Ingredients per 4 persones
- 450 g de panga o lluç
- 300 g de samfaina
- 3 cullerades de tomàquet fregit
- 1 ou
- pa ratllat
- farina
- 1/2 got de vi
- 1/2 got d'aigua
- 1 all i alfàbrega
- oli d'oliva, sal
Elaboració
- Triturar en un robot de cuina: l'all i l'alfàbrega junt amb el peix.
- Afegir l'ou batut, el pa ratllat i una mica de sal. Barrejar molt bé.
- Formar les mandonguilles, arrebossar-les amb la farina i fregir-les.
- En una cassola posar un raig d'oli, la samfaina, el tomàquet fregit i el vi.
- Deixar reduir el vi i afegir les mandonguilles i l'aigua. Deixar-ho coure tot durant 5-10 minuts.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada