- 4 ous
- 300 g de fulles verdes d'escarola
- 2 alls
- 1 ceba (opcional)
Elaboració
- Picar els alls i fregir-los en una paella.
- Quan són fregits, afegir l'escarola tallada a trossos (iguals que per l'amanida) i tapar la paella. Poc a poc, deixarà anant l'aigua i el seu volum disminuirà molt. Han de quedar bastant cuits.
- Batre els 4 ous, afegir l'escarola cuita i posa-ho tot a la paella perquè qualli l'ou. Quan estigui cuit, girar-ho perquè es faci per l'altre costat.
Elaboració
- Picar els alls i fregir-los en una paella.
- Quan són fregits, afegir l'escarola tallada a trossos (iguals que per l'amanida) i tapar la paella. Poc a poc, deixarà anant l'aigua i el seu volum disminuirà molt. Han de quedar bastant cuits.
- Batre els 4 ous, afegir l'escarola cuita i posa-ho tot a la paella perquè qualli l'ou. Quan estigui cuit, girar-ho perquè es faci per l'altre costat.
En lloc de posar els alls, també es pot fer un sofregit de ceba primer i després afegir els espinacs perquè vagin deixant anar l'aigua.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada