Ingredients
- 100 mL de salsa de soja
- 50 mL de vinagre d'arròs
- 40 g de sucre morè
- 50 mL d'oli dall i julivert
- 15 g de midó de blat de moro
- 1 tros de gingebre ratllat
- 25 mL d'oli de sèsam
- 50 mL d'aigua
Elaboració
- En un bol batre tots els ingredients.
AMANIDA AMB SALSA DE MENTA I COCO
Ingredients per 4 persones
- ruca
- canonges
- 2 cogombres
- 1/2 ceba vermella petita
- 16 tomàquets xerri
- espàrrecs verds
- oli d'oliva
-10 fulles de menta
- romaní
- sal i pebre
per la salsa:
- 100 mL de llet de coco cremosa especial per cuinar
- 6 fulles de menta
- suc de 1/2 llima
- sal
- oli d'oliva
Elaboració
- Tallar els cogombres, els tomàquets i la ceba a daus petits.
- Posar-ho en un bol amb les fulles de menta trossejades, un raig d'oli, un polsim de sal i pebre, i remenar-ho fins que quedi ben barrejat. Reservar durant uns minuts.
- Fer la salsa: en un pol posar la llet de coco, les fulles de menta, el suc de llima, un raig d'oli, i un polsim de sal i pebre. Triturar-ho tot.
- Tallar els espàrrecs verds per la meitat i passar-los per una paella amb una mica d'oli durant 5-7 minuts.
- En 4 plats col·locar la ruca i els canonges, la barreja de cogombre, ceba i tomàquets, els espàrrecs, i amanir-ho amb la salsa.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Ets el que menges (https://etselquemenges.cat/)
- ruca
- canonges
- 2 cogombres
- 1/2 ceba vermella petita
- 16 tomàquets xerri
- espàrrecs verds
- oli d'oliva
-10 fulles de menta
- romaní
- sal i pebre
per la salsa:
- 100 mL de llet de coco cremosa especial per cuinar
- 6 fulles de menta
- suc de 1/2 llima
- sal
- oli d'oliva
Elaboració
- Tallar els cogombres, els tomàquets i la ceba a daus petits.
- Posar-ho en un bol amb les fulles de menta trossejades, un raig d'oli, un polsim de sal i pebre, i remenar-ho fins que quedi ben barrejat. Reservar durant uns minuts.
- Fer la salsa: en un pol posar la llet de coco, les fulles de menta, el suc de llima, un raig d'oli, i un polsim de sal i pebre. Triturar-ho tot.
- Tallar els espàrrecs verds per la meitat i passar-los per una paella amb una mica d'oli durant 5-7 minuts.
- En 4 plats col·locar la ruca i els canonges, la barreja de cogombre, ceba i tomàquets, els espàrrecs, i amanir-ho amb la salsa.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Ets el que menges (https://etselquemenges.cat/)
CREMA DE COLIFLOR
Ingredients
- 1 coliflor
- 2 patates
- 1 porro
- 1 ceba petita
- 500 mL brou de pollastre
- llet
- comí
- 2 talls de pernil salat
Elaboració
- Rentar la coliflor: treure les fulles, tallar les branques de la tija i posar-les en remull.
- En una olla grossa amb un raig d'oli posar la ceba picada i el porro tallat a trossos petits. Un cop s'han estovat una mica, afegir la coliflor.
- Pelar la patata, tallar-la a trossos i afegir-la a la olla.
- Cobrir-ho tot amb el brou, posar un polsim de comí, tapar i deixar bullir durant uns 30 minuts.
- Un cop fred, triturar-ho fins que tingui consistència de crema i afegir un raig de llet.
- Col·locar els talls de pernil entre dos fulls de paper i posar-lo al forn durant 20 min.
- Un cop estigui tebi, triturar-lo una mica.
- Emplatar la crema amb una cullerada de pernil triturat per sobre.
- 1 coliflor
- 2 patates
- 1 porro
- 1 ceba petita
- 500 mL brou de pollastre
- llet
- comí
- 2 talls de pernil salat
Elaboració
- Rentar la coliflor: treure les fulles, tallar les branques de la tija i posar-les en remull.
- En una olla grossa amb un raig d'oli posar la ceba picada i el porro tallat a trossos petits. Un cop s'han estovat una mica, afegir la coliflor.
- Pelar la patata, tallar-la a trossos i afegir-la a la olla.
- Cobrir-ho tot amb el brou, posar un polsim de comí, tapar i deixar bullir durant uns 30 minuts.
- Un cop fred, triturar-ho fins que tingui consistència de crema i afegir un raig de llet.
- Col·locar els talls de pernil entre dos fulls de paper i posar-lo al forn durant 20 min.
- Un cop estigui tebi, triturar-lo una mica.
- Emplatar la crema amb una cullerada de pernil triturat per sobre.
TRUITA D'ALLS TENDRES
Ingredients per 4 persones
- 5 ous
- 2 manats d'alls tendres
- julivert
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Rentar els alls tendres: tallar les arrels, treure la capa exterior, tallar la part de dalt més verda i rentar-los bé amb aigua.
- En una paella amb un raig d'oli a foc fluix, posar els alls tallats a rodanxetes i deixar-los fins que s'estovin i quedin una mica daurats.
- Batre els ous, afegir els alls fregits i posa-ho tot a la paella perquè qualli l'ou. Quan estigui cuit, girar-ho perquè es faci per l'altre costat.
Es pot acompanyar d'unes llesques de pa amb tomàquet.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: La cuina de sempre (http://lacuinadesempre.blogspot.com/)
- 5 ous
- 2 manats d'alls tendres
- julivert
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Rentar els alls tendres: tallar les arrels, treure la capa exterior, tallar la part de dalt més verda i rentar-los bé amb aigua.
- En una paella amb un raig d'oli a foc fluix, posar els alls tallats a rodanxetes i deixar-los fins que s'estovin i quedin una mica daurats.
- Batre els ous, afegir els alls fregits i posa-ho tot a la paella perquè qualli l'ou. Quan estigui cuit, girar-ho perquè es faci per l'altre costat.
Es pot acompanyar d'unes llesques de pa amb tomàquet.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: La cuina de sempre (http://lacuinadesempre.blogspot.com/)
PITS DE POLLASTRE AL FORN
Ingredients per 4 persones
- 4 pits petits de pollastre
- 1 L d'aigua
- 75 g de sal
- 50 mL de mostassa de Dijon
- 5 mL de suc de llimona
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de pebre vermell picant
- 1/2 culleradeta de comí
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 20 mL d'oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Preparar la salmorra: en un pol posar l'aigua tèbia i la sal, i remenar perquè la sal es dissolgui.
- Posar els pits de pollastre de manera que quedin coberts. Tapar-ho i deixar-ho reposar a la nevera durant 30 minuts (si és 2 hores millor).
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Treure el pollastre de la salmorra i untar-lo amb oli d'oliva per tota la seva superfície. Afegir pebre negre, el suc de llimona, el pebre vermell dolç, el pebre vermell picant i la mostassa. Ha de quedar tot ben untat.
- Posar el pollastre al forn durant 25-30 minuts.
Posant el pollastre en la salmorra s'aconsegueix que quedi més sucós.
Es pot acompanyar amb arròs, patates fregides, amanida, puré de poma, etc.
Fredes es poden filetejar i posar en un entrepà o amanida.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
- 4 pits petits de pollastre
- 1 L d'aigua
- 75 g de sal
- 50 mL de mostassa de Dijon
- 5 mL de suc de llimona
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de pebre vermell picant
- 1/2 culleradeta de comí
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 20 mL d'oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Preparar la salmorra: en un pol posar l'aigua tèbia i la sal, i remenar perquè la sal es dissolgui.
- Posar els pits de pollastre de manera que quedin coberts. Tapar-ho i deixar-ho reposar a la nevera durant 30 minuts (si és 2 hores millor).
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Treure el pollastre de la salmorra i untar-lo amb oli d'oliva per tota la seva superfície. Afegir pebre negre, el suc de llimona, el pebre vermell dolç, el pebre vermell picant i la mostassa. Ha de quedar tot ben untat.
- Posar el pollastre al forn durant 25-30 minuts.
Posant el pollastre en la salmorra s'aconsegueix que quedi més sucós.
Es pot acompanyar amb arròs, patates fregides, amanida, puré de poma, etc.
Fredes es poden filetejar i posar en un entrepà o amanida.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
MACARRONS AMB TONYINA I TOMÀQUET
Ingredients per 4 persones
- 320 g de macarrons
- 1 llauna de 250 g de tonyina (o 3 de 70-100 g)
- 1 llauna de 500 g de tomàquet triturat
- 1 ceba
- 2 alls
- 1/2 pebrot vermell
- orenga
- oli d'oliva
- sal i pebre
opcional: olives verdes
Elaboració
- Bullir els macarrons segons les especificacions del fabricant.
- En una cassola amb un raig d'oli, posar la ceba i el pebrot tallats a trossos petits. Deixar que s'estovin i posar els alls laminats.
- Afegir el tomàquet triturat. Posar un polsim d'orenga i salpebrar.
- Coure durant uns 10-12 minuts fins que la salsa s'espesseixi una mica.
- Posar la tonyina feta miques i les olives trossejades, i deixar-ho 2 o 3 minuts.
- Afegir els macarrons escorreguts, remenar amb compte i servir.
Aquesta recepta està adaptada del blog divinaCocina (https://divinacocina.hola.com/)
- 320 g de macarrons
- 1 llauna de 250 g de tonyina (o 3 de 70-100 g)
- 1 llauna de 500 g de tomàquet triturat
- 1 ceba
- 2 alls
- 1/2 pebrot vermell
- orenga
- oli d'oliva
- sal i pebre
opcional: olives verdes
Elaboració
- Bullir els macarrons segons les especificacions del fabricant.
- En una cassola amb un raig d'oli, posar la ceba i el pebrot tallats a trossos petits. Deixar que s'estovin i posar els alls laminats.
- Afegir el tomàquet triturat. Posar un polsim d'orenga i salpebrar.
- Coure durant uns 10-12 minuts fins que la salsa s'espesseixi una mica.
- Posar la tonyina feta miques i les olives trossejades, i deixar-ho 2 o 3 minuts.
- Afegir els macarrons escorreguts, remenar amb compte i servir.
Aquesta recepta està adaptada del blog divinaCocina (https://divinacocina.hola.com/)
AMANIDA DE LLENTIES AMB ANXOVES
Ingredients per 4 persones
- 400 g de llenties cuites
- 250 g de tomàquets xerry
- 1/2 pebrot vermell
- 8-12 filets d'anxova
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Tallar la meitat de les anxoves a trossets petits.
- Tallar els tomàquets per la meitat i el pebrot vermell a tires.
- En un bol barrejar llenties amb les anxoves, els tomàquets i el pebrot.
- Servir en els plants amb els filets sencers d'anxova per sobre.
Aquesta recepta està adaptada del blog Menuari (https://menuari.com/receptes/)
- 400 g de llenties cuites
- 250 g de tomàquets xerry
- 1/2 pebrot vermell
- 8-12 filets d'anxova
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Tallar la meitat de les anxoves a trossets petits.
- Tallar els tomàquets per la meitat i el pebrot vermell a tires.
- En un bol barrejar llenties amb les anxoves, els tomàquets i el pebrot.
- Servir en els plants amb els filets sencers d'anxova per sobre.
Aquesta recepta està adaptada del blog Menuari (https://menuari.com/receptes/)
Subscriure's a:
Missatges (Atom)