Ingredients del tomàquet
- tomàquets madurs oberts
- sal, pebre, orenga
- formatge ratllat "4 formatges"
Ingredients de les verdures
- rodanxes gruixudes de patata bullida amb pell
- verdures escalivades: pebrot, tomàquet, ceba, albergínia
- sal, pebre, orenga
- formatge ratllat "4 formatges"
Elaboració
- En una safata al forn posar les verdures.
- Salpebrar i afegir un polsim d'orenga.
- Per sobre posar el formatge ratllat.
- Coure al forn fins que quedi gratinat.
PEBROTS VERDS FARCITS DE CARN
Ingredients per 4 persones
- 4 pebrots verds llargs
- 250 g de carn picada
- 1/2 ceba
- 2 o 3 pastanagues
- 4 tomàquets
- oli d'oliva
- sal
- pebre
- pa ratllat
Elaboració
- En un bol posar la carn picada, la ceba ratllada, una mica de pa ratllat, un polsim de sal i pebre, i barrejar-ho tot molt bé.
- Treure el peduncle i les llavors de cada pebrot amb cura que no es trenquin.
- Omplir-los de la barreja de la carn, i tapar-los de nou amb els peduncles.
- En una olla amb un raig d'oli, primer posar la pastanaga ratllada, després els pebrots farcits i després el tomàquet ratllat.
- Cobrir amb aigua o brou, afegir un polsim de sal i pebre, i deixar-ho coure durant uns 20 minuts fins que els pebrots quedin tovets.
- 4 pebrots verds llargs
- 250 g de carn picada
- 1/2 ceba
- 2 o 3 pastanagues
- 4 tomàquets
- oli d'oliva
- sal
- pebre
- pa ratllat
Elaboració
- En un bol posar la carn picada, la ceba ratllada, una mica de pa ratllat, un polsim de sal i pebre, i barrejar-ho tot molt bé.
- Treure el peduncle i les llavors de cada pebrot amb cura que no es trenquin.
- Omplir-los de la barreja de la carn, i tapar-los de nou amb els peduncles.
- En una olla amb un raig d'oli, primer posar la pastanaga ratllada, després els pebrots farcits i després el tomàquet ratllat.
- Cobrir amb aigua o brou, afegir un polsim de sal i pebre, i deixar-ho coure durant uns 20 minuts fins que els pebrots quedin tovets.
PASTA AMB CEBA I BOTIFARRA
Ingredients per 4 persones
- 400 g de pasta
- 2 cebes grosses
- 2 grans d’all
- 2 botifarres o 6 salsitxes
- 400 ml nata líquida del 35% mg (aprox.)
- oli d’oliva
- sal
- pebre
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant.
- Picar les cebes i els alls.
- Treure la carn de les botifarres del budell que les embolica i esmicolar-la
- En una paella amb un raig d’oli d’oliva coure la ceba i l’all a foc mitjà i després baix, fins que agafin un color molt daurat.
- Incorporar la carn de les botifarres i remenar perquè quedi ben esmicolada.
- Un cop la carn està cuita, afegir la nata i un polsim de sal i pebre, i deixar-ho coure uns minuts fins que la salsa s'espesseixi.
- Barrejar la salsa amb la pasta i servir.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 400 g de pasta
- 2 cebes grosses
- 2 grans d’all
- 2 botifarres o 6 salsitxes
- 400 ml nata líquida del 35% mg (aprox.)
- oli d’oliva
- sal
- pebre
Elaboració
- Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant.
- Picar les cebes i els alls.
- Treure la carn de les botifarres del budell que les embolica i esmicolar-la
- En una paella amb un raig d’oli d’oliva coure la ceba i l’all a foc mitjà i després baix, fins que agafin un color molt daurat.
- Incorporar la carn de les botifarres i remenar perquè quedi ben esmicolada.
- Un cop la carn està cuita, afegir la nata i un polsim de sal i pebre, i deixar-ho coure uns minuts fins que la salsa s'espesseixi.
- Barrejar la salsa amb la pasta i servir.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
LLEGUMS AMB VERDURETES ORIENTALS
Ingredients per 4 persones
- 400 g llegums cuits
- 1 albergínia
- 1 pebrot verd
- 1 ceba
- 1 carabassó
- 1 pastanaga
- 1 manat espàrrecs verds
- 50 ml d’oli d’oliva
- 50 ml de salsa de soja
Elaboració
- Tallar totes les verdures a dauets regulars de 0,5 cm aproximadament.
- En una paella gran amb l’oli d’oliva, coure-les durant 5 minuts.
- Afegir la salsa de soja i continuar la cocció durant 2-3 minuts.
- Incorporar els llegums, barrejar bé i coure 5 minuts més,
La salsa de verduretes orientals es pot fer amb pasta, arròs, carn, pollastre, etc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 400 g llegums cuits
- 1 albergínia
- 1 pebrot verd
- 1 ceba
- 1 carabassó
- 1 pastanaga
- 1 manat espàrrecs verds
- 50 ml d’oli d’oliva
- 50 ml de salsa de soja
Elaboració
- Tallar totes les verdures a dauets regulars de 0,5 cm aproximadament.
- En una paella gran amb l’oli d’oliva, coure-les durant 5 minuts.
- Afegir la salsa de soja i continuar la cocció durant 2-3 minuts.
- Incorporar els llegums, barrejar bé i coure 5 minuts més,
La salsa de verduretes orientals es pot fer amb pasta, arròs, carn, pollastre, etc.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
GALETES DE CIVADA
Ingredients
- 150 g de flocs de civada
- 30 g de panses
- 110 g d’oli d’oliva
- 125 g de sucre morè
- 80 g de farina
- 1 ou
- 1 polsim de vainilla
- 1 polsim de sal
- 1 culleradeta de llevat químic
Elaboració
- Escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Posar en remull les panses.
- En un bol, barrejar l'ou, el sucre i l'oli.
- Incorporar la farina, la vainilla, la sal i el llevat i remenar bé.
. Afegir les panses escorregudes.
- En una safata de forn sobre paper vegetal, anar posant pilonets de la massa.
- Coure uns 15 minuts.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 150 g de flocs de civada
- 30 g de panses
- 110 g d’oli d’oliva
- 125 g de sucre morè
- 80 g de farina
- 1 ou
- 1 polsim de vainilla
- 1 polsim de sal
- 1 culleradeta de llevat químic
Elaboració
- Escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Posar en remull les panses.
- En un bol, barrejar l'ou, el sucre i l'oli.
- Incorporar la farina, la vainilla, la sal i el llevat i remenar bé.
. Afegir les panses escorregudes.
- En una safata de forn sobre paper vegetal, anar posant pilonets de la massa.
- Coure uns 15 minuts.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
CARQUINYOLIS
Ingredients
- 150 g de farina
- 100 g de sucre
- 100 g de ametlles crues amb pell
- 1 ou
- 1 ratlladura de llimona
- 1 culleradeta de llevat químic
Elaboració
- Posar les ametlles en remull.
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol, batre l’ou amb el sucre i la ratlladura de llimona.
- Incorporar la farina amb el llevat i les ametlles, i remenar bé.
- Fer dos barres amb la pasta aconseguida, amb les mans lleugerament humides
- Posar-les en una safata de forn sobre paper vegetal i coure-les uns 15 minuts.
- Tallar els carquinyolis en diagonal i tornar-los a enfornar fins que quedin ben daurats i secs (uns 5 minuts).
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 150 g de farina
- 100 g de sucre
- 100 g de ametlles crues amb pell
- 1 ou
- 1 ratlladura de llimona
- 1 culleradeta de llevat químic
Elaboració
- Posar les ametlles en remull.
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- En un bol, batre l’ou amb el sucre i la ratlladura de llimona.
- Incorporar la farina amb el llevat i les ametlles, i remenar bé.
- Fer dos barres amb la pasta aconseguida, amb les mans lleugerament humides
- Posar-les en una safata de forn sobre paper vegetal i coure-les uns 15 minuts.
- Tallar els carquinyolis en diagonal i tornar-los a enfornar fins que quedin ben daurats i secs (uns 5 minuts).
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
GALETES DE MANTEGA
Ingredients
- 250 g de farina
- 125 g de sucre
- 125 g de mantega pomada
- 1 ou
- Canyella en pols o extracte de vainilla
Elaboració
- En un bol barrejar l'ou, el sucre, la canyella i la mantega pomada.
- Incorporar la farina i amassar fins aconseguir una pilota homogènia.
- Barrejar bé fins que queda una massa com de pa (s'ha de poder fer una bola).
- Embolicar la bola amb paper de film i guardar-la a la nevera durant 30-60 min per poder-la treballar millor després en fred.
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Estirar la massa entre dues fulles de paper de forn amb el corró fins que tingui 5 mm de gruix. Tallar-la en petites porcions amb diferents formes segons els motlles que tinguem: rodones, estrelles, animals, etc.
- Folrar la plàtera de forn amb el paper i a sobre posar les les galetes bastant separades.
- Posar-ho al forn durant 8-10 minuts.
- Quan es treuen del forn queden toves i al refredar-se s'endureixen.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
- 250 g de farina
- 125 g de sucre
- 125 g de mantega pomada
- 1 ou
- Canyella en pols o extracte de vainilla
Elaboració
- En un bol barrejar l'ou, el sucre, la canyella i la mantega pomada.
- Incorporar la farina i amassar fins aconseguir una pilota homogènia.
- Barrejar bé fins que queda una massa com de pa (s'ha de poder fer una bola).
- Embolicar la bola amb paper de film i guardar-la a la nevera durant 30-60 min per poder-la treballar millor després en fred.
- Pre-escalfar el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Estirar la massa entre dues fulles de paper de forn amb el corró fins que tingui 5 mm de gruix. Tallar-la en petites porcions amb diferents formes segons els motlles que tinguem: rodones, estrelles, animals, etc.
- Folrar la plàtera de forn amb el paper i a sobre posar les les galetes bastant separades.
- Posar-ho al forn durant 8-10 minuts.
- Quan es treuen del forn queden toves i al refredar-se s'endureixen.
Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).
Subscriure's a:
Missatges (Atom)