Ingredients per 4 persones
- 1 ceba tallada a tires
- 1/2 col vermella petita tallada a tires
- 100 g de formatge gorgonzola
- 2 cullerades de parmesà ratllat
- 1 làmina de pasta brisa (tallada rodona)
- sal i pebre
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En una paella amb un raig d'oli posar la ceba i quan està tova posar la col. Salpebrar i deixar fins que s'estovi una mica.
- Damunt de la làmina de pasta brisa posar la barreja, afegir el parmesà ratllat i el formatge gorgonzola tallat en 4 o 6 trossos.
- Posar al forn durant 30 min.
BRÒQUIL AMB CÚRCUMA I GINGEBRE
Ingredients per 4 persones
- 1 bròquil
- 1 all
- aigua
- cúrcuma
- 1 tros de gingebre
- mantega
Elaboració
- En una paella amb oli fregir l'all picat, posar els trossos de bròquil i afegir 2 dits d'aigua. Deixar durant 10 minuts fins que el bròquil s'estovi i l'aigua s'evapori.
- Al finalitzar afegir la cúrcuma, el gingebre i la mantega.
- 1 bròquil
- 1 all
- aigua
- cúrcuma
- 1 tros de gingebre
- mantega
Elaboració
- En una paella amb oli fregir l'all picat, posar els trossos de bròquil i afegir 2 dits d'aigua. Deixar durant 10 minuts fins que el bròquil s'estovi i l'aigua s'evapori.
- Al finalitzar afegir la cúrcuma, el gingebre i la mantega.
LLUÇ EN PAPILLOTA
Ingredients per 4 persones
- 4 lloms de lluç
- 1/2 llimona
- 1/2 ceba
- 1/2 pebrot verd
- sal i pebre
- oli d'oliva
- 4 fulls de paper d'alumini o paper de forn
Elaboració
- 4 lloms de lluç
- 1/2 llimona
- 1/2 ceba
- 1/2 pebrot verd
- sal i pebre
- oli d'oliva
- 4 fulls de paper d'alumini o paper de forn
Elaboració
- Preparar 4 trossos grossos de paper d'alumini.
- Posar sobre de cada paper: ceba tallada a juliana, pebrot tallat a tires primes, un llom de lluç, una rodanxa de llimona, un raig d'oli, sal i pebre.
- Embolicar de manera que quedin 4 paquets ben tancats.
- Posar al forn a 180 ºC durant 25-30 min.
- Embolicar de manera que quedin 4 paquets ben tancats.
- Posar al forn a 180 ºC durant 25-30 min.
AMANIDA D'ALBERGÍNIA
Ingredients per 4 persones
- 2 albergínies
- 1 tomàquet
- 1 ou dur
- olives negres
- oli d'oliva
- sal i pebre
vinagreta:
- 4 cullerades oli d'oliva
- 1 cullerada de vinagre
- 1 cullerada d'all en pols
- 1 cullerada de comí
- sal
Elaboració
- Tallar en vertical les albergínies en dues meitats i amb el ganivet fer uns talls a la polpa en forma de quadrícula. Posar-les en una safata pel microones.
- Salpebrar i regar amb un bon raig d'oli.
- Tapar amb paper film i coure al microones a màxima potència durant 9 minuts.
- En un pot de vidre amb tapa per poder barrejar bé, fer la vinagreta amb els ingredients especificats.
- Posar els daus d'albergínia en els 4 plats, posar per sobre el tomàquet tallat a dauets, un tros d'ou dur i les olives negres. Posar per sobre la vinagreta.
- 2 albergínies
- 1 tomàquet
- 1 ou dur
- olives negres
- oli d'oliva
- sal i pebre
vinagreta:
- 4 cullerades oli d'oliva
- 1 cullerada de vinagre
- 1 cullerada d'all en pols
- 1 cullerada de comí
- sal
Elaboració
- Tallar en vertical les albergínies en dues meitats i amb el ganivet fer uns talls a la polpa en forma de quadrícula. Posar-les en una safata pel microones.
- Salpebrar i regar amb un bon raig d'oli.
- Tapar amb paper film i coure al microones a màxima potència durant 9 minuts.
- En un pot de vidre amb tapa per poder barrejar bé, fer la vinagreta amb els ingredients especificats.
- Posar els daus d'albergínia en els 4 plats, posar per sobre el tomàquet tallat a dauets, un tros d'ou dur i les olives negres. Posar per sobre la vinagreta.
SOPA DE CIGRONS I COCO AMB CURRI
Ingredients per 4 persones
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- brou vegetal o de pollastre
- 1 bròquil
- 12 xampinyons
- 2 alls
- 1 ceba
- 1 porro
- 1 pastanaga (opcional)
- 1 tros de gingebre
- 1 culleradeta de curri
- 1 punta de culleradeta de cúrcuma
- 1 punta de culleradeta de canyella en pols
- nou moscada
- julivert
- sal i pebre
- oli d'oliva
Elaboració
- En una olla a foc mig amb un raig d'oli posar els 2 alls partits per la meitat i daurar-los una mica.
- Afegir el bròquil tallat a trossos i quan està una cuit, afegir la pastanaga a daus.
- Un cop està tova posar el tros de gingebre pelat.
- Posar la ceba i el porro tallats a rodanxes, i els xampinyons a làmines.
- Afegir: sal, pebre, nou moscada i julivert.
- Un cop les verdures estan totes cuites, posar el brou fins que les cobreixi. Deixar 10 minuts.
- Posar la llet de coco i afegir: curri, cúrcuma i canyella. Deixar 10 minuts més.
- Posar els cigrons cuits i deixar 5 minuts més.
Si es vol fer un plat únic es pot acompanyar d'arròs blanc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Mis recetas veganas (https://recetasveganas.net).
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- brou vegetal o de pollastre
- 1 bròquil
- 12 xampinyons
- 2 alls
- 1 ceba
- 1 porro
- 1 pastanaga (opcional)
- 1 tros de gingebre
- 1 culleradeta de curri
- 1 punta de culleradeta de cúrcuma
- 1 punta de culleradeta de canyella en pols
- nou moscada
- julivert
- sal i pebre
- oli d'oliva
Elaboració
- En una olla a foc mig amb un raig d'oli posar els 2 alls partits per la meitat i daurar-los una mica.
- Afegir el bròquil tallat a trossos i quan està una cuit, afegir la pastanaga a daus.
- Un cop està tova posar el tros de gingebre pelat.
- Posar la ceba i el porro tallats a rodanxes, i els xampinyons a làmines.
- Afegir: sal, pebre, nou moscada i julivert.
- Un cop les verdures estan totes cuites, posar el brou fins que les cobreixi. Deixar 10 minuts.
- Posar la llet de coco i afegir: curri, cúrcuma i canyella. Deixar 10 minuts més.
- Posar els cigrons cuits i deixar 5 minuts més.
Si es vol fer un plat únic es pot acompanyar d'arròs blanc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Mis recetas veganas (https://recetasveganas.net).
ARRÒS CREMÓS AMB COCO I GAMBES
Ingredients per 2 persones
- 1 ceba
- 200 g d'arròs per fer risotto
- brou de peix
- 125 g de llet de coco
- formatge parmesà ratllat
- 12 gambes pelades
- sal
- oli d'oliva
Elaboració
- En una cassola amb un raig d'oli posar la ceba tallada petita i deixar fins que estigui una mica daurada.
- Afegir l'arròs i el brou de peix i anar remenant durant uns 10 minuts.
- Posar la llet de coco, el formatge parmesà i les gambes i deixar 5 minuts més.
Aquesta recepta està adaptada de l'usuari de Facebook Quinsfogons (https://www.facebook.com/Quinsfogons/)
- 1 ceba
- 200 g d'arròs per fer risotto
- brou de peix
- 125 g de llet de coco
- formatge parmesà ratllat
- 12 gambes pelades
- sal
- oli d'oliva
Elaboració
- En una cassola amb un raig d'oli posar la ceba tallada petita i deixar fins que estigui una mica daurada.
- Afegir l'arròs i el brou de peix i anar remenant durant uns 10 minuts.
- Posar la llet de coco, el formatge parmesà i les gambes i deixar 5 minuts més.
Aquesta recepta està adaptada de l'usuari de Facebook Quinsfogons (https://www.facebook.com/Quinsfogons/)
CREMA DE BRÒQUIL I GINGEBRE
Ingredients per 4 persones
- 400 g de bròquil
- 500 g de pomes
- suc d'1 llimona
- 18 g de gingebre
- 400 mL d'aigua
- sal i pebre
- oli d'oliva
Preparació
- En el pot de la picadora posar tots els ingredients i triturar fins que tingui textura de crema.
- Decorar amb un tros de poma i un polsim de pebre.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Cuina.cat (www.cuina,cat).
- 400 g de bròquil
- 500 g de pomes
- suc d'1 llimona
- 18 g de gingebre
- 400 mL d'aigua
- sal i pebre
- oli d'oliva
Preparació
- En el pot de la picadora posar tots els ingredients i triturar fins que tingui textura de crema.
- Decorar amb un tros de poma i un polsim de pebre.
Aquesta recepta està adaptada del blog: Cuina.cat (www.cuina,cat).
Subscriure's a:
Missatges (Atom)