Ingredients per 4 persones
- 500 g de pit de pollastre
- 1/2 ceba
- 1/2 poma
- canyella en pols
- comí
- curri
- 1 got de llet de coco
- 1/2 got de llet de civada
- 1/2 got d'aigua
Elaboració
- Tallar els pits de pollastre a trossos petits i salpebrar-los.
- En una paella a foc fort amb un raig d'oli fregir-los durant uns 5 minuts. Reservar.
- En la mateixa paella a foc fluix, fregir la ceba i la poma tallats a daus durant 5 minuts més.
- Afegir el pollastre, la canyella, el curri i el comí.
- Afegir la llet de coco, la llet de civada i l'aigua.
- Posar sal, pebre i curri i deixar coure durant 30 minuts.
BUNYOLS D'ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 500 g d'espinacs bullits
- 200 mL d'aigua
- 100 g de mantega
- 150 g de farina
- panses
- pinyons
- 2 ous
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- En un cassó escalfar l'aigua i la mantega junt amb un polsim de sal i pebre.
- Quan la mantega s'hagi desfet, afegir la farina i barrejar molt bé fins a aconseguir una massa homogènia.
- Treure del foc i afegir els espinacs.
- Posar la barreja a la picadora junt amb 2 ous i picar una mica sense que quedi molt fi.
- Afegir les panses i els pinyons i barrejar.
- En un cassó escalfar oli i anar fregint porcions de massa.
- 500 g d'espinacs bullits
- 200 mL d'aigua
- 100 g de mantega
- 150 g de farina
- panses
- pinyons
- 2 ous
- oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- En un cassó escalfar l'aigua i la mantega junt amb un polsim de sal i pebre.
- Quan la mantega s'hagi desfet, afegir la farina i barrejar molt bé fins a aconseguir una massa homogènia.
- Treure del foc i afegir els espinacs.
- Posar la barreja a la picadora junt amb 2 ous i picar una mica sense que quedi molt fi.
- Afegir les panses i els pinyons i barrejar.
- En un cassó escalfar oli i anar fregint porcions de massa.
AMANIDA DE CIGRONS AMB ESCAROLA
Ingredients
- 400 g de cigrons cuits
- 1 cullerada de pebre vermell picant
- 1 cullerada de cúrcuma
- orenga sec
- 1 cogombre
- 1/2 ceba tendra
- 150 tomàquets xerry
- 150 g d'escarola
- sal
- oli d'oliva
- vinagre de poma
- suc de 1/2 llimona
- cibulet
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En una safata de forn posar els cigrons, el pebre vermell picant, la cúrcuma, un polsim d'orenga, un polsim de sal i un raig d'oli. Remenar molt bé i posar-ho al forn durant 30 minuts.
- En un bol posar la ceba tallada en juliana, el cogombre tallat a daus petits i els tomàquets xerry tallats per la meitat.
- Afegir l'escarola i els cigrons i barrejar-ho tot.
- Fer la vinagreta barrejant 50 mL d'oli d'oliva, el suc de llimona, un rajolí de vinagre, un polsim de sal i el cibulet.
- Afegir a l'amanida.
- 400 g de cigrons cuits
- 1 cullerada de pebre vermell picant
- 1 cullerada de cúrcuma
- orenga sec
- 1 cogombre
- 1/2 ceba tendra
- 150 tomàquets xerry
- 150 g d'escarola
- sal
- oli d'oliva
- vinagre de poma
- suc de 1/2 llimona
- cibulet
Elaboració
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En una safata de forn posar els cigrons, el pebre vermell picant, la cúrcuma, un polsim d'orenga, un polsim de sal i un raig d'oli. Remenar molt bé i posar-ho al forn durant 30 minuts.
- En un bol posar la ceba tallada en juliana, el cogombre tallat a daus petits i els tomàquets xerry tallats per la meitat.
- Afegir l'escarola i els cigrons i barrejar-ho tot.
- Fer la vinagreta barrejant 50 mL d'oli d'oliva, el suc de llimona, un rajolí de vinagre, un polsim de sal i el cibulet.
- Afegir a l'amanida.
RINXOLS A LA MARINERA
Ingredients
- 400 g de rinxols
- 100 g de gambes pelades
- 100 g de salmó
- 100 g de rap
- 2 alls
- julivert
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Escórrer i reservar.
- En una cassola amb oli, posat l'all picat. Un cop daurat, posar les gambes, el peix tallat a trossos i una mica de sal. Fregir durant 3-4 minuts.
- Afegir la pasta, i deixar-ho a foc més fluix durant 5 minuts.
- Servir amb julivert picat per sobre.
- 400 g de rinxols
- 100 g de gambes pelades
- 100 g de salmó
- 100 g de rap
- 2 alls
- julivert
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Escórrer i reservar.
- En una cassola amb oli, posat l'all picat. Un cop daurat, posar les gambes, el peix tallat a trossos i una mica de sal. Fregir durant 3-4 minuts.
- Afegir la pasta, i deixar-ho a foc més fluix durant 5 minuts.
- Servir amb julivert picat per sobre.
ESPAGUETIS AMB GAMBES I ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 400 g d'espaguetis
- 300 g d'espinacs frescos
- 200 g de gambes pelades
- 2 alls
- 1 bitxo
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Escórrer i reservar.
- En una paella amb un raig d'oli posar l'all tallat a làmines i el bitxo, i un cop daurat, posar les gambes. Un cop fregides afegir els espinacs. Deixar-los durant uns 10 minuts fins que perdin l'aigua.
- Posar la pasta i remenar fins que es barregi bé.
- 400 g d'espaguetis
- 300 g d'espinacs frescos
- 200 g de gambes pelades
- 2 alls
- 1 bitxo
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Escórrer i reservar.
- En una paella amb un raig d'oli posar l'all tallat a làmines i el bitxo, i un cop daurat, posar les gambes. Un cop fregides afegir els espinacs. Deixar-los durant uns 10 minuts fins que perdin l'aigua.
- Posar la pasta i remenar fins que es barregi bé.
LASSANYA FREDA DE SEITONS EN VINAGRE
Ingredients
- 1 paquet de pasta per lassanya
- 500 g seitons en vinagre
- cibulet
- 2 cullerades de maionesa
- oli d'oliva
- sal i pebre
Per la samfaina:
- 1 o 2 cebes
- 2 alls
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 1 albergínia
- 1 carabassó
- 4 tomàquets triturats
- sal i pebre
- oli d'oliva
- 1 fulla de llorer
- nou moscada
Per la salsa:
- 1 tomàquet madur
- 1 ceba tendra
- 2 cullerades de maionesa
- sal
Elaboració
Samfaina:
- Picar la ceba i l'all. Tallar la resta de verdures a daus petits.
- En una paella amb un raig d'oli, posar la ceba i l'all. Quan estiguin una mica daurats, afegir els pebrots i després el carabassó i l'albergínia. Quan estiguin tous, posar el tomàquet triturat, la fulla de llorer, un polsim de nou moscada, sal i pebre. Deixar coure durant 10-15 minuts més remenant de tant en tant.
- Un cop freda barrejar-la amb 2 cullerades de maionesa i reservar.
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Escórrer i reservar.
- En una safata posar una capa de pasta, la meitat de la samfaina i a sobre una capa de seitons en vinagre. Repetir la operació de pasta, samfaina i seitons.
- Deixar reposar la lasanya a la nevera fins al dia següent.
Salsa:
- En la picadora posar el tomàquet i la ceba tendra i picar-ho bé. Afegir la maionesa i un polsim de sal, i picar un mica perquè quedi tot ben barrejat.
- Tallar la lasanya en porcions i posar-les als plats.
- Posar una cullerada de salsa i una mica de cibulet.
- 1 paquet de pasta per lassanya
- 500 g seitons en vinagre
- cibulet
- 2 cullerades de maionesa
- oli d'oliva
- sal i pebre
Per la samfaina:
- 1 o 2 cebes
- 2 alls
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 1 albergínia
- 1 carabassó
- 4 tomàquets triturats
- sal i pebre
- oli d'oliva
- 1 fulla de llorer
- nou moscada
Per la salsa:
- 1 tomàquet madur
- 1 ceba tendra
- 2 cullerades de maionesa
- sal
Elaboració
Samfaina:
- Picar la ceba i l'all. Tallar la resta de verdures a daus petits.
- En una paella amb un raig d'oli, posar la ceba i l'all. Quan estiguin una mica daurats, afegir els pebrots i després el carabassó i l'albergínia. Quan estiguin tous, posar el tomàquet triturat, la fulla de llorer, un polsim de nou moscada, sal i pebre. Deixar coure durant 10-15 minuts més remenant de tant en tant.
- Un cop freda barrejar-la amb 2 cullerades de maionesa i reservar.
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant. Escórrer i reservar.
- En una safata posar una capa de pasta, la meitat de la samfaina i a sobre una capa de seitons en vinagre. Repetir la operació de pasta, samfaina i seitons.
- Deixar reposar la lasanya a la nevera fins al dia següent.
Salsa:
- En la picadora posar el tomàquet i la ceba tendra i picar-ho bé. Afegir la maionesa i un polsim de sal, i picar un mica perquè quedi tot ben barrejat.
- Posar una cullerada de salsa i una mica de cibulet.
SAMFAINA
Ingredients
- 1 o 2 cebes
- 2 alls
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 1 albergínia
- 1 carabassó
- 4 tomàquets triturats
- sal i pebre
- oli d'oliva
- 1 fulla de llorer
- nou moscada
Elaboració
- Picar la ceba i l'all. Tallar la resta de verdures a daus petits.
- En una paella amb un raig d'oli, posar la ceba i l'all. Quan estiguin una mica daurats, afegir els pebrots i després el carabassó i l'albergínia. Quan estiguin tous, posar el tomàquet triturat, la fulla de llorer, un polsim de nou moscada, sal i pebre. Deixar coure durant 10-15 minuts més remenant de tant en tant.
- 1 o 2 cebes
- 2 alls
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 1 albergínia
- 1 carabassó
- 4 tomàquets triturats
- sal i pebre
- oli d'oliva
- 1 fulla de llorer
- nou moscada
Elaboració
- Picar la ceba i l'all. Tallar la resta de verdures a daus petits.
- En una paella amb un raig d'oli, posar la ceba i l'all. Quan estiguin una mica daurats, afegir els pebrots i després el carabassó i l'albergínia. Quan estiguin tous, posar el tomàquet triturat, la fulla de llorer, un polsim de nou moscada, sal i pebre. Deixar coure durant 10-15 minuts més remenant de tant en tant.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)