Ingredients per 4 persones
- 300 g d'espinacs frescos
- 4 lloms de salmó
- maduixes
- 150 g de boletes de mozzarella
- vinagre mòdena
- oli d'oliva
- sal
Elaboració
- Fer la vinagreta de maduixa: en un morter posar 3 o 4 maduixes i un polsim de sal, i triturar-les. Afegir un raig petit de vinagre de mòdena i remenar. Afegir un raig gran d'oli i remenar.
- Coure els lloms de salmó a la planxa.
- En cada plat posar els espinacs, 6 o 7 boletes de mozzarella, 3 o 4 maduixes tallades a quarts i el llom de salmó.
- Amanir amb la vinagreta.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada