Ingredients per 4 persones
50 g d'enciams variats
250 g d'arròs
50 g de blat de moro en conserva
100 g de cogombre
100 g de salmó fumat
1 ou dur
10 g de cogombrets en vinagre
30 mL d'oli d'oliva
10 mL de vinagre
Elaboració
- Bullir l'arròs en aigua i sal. Transcorreguts 12 minuts, colar-lo i refredar-lo.
- Trossejar el cogombre, els cogombrets i l'ou dur, i barrejar-ho amb l'arròs junt amb els pèsols i el blat de moro.
- Fer una vinagreta amb l'oli, el vinagre i un polsim de sal.
- Amanir-ho i repartir-ho en els plats.
- Col·locar a sobre unes fulles d'enciams variats i trossets de salmó fumat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada