https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-03-07/pollo-piccata-la-receta-con-una-salsa-que-lo-cambia-todo.html
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris mantega. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris mantega. Mostrar tots els missatges
CARABASSA AL FORN AMB AMETLLA
Ingredients per 4 persones
- 1 carabassa
- 200 g de mantega
- 2 cullerades d'ametlles a làmines (o trossejades)
- Sal
- Pebre
-Julivert (opcional)
-Ratlladura de llimona
Preparació
- Encendre el forn dalt i baix a 180 graus i rostir la carbassa oberta per la meitat i sense pelar (si és allargada, tallar-la al llarg).
- Passats uns 30 o 35 minuts, quan comenci a estar tova, treure les llavors amb una cullera i fer-li uns talls en forma de rombe, salpebrar-la i tornar-la al forn fins que agafi un color torrat.
- Mentrestant, torrar les ametlles laminades en una paella antiadherent sense oli a foc molt lent i remenant tota l'estona, perquè no es cremin.
- Posar la mantega en un caçó a foc molt lent fins que es formi una capa escumosa a la superfície - el sèrum -, que cal retirar amb una cullera.
- Continuar la cocció sense apujar el foc, remenant de tant en tant fins que la mantega agafi un color ros torrat, mentre es formen alguns puntets foscos. Colar amb un colador de roba o un drap de cotó fi molt net i reservar.
- Quan la carbassa estigui a punt, regar amb la meitat de la mantega, disposar les ametlles filetejades per sobre i amanir amb més pebre (i, si es vol, una mica de julivert picat i ratlladura de pell de llimona).
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
FLOGNARDE DE PERES
Ingredients
- 2-4 peres (segons grandària, és necessari cobrir la superfície deixant la vora externa lliure)
- 4 ous
- 125 g de sucre
- 80 g de farina de rebosteria
- 60 g de mantega
- 250 mL de llet (també es pot posar una part de nata)
- un polsim de sal
- essència de vainilla
- sucre glass per a empolvorar
- 4 ous
- 125 g de sucre
- 80 g de farina de rebosteria
- 60 g de mantega
- 250 mL de llet (també es pot posar una part de nata)
- un polsim de sal
- essència de vainilla
- sucre glass per a empolvorar
Elaboració
- En un bol posar els ous amb el sucre i batre bé.
- Afegir a poc a poc la farina, la llet, la meitat de la mantega fosa, l'essència de vainilla i el polsim de sal. Batre fins a obtenir una crema fina i deixa reposar, una mitja hora.
- Obrir el forn dalt i baix a 180 °C.
- Pelar les peres i talla-les a grillons o a rodanxes fines.
- Greixar lleugerament un motlle de quiche amb una mica de mantega i col·locar les peres.
- Abocar la crema (la fruita pujarà) i repartir la resta de la mantega tallada a trossets per tota la superfície.
- Enfornar durant 30-40 minuts, fins que el pastís hagi quallat i s'hagi daurat.
- Retirar del forn i deixar-la refredar abans de desmoldar.
Es pot fer amb la fruita que es vulgui, procurant que no tingui molta aigua: pomes, préssecs, maduixes, mangos, prunes, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Gastronomía & Cía (https://gastronomiaycia.republica.com/).
CLAFOUTIS DE CIRERES
Ingredients
- 400 g de cireres
- 4 ous
- 120 g sucre
- 250 mL de llet
- 80 g farina
- 250 mL de llet
- 80 g farina
- 60 g mantega
- sal
- sal
- extracte de vainilla
- sucre llustre per decorar
- sucre llustre per decorar
Elaboració
- Obrir el forn de baix a 180ºC.
- Pintar un motlle per anar al forn amb una mica de mantega i empolvorar-lo amb sucre.
- Netejar les cireres, eixugar-les, i treure'ls el pinyol i les cuetes.
- En un bol batre els ous amb el sucre i quan s'hagi aclarit, afegir la farina, la llet, un pessic de sal i nues gotes d'extracte de vainilla. Remenar bé.
- Omplir el motllo amb les cireres i després afegir la barreja del bol.
- Coureu-ho al forn a 180ºC durant uns 30-40 minuts.
- Servir amb sucre llustre per sobre.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Plataforma ecològica (https://www.plataformaecologica.com/).
MUG CAKE DE VAINILLA
Ingredients per 1 persona
- 30 g de mantega
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 ou mitjà
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de llet
- 4 cullerades de farina
- 1/2 culleradeta de llevat químic
- sucre glas per decorar (opcional)
Elaboració
- Posar la mantega en un bol i fondre-la al microones durant 30 segons.
- En un altre bol posar l'ou i el sucre i batre'l molt bé fins que surtin bombolletes.
- Afegir l'extracte de vainilla i barrejar.
- Afegir la llet i barrejar.
- Posar la mantega i barrejar.
- I per últim posar la farina i el llevat i barrejar molt bé fins que quedi una massa ben homogènia.
- Posar la barreja en una tassa o mug. S'ha d'omplir una mica més de la meitat. Si s'omple més, al augmentar de volum durant la cocció, pot ser que vessi.
- Posar la tassa al microones però en un costat i coure a màxima potència durant 2,5 minuts. A mitja cocció parar i girar la tassa perquè es cogui de manera uniforme. Per saber que està fet, punxar el coc amb un escuradents fins al fons i si surt net és que està cuit del tot. Si no està fet, coure durant intervals de 30 segons.
- Deixar reposar durant 5 minuts.
- Posar el sucre glas per sobre.
S'ha de menjar de seguida, ja que amb el temps s'asseca.
Es poden posar trossos de plàtan, poma, xocolata negra, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Todos a comer (https://www.todosacomer.net/).
- 30 g de mantega
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 ou mitjà
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de llet
- 4 cullerades de farina
- 1/2 culleradeta de llevat químic
- sucre glas per decorar (opcional)
Elaboració
- Posar la mantega en un bol i fondre-la al microones durant 30 segons.
- En un altre bol posar l'ou i el sucre i batre'l molt bé fins que surtin bombolletes.
- Afegir l'extracte de vainilla i barrejar.
- Afegir la llet i barrejar.
- Posar la mantega i barrejar.
- I per últim posar la farina i el llevat i barrejar molt bé fins que quedi una massa ben homogènia.
- Posar la barreja en una tassa o mug. S'ha d'omplir una mica més de la meitat. Si s'omple més, al augmentar de volum durant la cocció, pot ser que vessi.
- Posar la tassa al microones però en un costat i coure a màxima potència durant 2,5 minuts. A mitja cocció parar i girar la tassa perquè es cogui de manera uniforme. Per saber que està fet, punxar el coc amb un escuradents fins al fons i si surt net és que està cuit del tot. Si no està fet, coure durant intervals de 30 segons.
- Deixar reposar durant 5 minuts.
- Posar el sucre glas per sobre.
S'ha de menjar de seguida, ja que amb el temps s'asseca.
Es poden posar trossos de plàtan, poma, xocolata negra, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Todos a comer (https://www.todosacomer.net/).
MANDONGUILLES SUEQUES
Ingredients per 4 persones
- 500 g de carn picada de vedella i de porc
- 1/2 ceba
- 4 cullerades de pa ratllat
- 1 ou
- farina
- 160 mL de llet
- 300 mL de brou de pollastre
- 3 cullerades de mantega
- 50 mL de nata
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1/2 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- sal i pebre
Elaboració
- Per fer les mandonguilles, barrejar en un bol: l'ou batut, la carn picada, el pa ratllat, la ceba picada molt petita, 60 mL de llet, sal i pebre. Barrejar fins que quedi una massa homogènia.
- Formar les mandonguilles, enfarinar-les i fregir-les amb la mantega a foc bastant fort perquè quedin daurades per fora i toves per dins. Reservar-les.
- Per fer la salsa, en la mateixa paella posar el brou de pollastre.
- Diluir la farina de blat de moro en 100 mL de llet i afegir-la a la paella junt amb la salsa de soja. Remenar, afegir nata i deixar reduir durant uns minuts.
- Posar les mandonguilles i coure durant 5 minuts més.
Es poden acompanyar de patates fregides.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
- 500 g de carn picada de vedella i de porc
- 1/2 ceba
- 4 cullerades de pa ratllat
- 1 ou
- farina
- 160 mL de llet
- 300 mL de brou de pollastre
- 3 cullerades de mantega
- 50 mL de nata
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1/2 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- sal i pebre
Elaboració
- Per fer les mandonguilles, barrejar en un bol: l'ou batut, la carn picada, el pa ratllat, la ceba picada molt petita, 60 mL de llet, sal i pebre. Barrejar fins que quedi una massa homogènia.
- Formar les mandonguilles, enfarinar-les i fregir-les amb la mantega a foc bastant fort perquè quedin daurades per fora i toves per dins. Reservar-les.
- Per fer la salsa, en la mateixa paella posar el brou de pollastre.
- Diluir la farina de blat de moro en 100 mL de llet i afegir-la a la paella junt amb la salsa de soja. Remenar, afegir nata i deixar reduir durant uns minuts.
- Posar les mandonguilles i coure durant 5 minuts més.
Es poden acompanyar de patates fregides.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
PASTÍS DE COCO
Ingredients
- 4 ous
- 250 mL de llet de coco
- 50 g de coco ratllat
- 150 g de farina fluixa
- 130 g de sucre llustre
- 60 g de mantega
- 1/2 sobre de llevat químic
- xocolata blanca i negra (per acompanyar, opcional)
Elaboració
- Obrir el forn només de baix a 180 ºC.
- Agafar els ous i separar els rovells de les clares en dos bols.
- Muntar les clares a punt de neu amb la meitat del sucre. Reservar a la nevera.
- En l'altre bol amb els rovells, afegir l'altre meitat del sucre i remenar molt bé fins que s'aclareixin.
- Afegir la mantega fosa i tornar a remenar.
- Incorporar la farina tamisada i remenar més.
- Afegir les clares muntades i remenar amb compte perquè no es desestructurin. Afegir el coco ratllat i el llevat, i remenar una mica més.
- Abocar la massa en una safata de forn untada amb oli i farina.
- Posar-ho al forn durant 30-40 minuts.
- Treure del forn i deixar refredar abans de desemmotllar-ho.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Tapa't de tapes (http://tapatdetapes.blogspot.com)
- 4 ous
- 250 mL de llet de coco
- 50 g de coco ratllat
- 150 g de farina fluixa
- 130 g de sucre llustre
- 60 g de mantega
- 1/2 sobre de llevat químic
- xocolata blanca i negra (per acompanyar, opcional)
Elaboració
- Obrir el forn només de baix a 180 ºC.
- Agafar els ous i separar els rovells de les clares en dos bols.
- Muntar les clares a punt de neu amb la meitat del sucre. Reservar a la nevera.
- En l'altre bol amb els rovells, afegir l'altre meitat del sucre i remenar molt bé fins que s'aclareixin.
- Afegir la mantega fosa i tornar a remenar.
- Incorporar la farina tamisada i remenar més.
- Afegir les clares muntades i remenar amb compte perquè no es desestructurin. Afegir el coco ratllat i el llevat, i remenar una mica més.
- Abocar la massa en una safata de forn untada amb oli i farina.
- Posar-ho al forn durant 30-40 minuts.
- Treure del forn i deixar refredar abans de desemmotllar-ho.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Tapa't de tapes (http://tapatdetapes.blogspot.com)
TEULES D'AMETLLA
Ingredients
- 125 g de mantega
- 100 g de sucre
- 75 g de farina
- 50 g de farina de blat de moro (Maizena)
- 3 clares d'ou
- 125 g d’ametlla laminada/granulada
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol barrejar la clara d'ou amb el sucre.
- Afegir la farina, la mantega fosa i l'ametlla i remenar molt bé.
- Com que queda una massa bastant líquida, anar posant culleradetadetes de massa sobre una safata de forn folrada amb paper. S'han d'anar aixafant amb la cullera perquè quedin molt fines.
- Posar la safata al forn durant uns 5 minuts.
- Treure-les i, encara calentes, anar-les posant sobre un corró per anar donant la forma de teula.
Aquesta recepta està adaptada del blog: La cuina de la família (https://lacuinadelafamilia.wordpress.com/).
- 125 g de mantega
- 100 g de sucre
- 75 g de farina
- 50 g de farina de blat de moro (Maizena)
- 3 clares d'ou
- 125 g d’ametlla laminada/granulada
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol barrejar la clara d'ou amb el sucre.
- Afegir la farina, la mantega fosa i l'ametlla i remenar molt bé.
- Com que queda una massa bastant líquida, anar posant culleradetadetes de massa sobre una safata de forn folrada amb paper. S'han d'anar aixafant amb la cullera perquè quedin molt fines.
- Posar la safata al forn durant uns 5 minuts.
- Treure-les i, encara calentes, anar-les posant sobre un corró per anar donant la forma de teula.
Aquesta recepta està adaptada del blog: La cuina de la família (https://lacuinadelafamilia.wordpress.com/).
GALETES DE COCO
Ingredients per a unes 40 galetes
- 150 g de sucre
- 50 g de mantega pomada
- 2 ous
- 2 rovells d’ou
- 200 g de coco ratllat
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol batre la mantega pomada amb el sucre fins a obtenir una crema.
- Afegir els ous i els rovells i remenar molt bé.
- Incorporar el coco ratllat i remenar una mica més.
- Deixar-ho reposar a la nevera fins que agafi consistència.
- Formar les galetes fent boletes i aplanar-les una mica, i posar-les en una safata de forn.
- Posar-les al forn uns 12 min a 180 ºC.
- Deixar-les refredar.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Cuina.cat (www.cuina,cat).
- 150 g de sucre
- 50 g de mantega pomada
- 2 ous
- 2 rovells d’ou
- 200 g de coco ratllat
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol batre la mantega pomada amb el sucre fins a obtenir una crema.
- Afegir els ous i els rovells i remenar molt bé.
- Incorporar el coco ratllat i remenar una mica més.
- Deixar-ho reposar a la nevera fins que agafi consistència.
- Formar les galetes fent boletes i aplanar-les una mica, i posar-les en una safata de forn.
- Posar-les al forn uns 12 min a 180 ºC.
- Deixar-les refredar.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Cuina.cat (www.cuina,cat).
PANCAKES O TORTITAS
Ingredients per una dotzena de tortitas
- 30 g de mantega
- 2 ous
- 250 mL de llet
- 5 mL d'extracte de vainilla
- 200 g de farina
- 40 g de sucre
- 10 g de llevat químic (1 sobre té 16 g)
- un polsim de sal
Elaboració
- Fondre la mantega al microones.
- En un bol gros, barrejar amb la batedora els ous, el sucre, la sal i l'extracte de vainilla.
- Afegir la farina tamisada a poc a poc a la vegada que es va barrejant amb la resta.
- Afegir la mantega i el llevat i acabar de barrejar. Ha de quedar una massa bastant líquida.
- Tapar amb paper film i deixar reposar a la nevera durant 1 hora.
- Per coure les tortitas es pot utilitzar una planxa elèctrica o bé la paella a foc fluix. Per evitar que s'enganxin s'ha d'untar la paella amb una mica de mantega.
- Un cop la paella és calenta, posar una cullerada de massa a poc a poc perquè quedi en forma rodona. Un cop surten bombolletes es giren i es deixen una estoneta més. Repetir això fins que s'ha fet tota la massa.
Es poden acompanyar amb nata montada, caramel, maduixes o altres fruites, crema de xocolata, melmelada, dulce de leche, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
- 30 g de mantega
- 2 ous
- 250 mL de llet
- 5 mL d'extracte de vainilla
- 200 g de farina
- 40 g de sucre
- 10 g de llevat químic (1 sobre té 16 g)
- un polsim de sal
Elaboració
- Fondre la mantega al microones.
- En un bol gros, barrejar amb la batedora els ous, el sucre, la sal i l'extracte de vainilla.
- Afegir la farina tamisada a poc a poc a la vegada que es va barrejant amb la resta.
- Afegir la mantega i el llevat i acabar de barrejar. Ha de quedar una massa bastant líquida.
- Tapar amb paper film i deixar reposar a la nevera durant 1 hora.
- Per coure les tortitas es pot utilitzar una planxa elèctrica o bé la paella a foc fluix. Per evitar que s'enganxin s'ha d'untar la paella amb una mica de mantega.
- Un cop la paella és calenta, posar una cullerada de massa a poc a poc perquè quedi en forma rodona. Un cop surten bombolletes es giren i es deixen una estoneta més. Repetir això fins que s'ha fet tota la massa.
Es poden acompanyar amb nata montada, caramel, maduixes o altres fruites, crema de xocolata, melmelada, dulce de leche, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
GALETES DE MANTEGA
Ingredients
- 250 g de farina
- 125 g de sucre
- 125 g de mantega pomada
- 1 ou
- Canyella en pols o extracte de vainilla
Elaboració
- En un bol barrejar l'ou, el sucre, la canyella i la mantega pomada.
- Incorporar la farina i amassar fins aconseguir una pilota homogènia.
- Barrejar bé fins que queda una massa com de pa (s'ha de poder fer una bola).
- Embolicar la bola amb paper de film i guardar-la a la nevera durant 30-60 min per poder-la treballar millor després en fred.
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Estirar la massa entre dues fulles de paper de forn amb el corró fins que tingui 5 mm de gruix. Tallar-la en petites porcions amb diferents formes segons els motlles que tinguem: rodones, estrelles, animals, etc.
- Folrar la plàtera de forn amb el paper i a sobre posar les les galetes bastant separades.
- Posar-ho al forn durant 8-10 minuts.
- Quan es treuen del forn queden toves i al refredar-se s'endureixen.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 250 g de farina
- 125 g de sucre
- 125 g de mantega pomada
- 1 ou
- Canyella en pols o extracte de vainilla
Elaboració
- En un bol barrejar l'ou, el sucre, la canyella i la mantega pomada.
- Incorporar la farina i amassar fins aconseguir una pilota homogènia.
- Barrejar bé fins que queda una massa com de pa (s'ha de poder fer una bola).
- Embolicar la bola amb paper de film i guardar-la a la nevera durant 30-60 min per poder-la treballar millor després en fred.
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Estirar la massa entre dues fulles de paper de forn amb el corró fins que tingui 5 mm de gruix. Tallar-la en petites porcions amb diferents formes segons els motlles que tinguem: rodones, estrelles, animals, etc.
- Folrar la plàtera de forn amb el paper i a sobre posar les les galetes bastant separades.
- Posar-ho al forn durant 8-10 minuts.
- Quan es treuen del forn queden toves i al refredar-se s'endureixen.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
BUNYOLS DE PLATAN
Ingredients per a 30 bunyols:
- 125 mL de llet
- 75 g de farina
- 60 g de mantega
- 3 ous
- sal
- sucre
- platans
Elaboració
- En un cassó al foc, posar la llet, la mantega i un polsim de sal.
- Quan la llet arrenqui el bull i tota la mantega s'hagi desfet, afegir la farina tamisada i, sense parar de remenar, coure-ho fins que la massa es separi de les parets del cassó.
- Un cop fora del foc, afegir 1 ou i remenar fins que la massa quedi homogènia. Fer el mateix amb els altres 2 ous.
- Per incorporar les rodanxes de platan, posar petites porcions del tamany d’una moneda a sobre d’una placa per posar al congelador, posar un tall de plàtan a sobre, i ràpidament posar una altra porció de pasta. Congelar-ho ràpidament.
- En un cassó amb oli calent, anar fregint els bunyols directament congelats.
- Deixar refredar els bunyols sobre paper absorbent per treure l'excés d'oli, i un cop freds, arrebossar-los amb sucre blanc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 125 mL de llet
- 75 g de farina
- 60 g de mantega
- 3 ous
- sal
- sucre
- platans
Elaboració
- En un cassó al foc, posar la llet, la mantega i un polsim de sal.
- Quan la llet arrenqui el bull i tota la mantega s'hagi desfet, afegir la farina tamisada i, sense parar de remenar, coure-ho fins que la massa es separi de les parets del cassó.
- Un cop fora del foc, afegir 1 ou i remenar fins que la massa quedi homogènia. Fer el mateix amb els altres 2 ous.
- Per incorporar les rodanxes de platan, posar petites porcions del tamany d’una moneda a sobre d’una placa per posar al congelador, posar un tall de plàtan a sobre, i ràpidament posar una altra porció de pasta. Congelar-ho ràpidament.
- En un cassó amb oli calent, anar fregint els bunyols directament congelats.
- Deixar refredar els bunyols sobre paper absorbent per treure l'excés d'oli, i un cop freds, arrebossar-los amb sucre blanc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
BUNYOLS DE VENT
Ingredients per a 30 bunyols
- 125 mL de llet
- 75 g de farina
- 60 g de mantega
- 3 ous
- sal
- sucre
Elaboració
- En un cassó al foc, posar la llet, la mantega i un polsim de sal.
- Quan la llet arrenqui el bull i tota la mantega s'hagi desfet, afegir la farina tamisada i, sense parar de remenar, deixar-ho coure fins que la massa es separi de les parets del cassó.
- Un cop fora del foc, afegir 1 ou i remenar fins que la massa quedi homogènia. Fer el mateix amb els altres 2 ous.
- En un cassó amb oli calent, anar fregint petites porcions de la pasta.
- Deixar refredar els bunyols sobre paper absorbent per treure l'excés d'oli, i un cop freds, arrebossar-los amb sucre blanc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 125 mL de llet
- 75 g de farina
- 60 g de mantega
- 3 ous
- sal
- sucre
Elaboració
- En un cassó al foc, posar la llet, la mantega i un polsim de sal.
- Quan la llet arrenqui el bull i tota la mantega s'hagi desfet, afegir la farina tamisada i, sense parar de remenar, deixar-ho coure fins que la massa es separi de les parets del cassó.
- Un cop fora del foc, afegir 1 ou i remenar fins que la massa quedi homogènia. Fer el mateix amb els altres 2 ous.
- En un cassó amb oli calent, anar fregint petites porcions de la pasta.
- Deixar refredar els bunyols sobre paper absorbent per treure l'excés d'oli, i un cop freds, arrebossar-los amb sucre blanc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
GALETES DE MANTEGA amb gingebre
Ingredients
- 400 g de farina
- 120 g de mantega
- 120 g de sucre morè
- 1 ou
- 140 g de mel
- 1 cullerada de canyella en pols
- 2 cullerades de gingebre en pols
- 1/4 de cullerada de nou moscada
- 1 pessic de sal
- fruits secs o xocolata per decorar
Elaboració
- En un bol barrejar la mantega pomada i el sucre morè fins que es desfaci. Afegir l'ou batut i la mel i barrejar. Per últim afegir a poc a poc la farina junt amb la resta d'ingredients: la canyella, el gingebre, la nou moscada i la sal.
- Barrejar bé fins que queda una massa com de pa (s'ha de poder fer una bola).
- Embolicar la bola amb paper de film i guardar-la a la nevera durant 30-60 min per poder-la treballar millor després en fred.
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Estirar la massa entre dues fulles de paper de forn amb el corró fins que tingui 5 mm de gruix. Tallar-la en petites porcions amb diferents formes segons els motlles que tinguem: rodones, estrelles, animals, etc.
- Folrar la plàtera de forn amb el paper i a sobre posar les les galetes bastant separades.
- Posar-ho al forn durant 8-10 minuts.
- Quan es treuen del forn queden toves i al refredar-se s'endureixen.
Aquesta recepta està adaptada del bog de cuina: Receptes.cat (https://www.receptes.cat)
- 400 g de farina
- 120 g de mantega
- 120 g de sucre morè
- 1 ou
- 140 g de mel
- 1 cullerada de canyella en pols
- 2 cullerades de gingebre en pols
- 1/4 de cullerada de nou moscada
- 1 pessic de sal
- fruits secs o xocolata per decorar
Elaboració
- En un bol barrejar la mantega pomada i el sucre morè fins que es desfaci. Afegir l'ou batut i la mel i barrejar. Per últim afegir a poc a poc la farina junt amb la resta d'ingredients: la canyella, el gingebre, la nou moscada i la sal.
- Barrejar bé fins que queda una massa com de pa (s'ha de poder fer una bola).
- Embolicar la bola amb paper de film i guardar-la a la nevera durant 30-60 min per poder-la treballar millor després en fred.
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Estirar la massa entre dues fulles de paper de forn amb el corró fins que tingui 5 mm de gruix. Tallar-la en petites porcions amb diferents formes segons els motlles que tinguem: rodones, estrelles, animals, etc.
- Folrar la plàtera de forn amb el paper i a sobre posar les les galetes bastant separades.
- Posar-ho al forn durant 8-10 minuts.
- Quan es treuen del forn queden toves i al refredar-se s'endureixen.
Aquesta recepta està adaptada del bog de cuina: Receptes.cat (https://www.receptes.cat)
Subscriure's a:
Missatges (Atom)