Ingredients per 4 persones
- 2 cogombres
- 4 cullerades de crema de coco
- 10 fulles de menta
- un grapat de cacauets
- coriandre
- bitxo molt (opcional)
- sal i pebre
Elaboració
- Picar les fulles de menta i de coriandre i posar-les en un bol amb la sal, el pebre i la crema de coco. Barrejar molt bé.
- Tallar els cogombre amb pell a rodanxes i posar-les en els plats.
- Posar per sobre la salsa, els cacauets partits per la meitat i el bitxo molt.
Es pot fer una altra salsa amb: 1 iogurt natural, el suc de mitja llimona, un bon raig d'oli, anet i sal.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada