Ingredients per 4 persones
- 400 g de rinxols, llaçets, tulipans, etc.
- 100 g de salmó fumat
- 4 o 6 espàrrecs blancs
- 4 o 6 cogombrets en vinagre
- 1/2 ceba
- 1 ou dur
- 1 cullerada d'alfàbrega
- oli d'oliva, vinagre de Mòdena i sal
Elaboració
- Posar a bullir la pasta.
- En un bol gran posar, tallats a trossos: el salmó, els espàrrecs, els cogombrets i la ceba (tallada molt petita).
- Fer la vinagreta: 2/3 parts d'oli, 1/3 part de vinagre, l'alfàbrega i un pessic de sal.
- Barrejar la pasta amb la resta d'ingredients i la vinagreta. Posar per damunt l'ou dur ratllat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada