Ingredients
- 1 Kg de cloïsses
- 7 ametlles
- aigua
- 1/2 copa de cava
- julivert
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Per rentar les cloïsses posar-les en un bol i cobrir-les d'aigua. Afegir 1 cullerada de sal per sobre i deixar reposar 30 minuts a la nevera perquè deixin anar les impureses.
- Rentar-les i colar-les.
- En una cassola amb un raig d'oli posar les ametlles picades i deixar-les 2 minuts perquè es daurin una mica. Posar les cloïsses, el cava i tapar. Deixar fins que les cloïsses s'obrin.
- Treure-les i posar-les en un bol.
- Deixar uns minuts més al foc perquè el suc es redueixi. Posar-lo damunt de les cloïsses.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada