CREMA DE FESOLS I CARABASSA

Ingredients per 8 persones

- 400 g de fesols cuits
- 500 g carabassa
- 500 g caldo de verdures o aigua
- 2 cebes petites
- 2 branques d’api petites
- comí en pols
- oli d’oliva
- pebre
- sal

Elaboració

- En una olla amb un raig d’oli d’oliva, daurar la ceba picada.

- Un cop estigui feta afegir la carabassa tallada a trossos i l'api tallat a daus petits. 

- Quan s'hagin estovat una mica posar els fesols cuits i un pessic de comí.

- Cobrir-ho tot amb el caldo, salpebrar-ho i deixeu-ho coure durant uns 15 minuts.

- Triturar (es pot retirar una mica de suc per poder regular la textura).

Aquesta recepta està adaptada del lloc web de Rac1 (https://www.rac1.cat/).