Ingredients per 2 persones
- 1 carabassó (100 g)
- tomàquets xerry (180 g)
- canonges
- grana padano
- avellanes torrades
- sal i pebre
per la vinagreta
- 100 mL d'oli
- fulles d'alfàbrega fresca
- raig de suc llimona
Elaboració
- Amb una mandolina tallar el carabassó a rodanxes fines i disposar-les en els plats.
- Posar a sobre els tomàquets xerry tallats a quarts.
- Col·locar a sobre uns quants canonges i salpebrar.
- En un recipient alt posar els ingredients de la vinagreta (oli, suc de llimona i alfàbrega) i picar una mica fins que quedin ben barrejats.
- Amanir els plats amb la vinagreta.
- Disposar a sobre uns encenalls de grana padano i algunes avellanes torrades trossejades.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada