Ingredients
- 1 carabassa mitjana
- 3 o 4 pastanagues
- 1 ceba gran
- 1 patata grossa o 2 mitjanes
- 500 mL de caldo de verdures o de pollastre
- 1/2 culleradeta de curri
- oli d'oliva
- sal
- llet
Elaboració
- Per poder pelar la carabassa més fàcilment, tallar-la en 6 o 8 trossos i posar-los en una safata al forn sobre paper vegetal durant uns 30 minuts. Un cop freds, es podran pelar i tallar molt fàcilment.
- En una olla grossa amb un raig d'oli posar la ceba picada. Un cop s'ha estovat una mica, afegir la carabassa i la pastanaga tallada a trossos.
- Pelar la patata, tallar-la a trossos i afegir-la a la olla.
- Cobrir-ho tot amb el caldo, posar el curri, tapar i deixar bullir durant uns 30 minuts.
- Un cop fred, triturar-ho i afegir un raig de llet.
Per decorar es pot posar llavors de pipes o de sèsam torrat.
Aquesta recepta està adaptada del blog Menuari (https://menuari.com/receptes/)
TRINXAT DE LA CERDANYA
Ingredients per 4 persones
- 1/2 col
- 3 patates
- 3 alls
- 4 talls de bacó
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Pelar les patates, rentar-les, tallar-les a trossos i bullir-les durant 10 minuts fins que quedin una mica toves. Escórrer i reservar.
- Treure les fulles de fora de la col i rentar-la, tallant-la a trossos perquè les rames es separin i traient el tronc central. Bullir-la durant 10-15 minuts fins que també quedi una mica tova. Escórrer bé per treure tota l'aigua i reservar.
- Posar la col i la patata en un bol i barrejar molt bé aixafant-ho tot amb una forquilla.
- En una paella amb un raig d'oli, posar els alls laminats i un cop daurats, afegir el bacó tallats a tires.
- Quan el bacó estigui fet, posar la barreja de col i patata i remenar molt bé perquè quedi tot ben barrejat. Coure-ho a foc bastant fort com si fos una truita: primer fregir per un costat, girar-ho i després fregir-ho per l'altre.
Es pot acompanyar amb una tallets de botifarra negra.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El Forner de Alella (https://elfornerdealella.com/?amp).
- 1/2 col
- 3 patates
- 3 alls
- 4 talls de bacó
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Pelar les patates, rentar-les, tallar-les a trossos i bullir-les durant 10 minuts fins que quedin una mica toves. Escórrer i reservar.
- Treure les fulles de fora de la col i rentar-la, tallant-la a trossos perquè les rames es separin i traient el tronc central. Bullir-la durant 10-15 minuts fins que també quedi una mica tova. Escórrer bé per treure tota l'aigua i reservar.
- Posar la col i la patata en un bol i barrejar molt bé aixafant-ho tot amb una forquilla.
- En una paella amb un raig d'oli, posar els alls laminats i un cop daurats, afegir el bacó tallats a tires.
- Quan el bacó estigui fet, posar la barreja de col i patata i remenar molt bé perquè quedi tot ben barrejat. Coure-ho a foc bastant fort com si fos una truita: primer fregir per un costat, girar-ho i després fregir-ho per l'altre.
Es pot acompanyar amb una tallets de botifarra negra.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El Forner de Alella (https://elfornerdealella.com/?amp).
MANDONGUILLES SUEQUES
Ingredients per 4 persones
- 500 g de carn picada de vedella i de porc
- 1/2 ceba
- 4 cullerades de pa ratllat
- 1 ou
- farina
- 160 mL de llet
- 300 mL de brou de pollastre
- 3 cullerades de mantega
- 50 mL de nata
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1/2 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- sal i pebre
Elaboració
- Per fer les mandonguilles, barrejar en un bol: l'ou batut, la carn picada, el pa ratllat, la ceba picada molt petita, 60 mL de llet, sal i pebre. Barrejar fins que quedi una massa homogènia.
- Formar les mandonguilles, enfarinar-les i fregir-les amb la mantega a foc bastant fort perquè quedin daurades per fora i toves per dins. Reservar-les.
- Per fer la salsa, en la mateixa paella posar el brou de pollastre.
- Diluir la farina de blat de moro en 100 mL de llet i afegir-la a la paella junt amb la salsa de soja. Remenar, afegir nata i deixar reduir durant uns minuts.
- Posar les mandonguilles i coure durant 5 minuts més.
Es poden acompanyar de patates fregides.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
- 500 g de carn picada de vedella i de porc
- 1/2 ceba
- 4 cullerades de pa ratllat
- 1 ou
- farina
- 160 mL de llet
- 300 mL de brou de pollastre
- 3 cullerades de mantega
- 50 mL de nata
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1/2 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- sal i pebre
Elaboració
- Per fer les mandonguilles, barrejar en un bol: l'ou batut, la carn picada, el pa ratllat, la ceba picada molt petita, 60 mL de llet, sal i pebre. Barrejar fins que quedi una massa homogènia.
- Formar les mandonguilles, enfarinar-les i fregir-les amb la mantega a foc bastant fort perquè quedin daurades per fora i toves per dins. Reservar-les.
- Per fer la salsa, en la mateixa paella posar el brou de pollastre.
- Diluir la farina de blat de moro en 100 mL de llet i afegir-la a la paella junt amb la salsa de soja. Remenar, afegir nata i deixar reduir durant uns minuts.
- Posar les mandonguilles i coure durant 5 minuts més.
Es poden acompanyar de patates fregides.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
MENESTRA DE VERDURES AMB PERNIL
Ingredients per 4 persones
- 1 bossa de 0,75 kg de minestra de verdures congelades
- 1 ceba mitjana
- 100 g de pernil salat tallat a trossets
- 1 cullerada de farina
- aigua
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Bullir la minestra segons les indicacions del fabricant.
- En una paella amb un raig d'oli, posar la ceba picada i deixar uns minuts fins que es dauri una mica. Afegir el pernil salat, remenar i deixar fins que es faci. Retirar.
- Servir les verdures amb el sofregit de ceba i pernil per sobre.
Es pot acompanyar d'ou dur, d'ou passat per aigua, o dauets de pa fregit, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Recetas de rechupete (http://recetasderechupete.hola.com/)
- 1 bossa de 0,75 kg de minestra de verdures congelades
- 1 ceba mitjana
- 100 g de pernil salat tallat a trossets
- 1 cullerada de farina
- aigua
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Bullir la minestra segons les indicacions del fabricant.
- En una paella amb un raig d'oli, posar la ceba picada i deixar uns minuts fins que es dauri una mica. Afegir el pernil salat, remenar i deixar fins que es faci. Retirar.
- Servir les verdures amb el sofregit de ceba i pernil per sobre.
Es pot acompanyar d'ou dur, d'ou passat per aigua, o dauets de pa fregit, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Recetas de rechupete (http://recetasderechupete.hola.com/)
CIGRONS AMB ESPINACS
Ingredients per 4 persones
- 400 g de cigrons cuits
- 400 g d'espinacs congelats
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 culleradeta pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de pebre vermell picant
- 1 polsim de comí
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- En una olla amb aigua i sal bullir els espinacs.
- En una paella amb un raig d'oli posar la ceba i els 2 alls picats i quan estiguin daurats, incorporar els espinacs.
- Afegir el pebre vermell dolç, el picant, el comí i un polsim de sal. Remenar bé.
- Apujar una mica el foc i afegir els cigrons escorreguts, barrejar i deixar fer fins que es daurin una mica.
Es pot acompanyar amb un ou ferrat i una mica de pa.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Mis recetas veganas (https://recetasveganas.net/)
- 400 g de cigrons cuits
- 400 g d'espinacs congelats
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 culleradeta pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de pebre vermell picant
- 1 polsim de comí
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- En una olla amb aigua i sal bullir els espinacs.
- En una paella amb un raig d'oli posar la ceba i els 2 alls picats i quan estiguin daurats, incorporar els espinacs.
- Afegir el pebre vermell dolç, el picant, el comí i un polsim de sal. Remenar bé.
- Apujar una mica el foc i afegir els cigrons escorreguts, barrejar i deixar fer fins que es daurin una mica.
Es pot acompanyar amb un ou ferrat i una mica de pa.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Mis recetas veganas (https://recetasveganas.net/)
CIGRONS ESPECIATS AMB CÚRCUMA I COCO
Ingredients per 3 persones
- 3 alls
- oli d'oliva
- sal i pebre
- 1 ceba
- 1 tros de gingebre picat
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de nyora picada o 1/2 de pebre vermell picant
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- 400 mL de brou de pollastre
- 1 manat d'espinacs o bledes o kale
- 1 iogurt natural
- pa de pita
Elaboració
- En una olla a foc mitjà amb un raig d'oli posar la ceba i ells alls picats junt amb el gingebre i un polsim de sal i pebre. Deixem que es cogui fins que la ceba comenci a daurar-se.
- Afegir la cúrcuma, la nyora i els cigrons. Coure fins que els cigrons es daurin una mica i es comencin a desfer (8-10 minuts).
- Posar la llet de coco i el brou de pollastre durant 30 minuts fins que s'hagi reduït una mica.
- Afegir els espinacs i coure-les fins que s'estovin.
Es pot emplatar una cullerada de iogurt en cada plat, un polsim de cúrcuma i un pa de pita.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
- 3 alls
- oli d'oliva
- sal i pebre
- 1 ceba
- 1 tros de gingebre picat
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de nyora picada o 1/2 de pebre vermell picant
- 400 g de cigrons cuits
- 400 mL de llet de coco
- 400 mL de brou de pollastre
- 1 manat d'espinacs o bledes o kale
- 1 iogurt natural
- pa de pita
Elaboració
- En una olla a foc mitjà amb un raig d'oli posar la ceba i ells alls picats junt amb el gingebre i un polsim de sal i pebre. Deixem que es cogui fins que la ceba comenci a daurar-se.
- Afegir la cúrcuma, la nyora i els cigrons. Coure fins que els cigrons es daurin una mica i es comencin a desfer (8-10 minuts).
- Posar la llet de coco i el brou de pollastre durant 30 minuts fins que s'hagi reduït una mica.
- Afegir els espinacs i coure-les fins que s'estovin.
Es pot emplatar una cullerada de iogurt en cada plat, un polsim de cúrcuma i un pa de pita.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
POLLASTRE XINÈS AMB AMETLLES
Ingredients per 4 persones
- 3 o 4 pits de pollastre
- 1 ceba
- 1 carabassó
- 2 pastanagues
- 1/2 pebrot verd
- 2 tiges d'api
- 80 g d'ametlles torrades
- 50 mL de brou de pollastre
- 1 cullerada de gingebre ratllat
- 2 cullerades d'oli de sèsam
- 1 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- 1 cullerada de sucre morè
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Preparar la marinada del pollastre. En un bol gran barrejar: el gingebre, la salsa de soja, la salsa d'ostres i el sucre.
- Tallar els pits de pollastre a daus i posar-los a marinar durant 30 minuts a la nevera.
- En un wok a temperatura mitjana-alta amb un raig d'oli posar les pastanagues tallades a mitges rodanxes i el pebrot tallat a daus, i coure-ho durant 3 minuts.
- Afegir la ceba tallada a juliana, el carabassó i l'api tallats a daus i coure-ho durant 3 minuts més. Treure-ho tot i reservar.
- Posar l'oli de sèsam i el pollastre i coure-ho uns 10 minuts fins que el pollastre estigui fet.
- Afegir les verdures, les ametlles i un polsim de sal.
- Barrejar la farina de blat de moro amb el brou de pollastre i afegir-ho al wok. Coure durant 5 minuts.
Es pot acompanyar d'arròs blanc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
- 3 o 4 pits de pollastre
- 1 ceba
- 1 carabassó
- 2 pastanagues
- 1/2 pebrot verd
- 2 tiges d'api
- 80 g d'ametlles torrades
- 50 mL de brou de pollastre
- 1 cullerada de gingebre ratllat
- 4 cullerades de salsa de soja
- 3 cullerades de salsa d'ostres- 2 cullerades d'oli de sèsam
- 1 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- 1 cullerada de sucre morè
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Preparar la marinada del pollastre. En un bol gran barrejar: el gingebre, la salsa de soja, la salsa d'ostres i el sucre.
- Tallar els pits de pollastre a daus i posar-los a marinar durant 30 minuts a la nevera.
- En un wok a temperatura mitjana-alta amb un raig d'oli posar les pastanagues tallades a mitges rodanxes i el pebrot tallat a daus, i coure-ho durant 3 minuts.
- Afegir la ceba tallada a juliana, el carabassó i l'api tallats a daus i coure-ho durant 3 minuts més. Treure-ho tot i reservar.
- Posar l'oli de sèsam i el pollastre i coure-ho uns 10 minuts fins que el pollastre estigui fet.
- Afegir les verdures, les ametlles i un polsim de sal.
- Barrejar la farina de blat de moro amb el brou de pollastre i afegir-ho al wok. Coure durant 5 minuts.
Es pot acompanyar d'arròs blanc.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
Subscriure's a:
Missatges (Atom)