TÀRTAR DE VEDELLA

Ingredients per 2 persones

- 200 g de rellom de vedella ("solomillo")

- 1/2 ceba tendra tendra petita

- 1 cullerada de tàperes

- 1 culleradeta de mostassa en gra o a l'antiga

- 1/2 culleradeta de salsa Worcester o anglesa (Perrins)

- 4 o 5 gotes de tabasco

- 2 rovells d'ou 

- 40 ml d'oli d'oliva

- sal i pebre

- cibulet

- torradetes 

 

Elaboració

- Tallar la carn a dauets molt petits. Es pot anar tallant rodanxes molt finites, després aquestes rodanxes en tires i finalment tallar les tires en daus petits. Posar-la en un bol.

- Picar la ceba tendra i les tàperes molt fines i afegir-ho al bol.

- Posar la mostassa, la salsa Perrins, el tabasco, l'oli i polsim de sal i pebre. Remenar-ho tot bé perquè la carn quedi perfectament impregnada dels sabors.

- Tapar el bol amb paper film i deixa'l reposant en la nevera uns 20 minuts.

- Per servir-lo, posar-lo en els plats dins d'un motlle. Posar el rovell d'ou per sobre i una mica de cibulet picat.

- Acompanyar amb torradetes de pa.

Versió robot:
https://www.clubcocinamoulinex.es/recetas/detalle/46