Ingredients per 4 persones
- 4 lloms de bacallà
- 1 manat d'alls tendres
- 200 mL de crema de llet
- 50 g de farina
- mantega
- caldo de peix
Elaboració
- Enfarinar els lloms de bacallà i fregir-los en oli d'oliva. Un cop fregits, reserveu-los.
- En el mateix oli, fregir els alls tendres. Reservar 2-3 alls fregits per a decorar. Afegir-hi la mantega, 1 cullerada de farina i el caldo de peix. Remenar fins obtenir una beixamel. Afegir-hi la nata líquida deixant coure durant 3 minuts.
- Passar la salsa per la batedora i posar-la un altre cop al foc. Abocar la salsa per sobre el peix i servir molt calent, decorat amb els alls reservats.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada