'oliva, unes gotetes de tabasco i un polsim de sal i pebre. Picar-ho fins que no quedin grumolls.
ALVOCATS FARCITS
Ingredients per 4 persones
- 4 alvocats
- blat de moro
- enciam
- arròs bullit
- maduixes
vinagreta
- suc de llimona
- oli d'oliva
- sal i pebre
- mostassa (opcional)
Elaboració
- Obrir els alvocats per la meitat i buidar-los. Tallar la seva polpa a quadradets petits.
- En un bol posar la polpa dels alvocats, l'arròs, l'enciam tallat petit, el blat de moro i les maduixes tallades petites.
- Fer la vinagreta i afegir-la al bol. Remenar perquè quedi tot barrejat.
- Posar la barreja dintre dels alvocats.
- 4 alvocats
- blat de moro
- enciam
- arròs bullit
- maduixes
vinagreta
- suc de llimona
- oli d'oliva
- sal i pebre
- mostassa (opcional)
Elaboració
- Obrir els alvocats per la meitat i buidar-los. Tallar la seva polpa a quadradets petits.
- En un bol posar la polpa dels alvocats, l'arròs, l'enciam tallat petit, el blat de moro i les maduixes tallades petites.
- Fer la vinagreta i afegir-la al bol. Remenar perquè quedi tot barrejat.
- Posar la barreja dintre dels alvocats.
FARCELLETS D'ESPÀRRECS
Ingredients
- 1 làmina quadrada pasta de full
- 2 talls de formatge
- 1 manat espàrrecs verds
- oli d'oliva
- sal
- 1 ou
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Tallar la làmina de pasta de full en 4 trossos rectangulars iguals.
- En cada tros posar en diagonal: 1/2 tall de formatge, 5 o 6 espàrrecs i un rajolí d'oli d'oliva.
- Fer farcellets i pintar-los amb ou batut.
- Posar al forn durant uns 15-20 minuts.
- 1 làmina quadrada pasta de full
- 2 talls de formatge
- 1 manat espàrrecs verds
- oli d'oliva
- sal
- 1 ou
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Tallar la làmina de pasta de full en 4 trossos rectangulars iguals.
- En cada tros posar en diagonal: 1/2 tall de formatge, 5 o 6 espàrrecs i un rajolí d'oli d'oliva.
- Fer farcellets i pintar-los amb ou batut.
- Posar al forn durant uns 15-20 minuts.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)