Ingredients per 4 persones
- 4 pits petits de pollastre
- 1 L d'aigua
- 75 g de sal
- 50 mL de mostassa de Dijon
- 5 mL de suc de llimona
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de pebre vermell picant
- 1/2 culleradeta de comí
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 20 mL d'oli d'oliva
- sal i pebre
Elaboració
- Preparar la salmorra: en un pol posar l'aigua tèbia i la sal, i remenar perquè la sal es dissolgui.
- Posar els pits de pollastre de manera que quedin coberts. Tapar-ho i deixar-ho reposar a la nevera durant 30 minuts (si és 2 hores millor).
- Obrir el forn dalt i baix a 180 ºC.
- Treure el pollastre de la salmorra i untar-lo amb oli d'oliva per tota la seva superfície. Afegir pebre negre, el suc de llimona, el pebre vermell dolç, el pebre vermell picant i la mostassa. Ha de quedar tot ben untat.
- Posar el pollastre al forn durant 25-30 minuts.
Posant el pollastre en la salmorra s'aconsegueix que quedi més sucós.
Es pot acompanyar amb arròs, patates fregides, amanida, puré de poma, etc.
Fredes es poden filetejar i posar en un entrepà o amanida.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Directo al paladar (https://www.directoalpaladar.com/)
MACARRONS AMB TONYINA I TOMÀQUET
Ingredients per 4 persones
- 320 g de macarrons
- 1 llauna de 250 g de tonyina (o 3 de 70-100 g)
- 1 llauna de 500 g de tomàquet triturat
- 1 ceba
- 2 alls
- 1/2 pebrot vermell
- orenga
- oli d'oliva
- sal i pebre
opcional: olives verdes
Elaboració
- Bullir els macarrons segons les especificacions del fabricant.
- En una cassola amb un raig d'oli, posar la ceba i el pebrot tallats a trossos petits. Deixar que s'estovin i posar els alls laminats.
- Afegir el tomàquet triturat. Posar un polsim d'orenga i salpebrar.
- Coure durant uns 10-12 minuts fins que la salsa s'espesseixi una mica.
- Posar la tonyina feta miques i les olives trossejades, i deixar-ho 2 o 3 minuts.
- Afegir els macarrons escorreguts, remenar amb compte i servir.
Aquesta recepta està adaptada del blog divinaCocina (https://divinacocina.hola.com/)
- 320 g de macarrons
- 1 llauna de 250 g de tonyina (o 3 de 70-100 g)
- 1 llauna de 500 g de tomàquet triturat
- 1 ceba
- 2 alls
- 1/2 pebrot vermell
- orenga
- oli d'oliva
- sal i pebre
opcional: olives verdes
Elaboració
- Bullir els macarrons segons les especificacions del fabricant.
- En una cassola amb un raig d'oli, posar la ceba i el pebrot tallats a trossos petits. Deixar que s'estovin i posar els alls laminats.
- Afegir el tomàquet triturat. Posar un polsim d'orenga i salpebrar.
- Coure durant uns 10-12 minuts fins que la salsa s'espesseixi una mica.
- Posar la tonyina feta miques i les olives trossejades, i deixar-ho 2 o 3 minuts.
- Afegir els macarrons escorreguts, remenar amb compte i servir.
Aquesta recepta està adaptada del blog divinaCocina (https://divinacocina.hola.com/)
AMANIDA DE LLENTIES AMB ANXOVES
Ingredients per 4 persones
- 400 g de llenties cuites
- 250 g de tomàquets xerry
- 1/2 pebrot vermell
- 8-12 filets d'anxova
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Tallar la meitat de les anxoves a trossets petits.
- Tallar els tomàquets per la meitat i el pebrot vermell a tires.
- En un bol barrejar llenties amb les anxoves, els tomàquets i el pebrot.
- Servir en els plants amb els filets sencers d'anxova per sobre.
Aquesta recepta està adaptada del blog Menuari (https://menuari.com/receptes/)
- 400 g de llenties cuites
- 250 g de tomàquets xerry
- 1/2 pebrot vermell
- 8-12 filets d'anxova
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Tallar la meitat de les anxoves a trossets petits.
- Tallar els tomàquets per la meitat i el pebrot vermell a tires.
- En un bol barrejar llenties amb les anxoves, els tomàquets i el pebrot.
- Servir en els plants amb els filets sencers d'anxova per sobre.
Aquesta recepta està adaptada del blog Menuari (https://menuari.com/receptes/)
CREMA DE CARABASSA I PASTANAGA AL CURRI
Ingredients
- 1 carabassa mitjana
- 3 o 4 pastanagues
- 1 ceba gran
- 1 patata grossa o 2 mitjanes
- 500 mL de caldo de verdures o de pollastre
- 1/2 culleradeta de curri
- oli d'oliva
- sal
- llet
Elaboració
- Per poder pelar la carabassa més fàcilment, tallar-la en 6 o 8 trossos i posar-los en una safata al forn sobre paper vegetal durant uns 30 minuts. Un cop freds, es podran pelar i tallar molt fàcilment.
- En una olla grossa amb un raig d'oli posar la ceba picada. Un cop s'ha estovat una mica, afegir la carabassa i la pastanaga tallada a trossos.
- Pelar la patata, tallar-la a trossos i afegir-la a la olla.
- Cobrir-ho tot amb el caldo, posar el curri, tapar i deixar bullir durant uns 30 minuts.
- Un cop fred, triturar-ho i afegir un raig de llet.
Per decorar es pot posar llavors de pipes o de sèsam torrat.
Aquesta recepta està adaptada del blog Menuari (https://menuari.com/receptes/)
- 1 carabassa mitjana
- 3 o 4 pastanagues
- 1 ceba gran
- 1 patata grossa o 2 mitjanes
- 500 mL de caldo de verdures o de pollastre
- 1/2 culleradeta de curri
- oli d'oliva
- sal
- llet
Elaboració
- Per poder pelar la carabassa més fàcilment, tallar-la en 6 o 8 trossos i posar-los en una safata al forn sobre paper vegetal durant uns 30 minuts. Un cop freds, es podran pelar i tallar molt fàcilment.
- En una olla grossa amb un raig d'oli posar la ceba picada. Un cop s'ha estovat una mica, afegir la carabassa i la pastanaga tallada a trossos.
- Pelar la patata, tallar-la a trossos i afegir-la a la olla.
- Cobrir-ho tot amb el caldo, posar el curri, tapar i deixar bullir durant uns 30 minuts.
- Un cop fred, triturar-ho i afegir un raig de llet.
Per decorar es pot posar llavors de pipes o de sèsam torrat.
Aquesta recepta està adaptada del blog Menuari (https://menuari.com/receptes/)
TRINXAT DE LA CERDANYA
Ingredients per 4 persones
- 1/2 col
- 3 patates
- 3 alls
- 4 talls de bacó
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Pelar les patates, rentar-les, tallar-les a trossos i bullir-les durant 10 minuts fins que quedin una mica toves. Escórrer i reservar.
- Treure les fulles de fora de la col i rentar-la, tallant-la a trossos perquè les rames es separin i traient el tronc central. Bullir-la durant 10-15 minuts fins que també quedi una mica tova. Escórrer bé per treure tota l'aigua i reservar.
- Posar la col i la patata en un bol i barrejar molt bé aixafant-ho tot amb una forquilla.
- En una paella amb un raig d'oli, posar els alls laminats i un cop daurats, afegir el bacó tallats a tires.
- Quan el bacó estigui fet, posar la barreja de col i patata i remenar molt bé perquè quedi tot ben barrejat. Coure-ho a foc bastant fort com si fos una truita: primer fregir per un costat, girar-ho i després fregir-ho per l'altre.
Es pot acompanyar amb una tallets de botifarra negra.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El Forner de Alella (https://elfornerdealella.com/?amp).
- 1/2 col
- 3 patates
- 3 alls
- 4 talls de bacó
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Pelar les patates, rentar-les, tallar-les a trossos i bullir-les durant 10 minuts fins que quedin una mica toves. Escórrer i reservar.
- Treure les fulles de fora de la col i rentar-la, tallant-la a trossos perquè les rames es separin i traient el tronc central. Bullir-la durant 10-15 minuts fins que també quedi una mica tova. Escórrer bé per treure tota l'aigua i reservar.
- Posar la col i la patata en un bol i barrejar molt bé aixafant-ho tot amb una forquilla.
- En una paella amb un raig d'oli, posar els alls laminats i un cop daurats, afegir el bacó tallats a tires.
- Quan el bacó estigui fet, posar la barreja de col i patata i remenar molt bé perquè quedi tot ben barrejat. Coure-ho a foc bastant fort com si fos una truita: primer fregir per un costat, girar-ho i després fregir-ho per l'altre.
Es pot acompanyar amb una tallets de botifarra negra.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El Forner de Alella (https://elfornerdealella.com/?amp).
MANDONGUILLES SUEQUES
Ingredients per 4 persones
- 500 g de carn picada de vedella i de porc
- 1/2 ceba
- 4 cullerades de pa ratllat
- 1 ou
- farina
- 160 mL de llet
- 300 mL de brou de pollastre
- 3 cullerades de mantega
- 50 mL de nata
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1/2 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- sal i pebre
Elaboració
- Per fer les mandonguilles, barrejar en un bol: l'ou batut, la carn picada, el pa ratllat, la ceba picada molt petita, 60 mL de llet, sal i pebre. Barrejar fins que quedi una massa homogènia.
- Formar les mandonguilles, enfarinar-les i fregir-les amb la mantega a foc bastant fort perquè quedin daurades per fora i toves per dins. Reservar-les.
- Per fer la salsa, en la mateixa paella posar el brou de pollastre.
- Diluir la farina de blat de moro en 100 mL de llet i afegir-la a la paella junt amb la salsa de soja. Remenar, afegir nata i deixar reduir durant uns minuts.
- Posar les mandonguilles i coure durant 5 minuts més.
Es poden acompanyar de patates fregides.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
- 500 g de carn picada de vedella i de porc
- 1/2 ceba
- 4 cullerades de pa ratllat
- 1 ou
- farina
- 160 mL de llet
- 300 mL de brou de pollastre
- 3 cullerades de mantega
- 50 mL de nata
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1/2 cullerada de farina de blat de moro (Maizena)
- sal i pebre
Elaboració
- Per fer les mandonguilles, barrejar en un bol: l'ou batut, la carn picada, el pa ratllat, la ceba picada molt petita, 60 mL de llet, sal i pebre. Barrejar fins que quedi una massa homogènia.
- Formar les mandonguilles, enfarinar-les i fregir-les amb la mantega a foc bastant fort perquè quedin daurades per fora i toves per dins. Reservar-les.
- Per fer la salsa, en la mateixa paella posar el brou de pollastre.
- Diluir la farina de blat de moro en 100 mL de llet i afegir-la a la paella junt amb la salsa de soja. Remenar, afegir nata i deixar reduir durant uns minuts.
- Posar les mandonguilles i coure durant 5 minuts més.
Es poden acompanyar de patates fregides.
Aquesta recepta està adaptada del blog: El mundo en recetas (https://elmundoenrecetas.com/).
MENESTRA DE VERDURES AMB PERNIL
Ingredients per 4 persones
- 1 bossa de 0,75 kg de minestra de verdures congelades
- 1 ceba mitjana
- 100 g de pernil salat tallat a trossets
- 1 cullerada de farina
- aigua
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Bullir la minestra segons les indicacions del fabricant.
- En una paella amb un raig d'oli, posar la ceba picada i deixar uns minuts fins que es dauri una mica. Afegir el pernil salat, remenar i deixar fins que es faci. Retirar.
- Servir les verdures amb el sofregit de ceba i pernil per sobre.
Es pot acompanyar d'ou dur, d'ou passat per aigua, o dauets de pa fregit, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Recetas de rechupete (http://recetasderechupete.hola.com/)
- 1 bossa de 0,75 kg de minestra de verdures congelades
- 1 ceba mitjana
- 100 g de pernil salat tallat a trossets
- 1 cullerada de farina
- aigua
- oli d'oliva i sal
Elaboració
- Bullir la minestra segons les indicacions del fabricant.
- En una paella amb un raig d'oli, posar la ceba picada i deixar uns minuts fins que es dauri una mica. Afegir el pernil salat, remenar i deixar fins que es faci. Retirar.
- Servir les verdures amb el sofregit de ceba i pernil per sobre.
Es pot acompanyar d'ou dur, d'ou passat per aigua, o dauets de pa fregit, etc.
Aquesta recepta està adaptada del blog de cuina: Recetas de rechupete (http://recetasderechupete.hola.com/)
Subscriure's a:
Missatges (Atom)